だだちゃ豆

山形在住の知人から沢山のだだちゃ豆が送られてきました。
まずは両端をハサミでカット、塩で揉んでから茹でます。


　
茹でたてはスモーキーな香りが漂って独特な味わい



沢山頂いたので、半分は我が家の定番、ごま油とニンニクで炒めて味と香りをつけます。

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