薬膳の貴重なデータを網羅 「薬膳市場データーブツク２０１６」 国内薬膳市場に関する調査概況一覧へ

加藤　一郎（前全農代表理事専務）

　「これから薬膳ビジネスをはじめたいがどこに連絡をしていいかわからない」、「薬膳業界の全体像を把握したい」、「薬膳に関わっている人・団体・企業などと横のつながりをつくりたい」などなどの様々なニーズに対して本書1冊で薬膳に関する情報を俯瞰できる内容となっている。
　巻頭は三名の薬膳研究家へのインタビューで（社）国際薬膳食育学会理事長の板倉啓子氏の薬膳の魅力、薬草の国産化の取り組みのなど氏の熱意が語られている。　農業協同組合新聞.,2016.09.26