ω３脂肪酸不飽和化活性を有するポリペプチド

出願番号 : 特許出願２００４－２４１６７１ 出願日 : ２００４年８月２０日
公開番号 : 特許公開２００６－５５１０４ 公開日 : ２００６年３月２日
出願人 : サントリー株式会社 発明者 : 清水 昌 外１名

発明の名称 : およびそのポリペプチドをコードするポリヌクレオチドならびにそれらの利用

【課題】広い基質特異性を有し、効率よくω３位に不飽和結合を生成させるω３脂肪酸不飽和化活性を有するポリペプチド、およびそのポリペプチドをコードするポリヌクレオチドを提供する。このポリヌクレオチドを生物体内で発現させることにより、ｎ－３系ＰＵＦＡｓの大量生産を可能とする。
【解決手段】ω３脂肪酸不飽和化活性を有するポリペプチドであって特定のアミノ酸配列からなるポリペプチド、ω３脂肪酸不飽和化活性を有するポリペプチドをコードするポリヌクレオチドであって特定の塩基配列からなるポリヌクレオチド等。明細書(Text)　>> J-tokkyo