３０（月）は定休日です

おはようございます



週末の陽気で桜もかなり開花してきました(^^)



日曜日の天気が微妙な予報だった「さいたまるしぇ」「さいたマーチ」も 無事 終了


今回も、たくさんのお客様に来ていただき 誠にありがとうございました☆彡



今年は特に合間をみては
今まで以上に

メニュー開発をしております


㈲上総屋が８０年以上やってきた 商売 いわゆる「商い」は 「飽きない」ということになりますので


お客様を飽きさせてはいけません♪



定番を安定させつつ、新商品、新メニュー作りは

常に意識をしております



今回の「さいたまるしぇ」でもイベント限定アイテムを
いくつか販売いたしましたが

皆さんに喜んで頂いたようで良かったです(^^)d



さて、今日は月曜日ですのでkazusayaは定休日です


また明日、どうぞよろしくお願いいたします




明日３１(火)は １階のみの営業です(１０時～１８時)



週末はギフトのお客様、
お花見に行かれるお客様が多くおられました


ギフトセットは内容によってはお時間を頂くようになります


お急ぎのお客様はご相談ください(^^)

さいたまるしぇ and さいたマーチ

おはようございます



高沼遊歩道の桜も開花しております(^^)


今週末は 早速、お花見を楽しむ方も多いでしょう～


さて、さいたま新都心の高沼遊歩道では ２８(土)、２９(日)、「さいたまるしぇ」が開催され


kazusayaも出店いたします(^^)d


イベント限定メニューを用意しました♪


皆様のご来場、 お待ちしております☆彡





イベント出店のため、大和田の店舗は１階のみの営業とさせていただきます


ご了承ください



さいたまるしぇは
１１時～１６時


kazusayaは
１０時～１８時までの営業です

２８（土）、２９（日）は「さいたまるしぇ」に♪

おはようございます



桜も少しずつ開花しまして今週末は、お花見も楽しめそうな陽気です(^^)


２８（土）、２９（日）は高沼遊歩道（さいたま新都心駅下車徒歩２～３分）にて

さいたま市の食のイベント「さいたまるしぇ」が開催♪（１１時～１６時まで）


kazusayaも出店いたしますので

お散歩がてら、お花見がてら

ぜひぜひ 高沼遊歩道にお立ち寄りください(^^)d



kazusaya、「さいたまるしぇ」で販売するメニューは…


・ドイツの街角ドック
（チューリンガーを小さなドイツパンで挟みます♪ドイツの街角の、あれを再現！）


・春のソーセージ３種盛り（チキントマーテン，粗びきチーズ，ホットパプリカのソーセージ３本セット♪）


・ケイジャンチキンandビア豆
（ビールがすすむスパイシーなチキンとビア豆の盛り合わせ♪）


・シンケンアスピック
（さいたま推奨土産品金賞☆彡）


・シンケンアスピック（桜）
（この時期限定の桜の花のアスピック♪）


・ドイツビール４種類

などです(^^)d



遊歩道では
よしもとの芸人さん、などのステージもあります(^^)


どうぞお楽しみください☆彡



kazusaya 営業時間は

１階工房・販売１０時～１８時

（※３１日までイートインは休みます）


～ギフトセットの全国配送いたします～


お問い合わせは直接または０４８６８８６９２９までお願いいたします



※お花見に最適なアイテムもいろいろ出来てます♪

２３（月）、２４（火）連休いたします

おはようございます


桜の開花も間もなくなようですね(^^)


今週末には見頃を迎えるでしょうか？



さて ２３(月)、２４(火)は連休させていただきます

２５(水)は １階のみ１０時～１８時までの営業です

どうぞよろしくお願いいたします



※２８(土)、２９(日)は
さいたま新都心 高沼遊歩道で開催の

「さいたまるしぇ」に 出店いたします(^^)d


お花見しながら ドイツビールと ソーセージをお楽しみください☆彡


メニューなど詳しくは近日!!

森のクマさん!?

おはようございます



今日は、春分の日でいよいよ季節は春となりました



さて、ドイツは広大な森を有します


春が訪れ、

長～い冬眠から目覚めた森のクマさん


森に自生するベールラオフの葉を貪るように食べ、


体力を回復させるそうです(^^)d



ドイツでは 白アスパラガスに次ぐ春の名物「ベールラオフ」


ベール(クマの)ラオフ(葱)と言われるその野菜(植物)は

日本では行者ニンニクで知られています



kazusayaではここ数週間、
このドイツ産の「ベールラオフ」を使ったソーセージなどを

試作しておりました(^^ゞ


(２階で召し上がった方も多いと思います)


でも、２階とはまた違うベールラオフのソーセージが

１階で販売している「ブラートヴルスト(焼きソーセージ)」と、 太物です


ベールラオフ、使ってみると豚肉や牛肉ととても相性がよく、


馴染みやすい味と香りなので


kazusayaも、春～夏の季節限定で製造したいと思います(^^)



季節の味をどうぞお楽しみください


ドイツの森のクマさんのように♪


kazusaya、営業時間は

１階工房・販売１０時～１８時

２階イートイン１１時～１３時半

（３月のイートインは２２日までです）



～ギフトセットの全国配送致します～


お問い合わせは直接または
０４８６８８６９２９までお願いいたします

１９（木）は１階のみの営業です

おはようございます



暖かくなったと思ったら、もうお彼岸なんですね～



さて、本日１９（木）は 都合により、１階のみの営業とさせていただきます


（２階イートインは休み）


ご迷惑をおかけいたしますが どうぞよろしくお願いいたします



１階の営業時間は

１０時～１８時です


～ギフトセットの全国配送致します～


お問い合わせは直接または
０４８６８８６９２９までお願いいたします

春ものいろいろ♪

おはようございます



今日は 北陸新幹線の開業＆ 上野東京ラインの開通で

テレビも朝から賑わっており、


数十年前、東北新幹線開業のときを思いだします(^^)


大宮駅もいまや、東北、上越、秋田、山形、北陸の５つの新幹線が通り、


しかも上野東京ライン開通で 東京駅も近くなりましたから

西日本へもスムーズに行ける(^^)d


(逆もありますね)


さらに便利になりました♪



さて、


季節はもうすぐ春

kazusayaの太ものも 春を感じる２種が出来ています(^^)



それから今日はホワイトデー

「ヴァイスヴルスト」も出来ています(^^)d


～ギフトセットの全国配送致します～



kazusaya、営業時間は
１階工房・販売１０時～１８時

２階イートイン１１時～１３時半（１４時クローズ）

※２階の営業は３月は２２日まで。（２５～３１まで休み）

４月は２５日まで。

それ以降はイベントやギフトシーズンに入るため２階は休みます



お問い合わせは直接または０４８６８８６９２９までお願い致します



※２階のメニューのひとつ
春を感じる「チェリーサンデー」☆彡


ドイツのサワーチェリーをふんだんに使ったデザートです(^^)

数年ぶりにクラカウアー

おはようございます



２日前、 数年ぶりに「クラカウアー」を作りました


たぶん わたしの中で 「クラカウアー」の完成イメージがかなり高まってきたから…

というのもあるのでしょうが

完成した「クラカウアー」はわたしのイメージ通りの「クラカウアー」でした(^^)d


生地はほぼ牛肉ベース


かなりしっかりした生地に
豚のあらびきがまろやかさを出し、

キャラウェイシードがアクセントとなり、

食べた瞬間、

「あ、ドイツ!!」



昨日、普通に並べて販売しましたが

ほぼ完売となりました(^^)


定番化するかは未定ですが
お客様方の好みもかなり広がりが出てきたようです(^^)d



さて、

今月末には高沼遊歩道で「さいたまるしぇ」が開催されます


「さいたまるしぇ」のパンフレットも昨日届きましたので

ご興味のある方はどうぞお持ちになってください(^^ゞ


今回のまるしぇは ツールドフランスとは違う、のんびりした感じのイベントですが


お花見を兼ねて、ご近所のお客様がお散歩がてらご来場されます


花より団子のお客様の胃袋を満たすべく


kazusayaは まるしぇ限定のソーセージなどを作りますので

どうぞお楽しみに♪




kazusaya、営業時間は

１階工房・販売１０時～１８時

２階イートイン１１時～１３時半（１４時クローズ）

※２階では まず オバツダをつまみにビールを飲み、
２階限定のソーセージを召し上がる方が増えているようです



～ギフトセットの全国配送致します～



お問い合わせは直接または
０４８６８８６９２９までお願い致します

ホワイトデーに☆彡

おはようございます



先週半ば辺りから 少し早めの「ホワイトデー」のお買い物に見えるお客様が増えてきました(^^)


「ホワイトデー」、

ついつい忘れがちですが、

kazusayaのお客様方は 素敵なギフトをご自身でチョイスされています(*^^*)



というのも「ホワイトデー」
という名から

「ヴァイスヴルスト」(白ソーセージ)をプレゼントされる方が多いのです(^^)d



なるほどね～


さすがですね～



きっと嬉しいでしょうね♪


ということで、あと１週間ですが、「ホワイトデー」 のご相談承ります(^^)



お気軽にどうぞ☆彡



kazusaya、営業時間は
１階工房・販売１０時～１８時

２階イートイン１１時～１３時半


～ギフトセットの全国配送致します～


ホワイトデーのギフトはオフィスなどに１３（金）着で希望される方も(^^)d

もろもろご相談ください



お問い合わせは直接または
０４８６８８６９２９までお願いいたします

アイスバインも出来ました

おはようございます


昨日は幕張メッセで開催されていた、ＦＯＯＤＥＸに行ってきました(^^)



主にドイツ、オーストリアブースにおりましたが

ドイツブースのキッチンスタジオで

ドイツ人シェフのドイツ料理の実演があり、

とても楽しかったです(^^)d


早速 kazusayaでも試してみたいと思いました♪


ワインやビールや生ハムやソーセージ

美味しいもの、美味しい情報をたくさん頂き、


帰りの電車は爆睡してしまいました…(^^;



やっぱり情報は歩いて探すにことが一番ですね～



さて、

今日は「骨付きハム」が出来ましたが

今月もかなりのご予約があり、


店売りは 僅かとなっております


ご予約されてないお客様はお早めにご来店ください



また、アイスバインも出来ました(^^)d


こちらはご自宅でザワークラウトと共に♪


kazusaya、営業時間は

１階工房・販売１０時～１８時

２階イートイン１１時～１３時半



※２階イートインでは イートイン限定のソーセージがございます(^q^)


春らしく 軽い食感の２種類のソーセージです

この機会にお召し上がりください



～ギフトセットの全国配送致します～


お問い合わせは直接又は
０４８６８８６９２９までお願いいたします



良い週末をお過ごしください


９（月）は定休日です

骨付きハムは７（土）です

おはようございます



昨日は 「けやきひろば 春のビール祭り」の出店社説明会がありました


今年はイエナ(ツークシュピッツェ)さんからのお誘いで

ブースをシェアすることになりましたので

kazusayaとしては 初めての出店です(^^)


ビール祭り、

経験値は浅いですが

両社で 仲良く盛り上がっていきたいと思いますので

どうぞよろしくお願いいたします(^^ゞ



けやきひろば 春のビール祭り 日程は

シーズン１・５月１４～１７

シーズン２・５月２１～２４


ツークとkazusayaは両方出店致します




さて、 大宮エキュートの「おいしいを巡る旅」埼玉物産展 は今日が最終日です

陳列販売のみのイベントでしたので


説明が行き届かない点もあったと思いますが


エキュートでお買い求めになったたくさんのお客様が

大和田の店舗にも足を運んでくださり

ありがとうございます(^^)


エキュートでは５品だけのご紹介でしたが

kazusayaの工房では 何ができているか、お楽しみに入らしてください(^^)d



～ギフトセットの全国配送致します～


～３月の骨付きハムは７（土）に出来ます～

ご予約も承ります



kazusaya、営業時間は

１階工房・販売 １０時～１８時

２階イートイン １１時～１３時半（１４時クローズ）



お問い合わせは直接又は

０４８６８８６９２９までお願いいたします



気温差が激しいですね(^^;

体調管理に気をつけてください

３（火）、４（水）は１階のみの営業です

おはようございます


いつもkazusayaをご利用頂き誠にありがとうございます


さて、先日お知らせした通り

３(火)、４(水)は １階のみの営業です

１階工房・販売１０時～１８時



どうぞよろしくお願いいたします




今日は３月３日 ひな祭り(^^)


ちょっとしたおもてなしアイテムに

ハム、ソーセージをどうぞ☆彡

３月の定休日など

おはようございます



大宮第２公園の梅まつりも賑わっているようです


昔やったカルタの 「う」が
「うめにうぐいす もう春ね♪」

だったので

梅の季節は そのフレーズを真っ先に思い出します(^^)


もう春ですね♪



３月のkazusaya 定休日のお知らせです


３月は

２(月)、

９(月)、

１６(月)、

２３(月)、２４(火)、

３０(月)

は休ませて頂きます


なお、２階イートインは

３(火)、４(水)と３月下旬は休みになります



３月２８(土)、２９(日)は高沼遊歩道で 「さいたまるしぇ」と「さいたマーチ」同時開催(^^)d


「さいたまるしぇ」にはkazusayaも出店します


イベント限定の新作ソーセージも有り!?

(只今試作中(^^;)



その頃は桜のシーズンですので、お散歩がてら お花見がてら どうぞ入らしてください(*^^*)



また、大宮エキュートで初開催の埼玉物産展は５(木)までです


たくさんの方にお買い求め頂いており、ありがとうございます☆彡



物産展の販売はＥスタヂオさんがしてくれております


１８日間の長期にわたる物産展、

お世話になり、感謝しております(^^)


あと４日、kazusayaも頑張ります(^^ゞ