kazusaya、ハム・ソーセージの工房から

ハム・ソーセージ工房kazusayaのブログです スモークチップの香り漂う工房から、ハムやソーセージや、日常の話あれこれ

「開店準備中」改め!!

2008-12-17 00:02:32 | 開店
ほんとに感謝、感謝、感謝でございます






ご近所さんたちは半年間の工事期間中、ずっと見守ってくださいました

お花もたくさんいただき今日でその数40をこえました

花やさんよりお花の多い店内です

待っていてくださった上総屋のお客様も懐かしいお顔を見せにきてくれました

北海道からもおなじみさんがありがとうございます 

「ブログを見ていました」と言ってくださる方も何人か…


今日は開店前から業界誌(ここでいう業界とは食肉業界)の取材の方が見えたり、新しいレジで不慣れな私たちをテラオカさんが交代でサポートしてくれたり… 
私たちの(ソーセージの)師匠は開店前からそわそわ 
ご近所さんは急遽、賄いやら接客のお手伝いをかってでてくれました 
そして黒須建設さんは やはり外でずっと見てくれていたようです

「大宮 上総屋 開店準備」は終わりました

「大和田 kazusaya 」は営業中で~す

しばらくは この多種類のハム・ソーセージの定着と、来年2月開幕のJ1にあわせた「大宮ガンバレ!ソーセージ」の開発と、そして2階の「カフェ」のオープンにむけて また 随時経過報告してゆきたいと思います 

まだまだ続く


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1年間、お待たせいたしました

2008-12-15 22:26:53 | 開店
長かったような、あっという間だったような…


今日までに20近くの花、花、花

いよいよ明日、大和田に開店します

ショーケースは心をこめて作ったハム・ソーセージで埋め尽くされています
店内はお祝いでいただいた花で埋め尽くされています

ありがとうございました



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(開店したら)まず、これを食べなきゃ!

2008-12-13 23:11:39 | 開店
ベーコン、ホント、美味しい


開店まであと3日

商品、作り続けてます

15日には、イタリアから輸入したステキなショーケースに、私たちの作ったハムやベーコン、ソーセージがずらっと並びます

お楽しみに…









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12月16日、開店します

2008-11-20 00:19:00 | 開店
とてもいい雰囲気に出来ています(目立ちます!)
道行く人が足を止めて、
「何のお店ができるんですか?」とか
「レストランができるんですって~?」など聞いていかれます。

明日は、黒須建設さんから建物の「引渡し」が行われます。

外溝工事、庭工事、テント取り付け、看板取り付けなどはこれからですけれどね。

でも、「引渡し」されれば、厨房機器やスモークハウスなどの試運転ができるので、明日からは早速、ハムやベーコンの仕込みに取り掛かることができます

「kazusayaさんは、いつ開店するの?」
と尋ねられても、なかなかお答え出来なかったのですが…
12月16日(火)に開店することが決まりましたよ~

前にも申し上げたとおり、当初は1階の店舗のみの営業ですが、春には2階の「カフェ」もオープンする予定です
2階のベランダは、大和田・花火大会のベストスポットです(気が早い話ですが、なんと、もう当日のご予約までいただいております
当日はフリードリンクにして、焼きたてのソーセージと、ローストビーフと…なんてプランも考え中(わたしもお客になりたいくらい

1年間、勉強しました

ハム・ソーセージの修行はもちろん、2月から通い始めたパソコン教室(大和田駅の近く、「わくこ」。こちらの先生は同じことを101回聞いても笑って教えてくださいます
わたしもワードを習っているおかげで、ブログを開設したり、新店舗のロゴマークや商品案内、スタンプカードなどが作成できるようになりました
次なる目標はもちろん、「ホームページの作成」です(まだまだガンバル

待っていてくださる方がいるから頑張ってこられた1年間でした






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kazusayaはどこにあるの?

2008-11-12 18:31:28 | 開店
【父がデザインした豚のロゴマーク】

上総屋で使っていたスモークハウス第1号(赤)に、ロゴをかたどったシールを看板屋さんに頼んで作り、貼ってもらいました。

店先に置けばちょっとした看板

店は住宅地にあって目立たない場所だけど
「kazusayaって、どこにあるの?」という話題になったとき(なるかな?)

「黄色いお店で、赤いスモークハウスの看板があるよ。駅の近くだよ。」
と、皆さんが宣伝してくれるとうれしいな~
(看板は今はまだ自宅の玄関先においてあります)

場所は東武野田線・大和田駅の近くです(徒歩3分)

大宮から電車で向かうと大宮公園駅と大和田駅の中間に、広大な見沼田んぼや風車公園が見えて、春は桜、夏は花火、秋はコスモスなどが車窓から楽しめます
うちの開店にあわせて(冗談ですが…)なんと大和田駅まで化粧直ししてくれました
近くのスーパー・マルエツは駐車場まで使わせていただけるそうです(太っ腹!)

ふらふらと、お散歩を楽しみながら寄っていただきたいと思います




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ロゴを公開!

2008-10-20 13:47:48 | 開店
「ドイツ製法 ハム・ソーセージ工房 Kazusaya」のロゴマークです

今度出来る店の雰囲気にあわせて作成しました
のグッズもアメリカやドイツで買い求めています
ソーセージにはもちろん牛も使いますがソーセージ屋で牛をロゴにするところは無いのでは…
ソーセージの味の決め手はもちろん素材である「豚」!
新しい「kazusaya」も今迄と同じく「豚」にこだわり美味しい商品を作っていきます!!
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手描きの看板!

2008-09-04 16:45:04 | 開店
開店まであと3ヶ月

父が手描きの看板を作成(私は字の縁取りだけお手伝い)

工事中なので宣伝の意味も含めて…
 
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ここが夢の!?

2008-05-26 21:20:47 | 開店

よく街でかつてのお客様にお会いすると皆さん、必ずこう聞かれます

「上総屋さん、いつ開店するの?どこでやるの?」

…ご心配ありがとうございます

ブログで随時経過報告したいと思います

 

ところで開店の日はまだ未確定ですが、場所はここです、ここですよ

ここが夢の「新 上総屋店舗」

 

あっ、まだ工事まえの姿です

小さいけれど2階建ての天井の高い、ちょっとドイツ風に、かわります

よろしくお願いしますクロスさん

 

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