新米ペアレントの営業日誌・営業中

2005年3月1日に秋田県大仙市にオープンした大曲ユースホステルのペアレント(経営者)が日々の出来事を送ります。

大仙市内の(味噌醤油・糀屋)醸造元

2022-12-12 23:30:03 | 食文化

今日は丸一日お休みの初日。まずは年内に手続きが必要なことを終わらせに、市役所、税務署をはしごし、郵便局で年賀状購入など、お役所廻り。それでも少し時間が余ったことと、天気も良く、道に雪が残っていなかったことから、大仙市内でまだ訪ねていなかった味噌醤油や麹屋といった醸造元を少し廻ってみました。

最初に横堀地区にある黒沢糀屋。作業場と思われる建物の裏に大きく書かれていたのでわかりましたが、入口付近を見ても店舗の形はなく、直売は厳しいようでした。

2軒目は大曲に戻り、花館地区の佐々木糀屋。こちらも看板はありましたが、店構えはなく倉庫状態ですので、直売はなさそうでした。帰路、市内のスーパーにてこちらの米糀を発見。

次は市内を南下し、花園町にある旭醤油味噌醸造元。こちらは普段の買い物の際にも前を通ることはありましたので、場所と名前は以前から知っていました。店舗の形をとっているので、直買可能のようでしたが、今回は入口近くの写真だけで撤退。

この後、市内西部の内小友地区に移動。目指したのは小松糀屋。こちらは花火で知られる小松煙火工業の敷地内に併設された麹屋さんですので、小松煙火工業を目指しました。小松煙火の裏に小松糀屋を発見。たぶん一族の経営なのでしょう。糀屋が先か、花火屋が先かはわかりません。店構えはありませんので、直売は厳しそうでした。

ここから路地を進むと、伊富味噌醤油店がありました。ここも入口付近は普通の民家ですが、大きな看板があったのでわかりました。路地の先に進むと、作業場と思われる建物の後ろにしっかりと名前が書かれており、そこで作業しているだろうことがわかりましたが、直売は無理のようでした。

本日はこの5軒で時間切れとなりました。

時々

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