ロゴを公開！

「ドイツ製法 ハム・ソーセージ工房　Kazusaya」のロゴマークです

今度出来る店の雰囲気にあわせて作成しました
豚のグッズもアメリカやドイツで買い求めています
ソーセージにはもちろん牛も使いますがソーセージ屋で牛をロゴにするところは無いのでは…
ソーセージの味の決め手はもちろん素材である「豚」！
新しい「kazusaya」も今迄と同じく「豚」にこだわり美味しい商品を作っていきます！！

オクトーバーフェスト・また来年！

体育の日　昨日は「地区運動会」に家族で参加
（今日はなれない運動のせいで朝から筋肉痛）

だから「オクトーバーフェスト」の写真は先週行ってきたもの
先週の日曜日でした
11時の会場前に着いたので行列に並びながらも何とか席は外に確保！
まず、公式ソーセージの店の長～い行列に並び、2～3人前のソーセージ盛り合わせとブレッツェル、そしてビールで乾杯

テントの中では12時半ごろから本場ドイツの楽団による生ライブがあったのですが
外だったので残念ながら音だけ…
でも、ほんの少しドイツのビアホールの雰囲気が味わえたかなー
　
ビールの屋台はたくさん出ているので皆それぞれ飲み比べ
フルーティで飲みやすいビールや黒ビールもあって　楽しめました
（写真のビールは私が個人的に好きな味　酸味があってフルーティってやつ）
でも昼のビールってなんか酔いが早く廻ってきて
２時間居て３杯しか飲めなかった　500mlのグラスね
マス（1Lのジョッキ）もあったけどさすがに日本人でこれ飲む人は居なかった

時間を空けずに平日また行こう！と思っていたのに「秋のアレルギー」が悪化して「風邪」になってしまったため結局行ったのはこの日だけでした

オクトーバーフェストまた来年
おいしいビールを飲ませてください

オクトーバーフェスト！！いよいよ明日！

正確にはあと１８時間だそうです！

ワイン好きが「ボージョレー」解禁で浮かれるようにビール好きは
オクトーバーフェストで浮かれましょう

ドイツでは「ビール純令法」なるものがあって、「麦芽・ホップ・水・酵母」
だけを使ったものが「ビール」として認められています

フェストに出されるビールは３月に下面発酵させ夏の間貯蔵しておいたビール
だからホップの苦味がきいて口当たりがいいそうです

ビールと一緒にヴルスト（ソーセージ）やシンケン（ハム）なども楽しみたいです
もちろん「カレーヴルスト」もあるみたい！？

明日のお天気もどうやら

巨大テントの下で「PROST！！（乾杯！！）」

自家製ベーコンを使って…

先週、試作したベーコンやハムを使って　昼ご飯


①「ピーナツバターとベーコンのサンド」

作り方　
パン（６枚切り）の表面にピーナツバターを塗る→バナナをスライスし、全体にのせる→その上にカリカリに焼いたベーコンをのせる(２枚）→メープルシロップを小さじ１杯かける→ピーナツバターを塗ったパンをかぶせホットサンドメーカーかバニーニグリラーで焼く（無い場合バターを熱したフライパンで焦げ目がつくまで両面焼く）

甘じょっぱくて　バナナが程よく溶けて　ベーコンとピーナツバターの塩加減も


②「ベーコンとキノコのピラフ」

作り方　
たまねぎ(みじん切り）・にんにく(みじん切り）・キノコ(シメジやえのき、エリンギなどなんでも）・ベーコン(短冊）を塩・胡椒・バターで炒め最後に醤油で味を調える(若干濃い目）→具を冷ましご飯とともに炊く(水加減はいつもどおり）ローレルを入れて炊くと香りがいい　食べるときは万能葱の小口切りを散らす

鷹のつめを加えるとピリ辛に！コンソメ不要！
自家製ベーコンはそれだけで香りも良いので　まさに　「洋風だし」の役目をしてくれます　


③「ミネストローネスープ」

これもベーコンを「だし」に　トマト水煮とたくさんの野菜を入れて


そして　まとめ

ベーコンはやっぱり醤油と合う！
ベーコンはやっぱり甘いものとも合う！
ベーコンはやっぱり美味しい！