福岡では甲子園の予選が始まりました。
私の母校は今日が初戦だったのですが、残念ながら負けてしまいました。
朝早くだったので見に行けるかな？と思いましたが、今日は従業員へ給料をお支払いする大事な日・・・というわけで見に行くことができませんでした（泣）。
スコアを見ると0-5でしたが、途中まで0-0の接戦だったようです。
相手は私立校、接戦を演じることができたわけですから大したものです。
残念ながら負 . . . 本文を読む
こちらも「俺様」さんからの写真で、蒸し春巻き「Banh Cuon」です。
中部の古都フエで撮影したそうです。なのでこちらはフエ風の蒸し春巻きといったところでしょうか。
中の具材がどうなっているか、この写真では分かりづらいですね。
「俺様」さん、具材についてよかったら教えてください。
ちなみにngon ngonでも蒸し春巻きをご用意しておりますが、形は写真のものより少し小ぶりで、もっと上品に巻いて . . . 本文を読む
またまた「俺様」さんからの写真で、こちらは「Ca Thu Nuong」というお料理、魚は「Ca Thu」なのでさわらです。
それをヌックマムベースのたれにつけて照り焼きにしたものです。
こういうお料理ってなんか日本にもありそうですよね。
. . . 本文を読む
6月30日までngon ngonのオープン1周年を記念しての大抽選会を実施しました。
期間中ご参加下さった皆さま、誠にありがとうございましたm(_ _)m
早速おととい抽選を行い、当選者の方々が決まり、1,2等のお食事券、それから3,4等の景品引換券をお送りさせていただきました。
おそらくここ2,3日中にお手元に届くものと思われます。どうぞお楽しみに♪
さて、4等の景品「ベトナムブリキ農民人形」 . . . 本文を読む
こちらも「俺様」さんからの写真ですが、フエの方かな？？「Ba Na」ケーブルというケーブルカーです。
「俺様」さんによると2つの世界記録を保持しているそうです。で、2つの世界記録って何？今度良かったら教えてください。
ベトナム人にとっては観光名所になっていると思いますが、あんまり日本のガイドブックとかでは見ることがありません。
ケーブルカーってあとタイニン省の方にもありませんでしたっけ？？ . . . 本文を読む
こちらはバナナの花のサラダです。
ベトナム語ではGoi Bong Chuoiと言うのかな？？
Goi Bong Hoa Chuoiと言った方が正しいのでしょうか。
まあそれはさておき、バナナの花というのはあまりなじみのない食材かと思われます。味の方は少し酸味があってさわやかな味、苦味というのはありません。食感はちょっと「シャリッ」って感じの食感かな。
青いパパイヤにちょっと食感は似ているかもしれ . . . 本文を読む
こちらも「俺様」さんからの写真。
中部の揚げ春巻きのようですが、中部まではまだ小さめの揚げ春巻きなんですね。
ちなみに北部の揚げ春巻きはもっと長くて、サイズも大きめです。
もちろん北部でもライスペーパーを使った揚げ春巻きであることは変わりませんが、地理的に近いからか、中国の揚げ春巻きのような形をしています。
個人的には写真のような小さめの揚げ春巻きが好みですね。
それにしてもにんじんをにわとり . . . 本文を読む
こちらはBen Hai橋と言って、ベトナムが統一されるまで、ここを境に北ベトナムと南ベトナムとに分かれていました。
場所は中部の古都、フエの北辺りに位置します。
この周辺にDNZ（非武装地帯）がありました。
それにしてもベトナム戦争末期、このBen Hai橋を越えてからサイゴンまで、北ベトナムはあっという間に南ベトナムを制圧してしまいました。
アメリカの後ろ盾もなくなってからの南ベトナム軍の士気の . . . 本文を読む
こちらは中部の観光地ホイアンの名物「カウラウ」というお料理です。
写真はサイゴン特派員の「俺様」さんから。いつもありがとうございま～す！
ベトナムの麺にしてはコシのある麺で、軽く油で揚げているのか、香ばしい香りがします。具材にはベトナムのハム、それからミントに空芯菜といったところがトッピングされています。それに黒ゴマせんべいを細かく砕いて入れて、少なめのスープを全体に絡めていただきます。
サイ . . . 本文を読む
まだまだ厚い雲も見えてはいますが、久々の晴れ間です！
さあ暑くなってくるとやっぱりビールでしょうか。
ngon ngonでは333やサイゴンスペシャルといったベトナムビールの人気が高いのですが、一番売れているビールは何かと言うと、実は生ビールなんです。
ngon ngonではサッポロビールの黒ラベルをご提供していますが、これにはワケがあります。
ベトナム料理に合うビールということで他社さんのビール . . . 本文を読む