8月の定休日

ホームページにのせるのが間に合いませんでした

８月は定休日が通常と異なりますのでお知らせいたします

〈kazusaya　８月の休業日〉

８月４日（火）臨時休業
※３日にマムシさんが来店されるので、休みが４日に変更となります

　１０日（月）通常定休
　
　１４日（金）～１７日（月）※盆休み

　２４日（月）通常定休

　３１日（月）通常定休
　　　　　　　子供の夏休みの宿題の手伝いのため！…とは、言いませんよ～

変則的となりますが、お盆の帰省土産などに最適なハムやソーセージたくさん作って、お待ちしています
どうぞ、宜しくお願いいたします

骨付きハム！

半日以上かけて焼き上げた 「骨付きハム」です


熟成もしっかりし、スモークも程よく、美味しく、美味しくやけてます！

只今 大和田花火大会真っ最中！!

２階は花火とドイツビールとソーセージで盛り上がり！
骨付きハムの試食つき

あしたは月に一度の「骨付きハムの日」です
ご来店、お待ちしてま～す

流れた花火

不安的中

昨日の花火大会は３１日に延期…と、なりました

こまったのは、その延期決定がきまったのが夕方５時頃だったということ
オードブルは勿論、ご予約いただいていた２階の夜営業の為の準備も大方終わったころだったのですからね～

でも、「花より団子」。「花火よりソーセージ」。の、お客様が予定通り来てくださり、夜のKazusaya、２階は花火はなくとも、普段ゆっくり話すことの出来ないお客様との「楽しい語らいのひととき」を過ごすことができました来てくれた皆さん、本当に、どうもありがとうございました！

さて、問題の花火大会ですが、さすがに今日は、やるでしょう～

もう、どうなることやらわかりませんが、Kazusaya、予定通り準備をします
浴衣着て、ソーセージやきます！

今日こそお願い！このお天気！

明日は「大和田花火大会」

出来てます、出来てます

「ボンレスハム」に「スモークレバー」「シンケンアスピック」、それから「粗挽きソーセージ」「ガーリックソーセージ」「チョリソ」「チューリンガー」。
あと「和牛のたたき」に「ミックスピザ」

まだまだ、作りますよ「ビーフジャーキー」「スモークチキン」etc

もう、あすが晴れるのをまつばかり

2階をご予約された方も、そうでない方も。
「kazusaya」、明日は午後4時より店頭で「炭焼きソーセージ（チューリンガー）」「ドイツビール」他を販売します
もちろん、ご予約も受け付けておりま～す

さて、これから、てるてる坊主作ろっ

今週は、イベント続き！！

定休日明けのkazusaya。

「朝から工房でソーセージ、たくさん作りました
明日も朝からスモークハウス、フル活動させる予定です」…って、天気予報みたい

そう。今週はイベント続きなのに、唯一の心配が、このお天気ですね。
３０日　曇り？雨？
３１日　曇り？
　１日　雨？
　２日　晴れ？

「大和田花火大会」が行われる３０日は、晴れて、澄んだ空でカ～っと、ビール飲みながら、花火みたいもんね（たーまや～）

１・２日は大宮の夏祭り。例年通り、わたしも山車についてます。（探してね！）
それから１日は「骨付きハムの日」でもあります。

３日は、「マムシさんkazusayaへ来店の日」ドキドキ

ソーセージ、どんどん作っていますよ！ウインナー、チーズウインナー、粗挽き、ガーリック、チューリンガーetc

スモークチキン、スモークレバー、コッホサラミ、ジャーキーは明後日です！

それから、２階のメニュー、明日から新メニューです
「ミュンヘナー（白ソーセージ）プレート」（ブレッツェルつき）
が仲間入り！
「キーマカレー」は明日から「温泉卵のせ」です。卵くずして召し上がれ！

日食で話題だった「奄美大島」のパッションフルーツは間もなく入荷予定！です

どうぞ宜しくお願いしま～す！

週末のkazusaya

久しぶりの晴れ間！


ガランとしたショーケースを埋めるべく、昨日は太物中心に、商品たくさん作りました（マックス、モーリッツ、ビアシンケン、チーズリオナー、ビアブルスト、ビアシンケン、ヤークトブルスト、ミックスピザなどなど）

今日は朝一で「ベーコン」、「ローストビーフ」焼きます。

たまったお洗濯、片付けたら、kazusayaへ

８月３日（月）マムシさん、来店します！

このたび、kazusayaで、なんと、TBSラジオの生中継を行うことが決まりました～（わ～～い）


８月３日（月）１０時ごろまでに「kazusaya」に、お集まりください
「大沢悠里のゆうゆうワイド」の中の「毒蝮三太夫のミュージックプレゼントのコーナー」を「kazusaya」から生中継いたします
どうぞ、みなさん、マムシさんに、思う存分、いじられてくださいっ

…実は急に決まった話でね。
ブログとホームページをご覧になったラジオ局の方がkazusayaに連絡下さいました。（ありがとうございます。ブログ、続けていて良かった～）

月曜日は定休日なんだけど、「マムシさんが来るから、店開けます」

もちろん試食も試飲も振る舞いますよ～～
お時間のある方、お近くの方、マムちゃんファンの方、misakoファンの方…（いないね、いないね）８月３日１０時までに、どうぞ、「kazusaya」へお越しください。

kazusaya名物『骨つきハム』も、焼きますよ～～

鴨も、いいかも…！？

「鴨」は、お好きですか？


自分で言うのもなんですがkazusaya、品揃えは開店当初からするとだいぶ増えてきました
新作も、ちょこ、ちょこ、お出ししています。

kazusaya、次なる新作（予定）は「鴨」です。

このたび、美味しい「鴨」が、手に入ることになりまして、届き次第、早速試作に取り掛かります

鴨の燻製、パストラミ…さすがに、ソーセージにしようとは思いませんが、出来ましたら、またお知らせいたします。

いいよね、いいよね～
鴨のスモークを薄く切って、カルパッチョにしてもいいし、オレンジソースで食べても(マーマレードでもいいんですよ）サンドイッチもいいし。それから、本わさびを添えても
あ～、ほんとに食べたくなっちゃった
いいかも、いいかも～

わたし「鴨」スキです。


あ、でも、出来るのには、まだまだ時間かかりますのでね。お楽しみに～

２０、２１連休します

昨日は ソーセージ、４種作りました

ブラートブルスト、粗挽きソーセージ、ガーリックソーセージ、チョリソ

捻って、捻って、気がついたら夜の９時をすぎていました

美味しくできています

Kazusaya、２０日、２１日は連休します(
ちょっと夏休み）

２２日から通常営業。

よろしくお願いしま～す

小さな「ボンレスハム」出来た

小さな「ボンレスハム」が焼けました

お中元シーズンのこの時期、日本全国をハムが飛び交っています。
大手メーカーのハムや、手作りのハム。「kazusaya」のハムもその中の、ほんの、ほんの、少～しですが、北海道から鹿児島までの御宅に届けられております

中でも最近ご要望の多い「小さなボンレスハム」は、ベーコンブロックとセットにしてもいいですし、ソーセージと組み合わせてもいい、優れものです。

1本2500円～2800円くらい。
美味しく焼けていますので、ご希望の方、お早めにどうぞ

ところで、明日は昨日お知らせしたとおり、12時～17時まで1階で「ドイツビール」の試飲会を行います。
雨でも曇りでも、晴れでもね。お天気関係なし。店の中だから。

私は朝からソーセージ、作ってます。明日は作りこみます！
タイミングが合えば「ホカホカ出来立てのソーセージ」、ご試食いただけますよ～

土曜日に「アルピルスバッハ（ドイツビール）」試飲会！

祝！梅雨明け夏が来た～～～

と、いっても、暑過ぎるよぉ～～泣けてくる


この暑い中、自転車や歩き、お車で、はるばる大和田までいらしてくださる皆様に、なんのおもてなしも出来ずにいますが、「kazusaya」このたび企画しました。

7月18日（土）12時～17時まで　　kazusaya1階にて
アルピルスバッハ（ドイツビール）の「ストロング（ボック）」「ヴァイツェン（白ビール）」の試飲会を行います（商品の詳細は「kazusayaホームページ」をごらんください）今回はこの2種のみですが…。

試飲だから、喉湿し程度ですが、この機会に『日本ではまだkazusayaでしか飲むことの出来ない南ドイツのビール（アルピルスバッハ）』を是非、お試しくださいね（午後はビールボーイ！？も店頭にたちますので、飲み方など聞いてみてくださいね）

もちろん、2階（11:00～14:00まで営業）では有料ですが、美味しいソーセージと共にゆっくり飲むことも出来ますよ！
18日（土）は「ストロングビール」2階では通常の50円引きで提供します。

「あ～、残念！車だから飲めないよ～」
という方、コレがあります！

同時開催！ドイツ人気ナンバー１のオーガニックジュース「ビオナーデ」の試飲会
こちらはノンアルコールですので、お車の方も安心ね
18日（土）は「ビオナーデ」も通常価格より50円引きで販売します


この夏一押しの「アルピルスバッハ」のストロングビール！
暑さを乗り切るこの1本！ソーセージに、あいますよ～～
告知はブログとホームページのみですが、ご来店お待ちしていま～す

ふわふわソーセージ、あります

たまたまTVでやっていた「うまいソーセージ１・２・３(
ワンツースリー）」！

「kazusaya」にも、あります、ありますよ～
「ふわふわの白ソーセージ・ミュンヘナー」

わたし、何度も言ってたでしょ。
ソーセージは粗挽きやフランク、ウインナーだけではないんだって～。
ここkazusayaでも「ふわふわの白ソーセージ・ミュンヘナー」は大人気です
甘～いマスタードをたっぷりつけて食べるんです。（TVでは言ってなかったね）
TV見てミュンヘナー、食べたくなっちゃったら是非おいでませ。

私似で半分ノリで生きてる息子も「あ～、母ちゃん、オレも食べたーい！ミュンヘナー」（いつもはガーリックソーセージかチョリソばっかりなのに）
はいはい、ちゃんと冷蔵庫にストック！
ボイルして、皮むいて、甘マスタードつけて…

「美味しかったよ」

ありがとう

定休日あけのkazusaya

週末から今日にかけてウィンナー・チーズウインナー・ロースベーコン、ベーコン、ボンレスハム、肩ロースのペッパーハム、和牛のたたき、出来ています


ホームページの最新情報、更新したので気付かれた方もいらっしゃると思いますが、「骨付きハム」、次回は8月1日の出来上がり予定となっております。
31日に焼きますので、翌月になってしまいますが、8月1日（土）。
宜しくお願いいたします

さいたま市でただ１件

数日前、自宅に、NTTのタウンページ・ハローページの最新版が届けられました。

最近は電話番号を調べるのも、ネットがあるからハローページや番号案内を使うこともなくなりましたが、やっぱり、「１家に１冊」電話機の横にコレ！は変わらないですよね。
（最近のハローページ・タウンページ、心なしか、薄くなった気がするのだけれど、私もたまに活用します。）

その、ハローページですが、「ハム・ソーセージ工房kazusaya」、のってます。
そして、タウンページ、のってません。

この捩れ現象って？

答えは簡単！
さいたま市にはタウンページにのせるべく職業欄に「ハム・ソーセージ製造・販売」が無いのです。
ならば「食肉加工」？それすら無い。
以前は「食肉店」だったけど、今は違うからね。
『新たに「ハム・ソーセージ製造」を作ってくださいよ～』と、お願いしても、なかなか通らず、「kazusaya（カズサヤ）」は、タウンページに載らなかったのです（NTTさん、次回は是非、お願いします）

ハローページは職業の壁が無く、ただ単純に「名前順」で、「あ～」載っているので「は」の欄に「ハム・ソーセージ工房カズサヤ」と、載っています。（さいたま市の方、ご覧になってみて！？）

「kazusaya（カズサヤ）」は、さいたま市で、ただ１件の「ドイツ製法のハム・ソーセージ工房」です。
タウンページには載ってないけど、大和田でしっかり、やっていますよ～～

コッホサラミ

肝心なこと、お伝えするの、忘れてた

コッホサラミ、今日作りました。
ロースベーコン、出来ました。

明日、朝一番で、「ボンレスハム」「ロースハム」焼きます
「シンケンアスピック」これも朝一番でつくるので夕方には出来てるかな～
「ベーコン」も夕方になるか！？

ギフトシーズンなので、ハムやベーコン、アスピックなどはすぐに無くなってしまいます。新鮮な肉をすぐ加工し、出来たてを、すぐお送りできるので、それがkazusayaの強みでしょうか。

明日は日曜なので営業です。
月曜は定休日。少し、ぐ～たらする日。ドラクエ９、ほしいな～（皆さんに風邪のご心配、たくさんおかけして、すみませんありがとうございます。あすにはきっと回復してるはずです）