出願番号 : 特許出願２０１０－１５１１８７ 出願日 : ２０１０年７月１日
公開番号 : 特許公開２０１１－３６２４１ 公開日 : ２０１１年２月２４日
出願人 : 学校法人金沢工業大学 外１名 発明者 : 尾関 健二 外２名
【課題】米糠、とりわけ低変性脱脂米糠から得られるたんぱく質を利用してＡＣＥ阻害剤を製造する方法を提供する。
【解決手段】低変性脱脂米糠から抽出して得られるたんぱく質を第１のたんぱく質分解酵素で処理し、次いで第２のたんぱく質分解酵素で処理する方法からなる。低変性脱脂米糠は、米糠をアセトン、ヘキサンおよびエタノールから選択される少なくとも１種類の抽出溶剤で抽出した抽出残渣から溶剤を除去することにより得られる。たんぱく質は、この変性脱脂米糠からアルカリ水または酸性水を用いて抽出できる。ekouhou 特許公開・明細書(全文)
