あしたばがおいしい季節

アシタバがおいしい季節です。

写真は、八丈島のわがやのアシタバ畑です。広さは約１００坪。ハンの木が適度の日陰をつくり、土地は溶岩がごろごろしており、ミネラルも十分です。

いまの時期は、新芽がやわらかくておいしい。