「長浜屋」対「長浜家」一字違い、博多ラーメン対決前夜

昼時に列が出来る「元祖長浜屋」。道を挟んだ奥には開店準備中の「元祖長浜家」がある＝４日、福岡市中央区港１丁目、長沢幹城撮影

2009年12月6日17時58分　朝日COM

博多ラーメンの替え玉発祥の地として、地元や観光客らに愛されている元祖長浜屋（福岡市中央区）の真向かいに、店名が一字違いのそっくりな店が登場した。辞めた元従業員が作った店で、「よりおいしい商品を」と対抗心を燃やす。元祖長浜屋は一時、突然の休業で閉店騒ぎが起きたが、またしてもファンの間でさまざまな憶測を呼んでいる。

　多くのラーメン店がしのぎを削る長浜地区。１１月下旬、元祖長浜屋の道路を挟んだほぼ真向かいにできた店に、「元祖ラーメン長浜家（け）」という白地に黒い文字の看板が掲げられた。最後の「家」という字だけが違う、そっくりな店だ。

　「支店ができたの？」「うわさ通りだ」――。スープが冷めない距離の双子のような店の出現に、ファンの間ではさまざまな情報が飛び交っている。事実はどうなのか。オープン準備が進む、シャッターが半開きの店に入ってみた。

　「味のベースも値段もスタイルも、元祖長浜屋と同じです」。応対した代表の中里誠さん（４３）が宣言した。元祖長浜屋で２８年間働いてきた元従業員で、１０年以上働いたスタッフ数人を引き連れて開業する。赤を基調としたテーブルとカウンターが並ぶ。客の定員は３０人だ。

　中里さんは「人員配置の考え方や待遇などで折り合いがつかなかった」と開業の理由を説明。そして、「よりおいしい物をめざします」とも。

　だが、なぜこの場所でこの店名なのか。

　「お客さんのため長浜の地を離れることは考えなかった。従業員についてきてくれる常連もいる。対抗心はある」と自信をのぞかせる。「家」と名付けたのは「働く従業員が家族のように仲良く」との思いという。

　店は１２日午前６時にオープンする予定で、２４時間営業も検討中だ。

　一方の元祖長浜屋は言わずと知れた超有名店。向かい側の長浜家の店舗工事が進む間も客が次々と行列に加わり、店内ではラーメンを黙々とすする客であふれる。

　九州ラーメン研究会などによると、創業は１９５５年ごろ。替え玉は、１杯では物足りなさを感じていた客が「めんだけお代わりできんと」と尋ねたところ、店主が快く応じたのが始まりという。

　当初は近隣の魚市場のセリ人が多く訪れ、やがてサラリーマンや観光客にも評判が広がった。２４時間営業が売りだったが、最近は午前６時から午後１時４０分までの営業だ。

　店のカリスマ的人気は２００７年６月に突然休業した際に浮き彫りになった。さまざまな憶測を呼び、閉店を心配したファンがインターネット上で存続を求めて署名活動を始めたり、店の従業員に直接聞いたりして休業の理由を探った。６月中に再開したが、待ちわびたファンがカメラを持参して店に殺到したという。

　身内同士が袂（たもと）を分かつ形になった今回の騒動について、元祖長浜屋側は多くを語ろうとしない。対面の店は元従業員の店で、のれん分けでもないことを認めたが、「勝負をしかけてきているようだが、支店ではないし、関係もない」。

　博多ラーメンにくわしい九州ラーメン研究会の原達郎代表（６６）は「洗練され過ぎて高価なラーメンが増えるなか、長浜屋は豚骨ラーメンの原点を感じる。うまい、まずいはそれぞれの好みだが、郷愁をさそう庶民の味で今回のような騒動は残念だ」と話す。

　一方、小学２年生の頃から通っている会社員男性（２６）は「ファンとしては１店より２店あった方がうれしい。どんな味なのかまずは食べてみたい」と興味津々だ。

　元祖長浜屋は都市計画道路「長浜臨港線」の拡幅工事の立ち退き対象で、来春には近くに移転する予定という。（竹下隆一郎、江崎憲一）

　《元祖長浜屋》　福岡市中央区の那の津通り沿いにあり、入店すると黙っていてもラーメンが出て来る。１杯４００円。注文時には「ナマ」「ヤワ」「ベタ」など独特の言葉が飛び交う。ナマと言えば、めんのゆで時間が短くなって硬めに、ヤワは逆に軟らかくなる。ベタは脂が多めになる。「博多のソウルフード」と評され、タクシーで乗り付ける博多の観光スポットにもなっている。即席めんのマルタイ（福岡市）は「元祖長浜屋協力豚骨ラーメン」を２００７年１０月から発売。これまでに４００万食売れた。０８年には「元祖長浜屋協力棒ラーメン」と替え玉も売り出した。