できました!!
今日は お待ちかねの
「ベーコン」が できます!!
[kazusayaと言えばベーコン!!]の、一番人気アイテム
「ベーコン」
長らく、お待たせいたしました(o^∀^o)
ところで、見慣れた方も初めはみな、同じ反応、なさいましたが…
出来たベーコンをご覧になると、どの方も
「わあ!!大きい!!これが、ベーコン!?」
と、おっしゃいます
俗に言う「ベーコン」とは、
バラ肉のベーコンです
ベーコンに適した、肉まわりの多いバラ肉の、
余分な脂や
固いところや
口触りの悪いところを丁寧に取り除き…
１枚、１枚
丁寧に塩を刷り込み
１週間から10日ほど寝かせ…
乾燥、スモークを繰り返し、ようやく
塩漬けしたバラ肉は
「ベーコン」と、なります
出来上がりのベーコンは余分な脂がさらに抜け、
１枚３キロ程度のバラベーコンとなります
kazusayaでは
だいたい一度に５頭分（１０枚のバラ肉）のベーコンを作っております
お好みの厚さ、枚数でスライスしますので、何なりと(^-^)v
もちろん、ブロックも、かなり使い勝手があります♪
そして今日は
太物も７種、出来ています!!
太物のバラエティーパックも ご用意してありますので
(どれがいいかな～)と、迷ってしまったら
バラエティーパックを!
ちなみに、太物で一番人気は
「ビアシンケン」
ビールの為に考えられ、
ビールの為に作っています
そして、お客様は
ビールの為に買っていかれます
ビールを飲むとナトリウムが欲しくなるので、
ビアシンケン、やや濃い目の味付けです
ナトリウムはビールを飲むと排出されていくので
また、ナトリウムを摂り、ビールを飲む
ナトリウムが排出され、ナトリウムを摂り、ビールを飲む…
人の身体の仕組みを十分理解した上で
考えられたレシピ
「ビアシンケン」
昨日はたくさん作りました
ビアシンケンを作りだした昔のドイツ人に
想いを馳せながら作った
「ビアシンケン」
ビール好きな方に、是非召し上がっていただきたいですね♪
その他、「トマト」を使った太物もシーズン限定で作りました
この機会に
それぞれ味わいの違う
「太物(アウフシュニット)」をお試しください
営業時間は
１階工房・販売が
１０:００～１９:００
ドイツビールが楽しめる２階カフェが
１１:００～１４:００まで
ギフトセットもございます～全国配送しております～
※kazusayaは只今、ホームページを改善途中
しばらくは ブログのみで情報を更新して参ります
ご不便、ご迷惑をおかけ致しますが 宜しくお願い致します
お問い合わせは お電話にてお願い致します
０４８‐６８８‐６９２９
週末もkazusayaをどうぞよろしくお願いいたします(o^∀^o)
「ベーコン」が できます!!
[kazusayaと言えばベーコン!!]の、一番人気アイテム
「ベーコン」
長らく、お待たせいたしました(o^∀^o)
ところで、見慣れた方も初めはみな、同じ反応、なさいましたが…
出来たベーコンをご覧になると、どの方も
「わあ!!大きい!!これが、ベーコン!?」
と、おっしゃいます
俗に言う「ベーコン」とは、
バラ肉のベーコンです
ベーコンに適した、肉まわりの多いバラ肉の、
余分な脂や
固いところや
口触りの悪いところを丁寧に取り除き…
１枚、１枚
丁寧に塩を刷り込み
１週間から10日ほど寝かせ…
乾燥、スモークを繰り返し、ようやく
塩漬けしたバラ肉は
「ベーコン」と、なります
出来上がりのベーコンは余分な脂がさらに抜け、
１枚３キロ程度のバラベーコンとなります
kazusayaでは
だいたい一度に５頭分（１０枚のバラ肉）のベーコンを作っております
お好みの厚さ、枚数でスライスしますので、何なりと(^-^)v
もちろん、ブロックも、かなり使い勝手があります♪
そして今日は
太物も７種、出来ています!!
太物のバラエティーパックも ご用意してありますので
(どれがいいかな～)と、迷ってしまったら
バラエティーパックを!
ちなみに、太物で一番人気は
「ビアシンケン」
ビールの為に考えられ、
ビールの為に作っています
そして、お客様は
ビールの為に買っていかれます
ビールを飲むとナトリウムが欲しくなるので、
ビアシンケン、やや濃い目の味付けです
ナトリウムはビールを飲むと排出されていくので
また、ナトリウムを摂り、ビールを飲む
ナトリウムが排出され、ナトリウムを摂り、ビールを飲む…
人の身体の仕組みを十分理解した上で
考えられたレシピ
「ビアシンケン」
昨日はたくさん作りました
ビアシンケンを作りだした昔のドイツ人に
想いを馳せながら作った
「ビアシンケン」
ビール好きな方に、是非召し上がっていただきたいですね♪
その他、「トマト」を使った太物もシーズン限定で作りました
この機会に
それぞれ味わいの違う
「太物(アウフシュニット)」をお試しください
営業時間は
１階工房・販売が
１０:００～１９:００
ドイツビールが楽しめる２階カフェが
１１:００～１４:００まで
ギフトセットもございます～全国配送しております～
※kazusayaは只今、ホームページを改善途中
しばらくは ブログのみで情報を更新して参ります
ご不便、ご迷惑をおかけ致しますが 宜しくお願い致します
お問い合わせは お電話にてお願い致します
０４８‐６８８‐６９２９
週末もkazusayaをどうぞよろしくお願いいたします(o^∀^o)