kazusaya、ハム・ソーセージの工房から

ハム・ソーセージ工房kazusayaのブログです スモークチップの香り漂う工房から、ハムやソーセージや、日常の話あれこれ

骨付きハム出来ました☆彡

2014-11-29 08:49:47 | kazusaya最新情報

おはようございます



月に一度の製造ですが、大変ファンの多い 「骨付きハム」が出来ました(^^)



時期がら 冬のギフトにされるお客様も多く、

ご予約を除いた 店売り分は 僅かです



ご予定のお客様はお早めにご来店ください




さて、 街もクリスマスモードになってきました☆彡

kazusayaのクリスマスの定番、

「地養鶏のスモークチキン(骨付きレッグ)」も

この時期のギフトに人気です(^^)d



骨付きならではの美味しさをお楽しみください♪



※地養鶏のレッグは「冬のパーティーギフト」にも
盛り込んでおります

特にクリスマスウィークのギフトに人気です(*^^*)



~冬のギフトの全国配送致します~


~クリスマス、年末のご予約承り中です(12月10日まで)~



kazusaya、営業時間は

10時~18時(ギフトシーズンにつき、1階工房・販売のみの営業です)



お問い合わせは直接又は
0486886929までお願いいたします



体調管理に気をつけて 良い週末をお過ごしください☆彡
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雪のような☆彡

2014-11-28 08:19:42 | ドイツビール

おはようございます



冬の楽しみに、限定ビールがございます(^^)



まずは エルディンガーの「シュネーヴァイセ」


kazusayaの冬限定ギフトセット「ミュンヘン」にも入れているビールです




ヴァイツェングラスに注ぐと、酵母が舞い散る雪の如く、キラキラとキレイです☆彡



冬のドイツらしく、ラベルもブルー



このビールに合わせるソーセージは、やっぱり白いソーセージ「ヴァイスヴルスト」(^^)d



白ビールは、ご自宅でもぜひ、ヴァイツェングラスに注いで お楽しみください☆彡



(ふわふわの泡立ちが楽しめます♪)




kazusaya、営業時間は

10時~18時(ギフトシーズンにつき、1階工房・販売のみの営業です)



お問い合わせは直接又は
0486886929までお願いいたします




※骨付きハムは明日出来ますが 今月分は当日販売分は 僅かです



ご予定のお客様は お問い合わせください
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お持ち帰りのギフトについて。

2014-11-26 07:23:40 | ギフトセット・お楽しみBOX
おはようございます



11月も最終週になりまして

今週末からは ご予約頂いております「冬のギフト」の配送が多くなって参ります(^^)



ギフトセットは全国に配送しておりますが

中には ご挨拶かたがた、ご自身でお持ちになるお客様もいらっしゃいます(^^)d


その場合も この時期は前もってのご予約をオススメ致します


お電話で結構ですので、出来れば3日くらい前までにご連絡ください


どうぞよろしくお願いいたします☆彡




~冬のギフトの全国配送致します~


~クリスマス、年末アイテムのご予約承り中です~




kazusaya、営業時間は

10時~18時(ギフトシーズンにつき、1階工房・販売のみの営業です)



お問い合わせは直接又は

0486886929までお願いいたします
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24(月) 、25(火) 連休いたします

2014-11-22 08:21:17 | kazusaya最新情報
おはようございます



kazusayaは 開店して今年で6年が経とうとしておりますが


私たちがドイツの製法で 作る ハムやソーセージを

たぶん 地域の大勢の方が 「知らなかった味」として

受け止められたかと思います



でも ドイツに住んでいられる(た)方、ドイツに行かれる(た)方からは


「懐かしい味」として 受けとめられ、



そのどちらも 大事な感想として

常に工房で反映させて頂いております(^^)




いずれのお客様方にも

口にしてすぐ「美味しい!」と

言って頂くことが大事ですので


今後も地道に 精進していきたいと思います(^^ゞ




さて、ショーケースには今週 順繰り出来た ハムやソーセージが かなり豊富に並びました☆彡


いろいろ悩んでください


ショーケースやギフトセットの前で 何にするか

嬉しく悩んで頂くことも ある意味、私たちの使命です(^q^)


召し上がり方など、ご不明な点はお尋ねください☆彡



~冬のギフトの全国配送致します~


※種類によっては年内完売のギフトもございますが、
同じ価格帯で別のセットも提案させて頂きます



~クリスマス、年末商品のご予約承ります~


※特にロースハム、シンケンアスピックはお早めにご予約ください



kazusaya、営業時間は

10時~18時(冬のギフトシーズンにつき、1階工房・販売のみの営業です)

お問い合わせは直接又は
0486886929までお願い致します




お天気の良さそうな週末です


どうぞ素敵な連休を☆彡



kazusayaは24(月)、25(火)は連休いたします
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「シュークルート」ギフト

2014-11-20 07:35:57 | kazusaya最新情報

おはようございます



この冬 kazusayaは初めての試みとして

レシピ付きのギフトセットを提案させて頂きました(^^)



もう既に 贈られた方や ご自宅で試しされた方もいらっしゃり、

いずれも とても好評でしたので

わたしたちも嬉しく思います(*^^*)




kazusayaならではの 「シュークルート」ギフトは、

ベーコンや、ウインナー、ザワークラウトの他に

この料理に不可欠の

アルザスのリースリングと
特製!?レシピ(^q^)付き。

それから、香り付けに必要な スパイスもついています(^^)d



※ご自宅では野菜(ジャガイモや玉ねぎ)をご用意頂ければOK!!



煮込んでいる途中に漂う、
アルザスのリースリングとベーコン、ザワークラウトの

なんとも言えない、いい香り~☆彡



クリスマスのご自宅用にも人気です♪




~冬のギフトの全国配送致します~

※ギフトセットは3000円~20000円までございます



~クリスマス、年末の商品のご予約承ります~



詳しくは直接又は

0486886929までお問い合わせください



kazusaya、営業時間は

10時~18時(ギフトシーズンにつき1階のみの営業です)
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ボージョレーに合うアイテムいろいろ♪

2014-11-18 08:32:43 | kazusaya最新情報
おはようございます



ハム、ソーセージには時間をかけることで美味しくなるアイテムがあります(^^)


時間のかけ方は、体積・表面積、商品の種類によって異なりますが


この仕事をするようになって 「待つ」ことの楽しさを知りました(^^)d



今週はボージョレーヌーボー解禁ですから

ボージョレーにあうアイテムをいろいろ作って並べております(^^ゞ



季節や日によって変わるkazusayaのショーケースを、どうぞお楽しみに♪



~冬のギフトのご予約承り中です~


※只今ご予約承り分は年内配送、お持ち帰り分です


おそらく12月に入ってからのご予約は かなりお待たせしてしまうことになるため


帰省土産も含め、いづれのセットも11月末までにご予約くださると確実です


また、年末の商品のご予約もご不明な点はお気軽にお尋ねください



kazusaya、営業時間は

10時~18時(※ギフトシーズンにつき1階工房・販売のみの営業です)



ご予約、お問い合わせは直接又は


0486886929までお願いいたします



空気が乾燥していますので風邪などに気をつけてください(^^)
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シンケンアスピックの年内分のご予約も承り中です

2014-11-16 07:04:24 | シンケンアスピック
おはようございます



昨日は暖かい土曜日で 氷川神社に 七五三のお参りに行かれた方も

多かったのではないかと思います(^^)



kazusayaにも日頃から小さなお客様がたくさん見えますが

いつの間にか

おしゃべりが上手になったり、

いろんなものが食べられるようになったり。


お子さんの成長は早いものですね(*^^*)



どうぞ健康に大きくなられますよう 願っております☆彡



kazusayaでは ご結婚の内祝から、

ご出産の内祝、七五三の内祝、ご入学の内祝と、

様々な用途でギフトをお求めになられるお客様がいらっしゃいます


それぞれ熨斗をご用意しておりますので

お気軽にお申し出ください(^^)d



さて、冬のギフトに関してですが

妹曰く「今年はお客様の出足が早い」ようで、


一部ギフトセット(ロマンチック街道ギフト)は 年内配送分は ご予約数を越えた為、完売となりました



ただし、同じ価格帯で
別の内容のセット「チューリンゲン」を 本日から ご提案いたしますので

そちらの方もご利用ください(^^)



(新しいセット内容は ソーセージ3種と合鴨スモーク等が入っております)


kazusayaのギフトコーナーに飾っておりますのでご覧になって見てください



加えて kazusayaでは ただいま年末までの 「シンケンアスピック」(1本もの)のご予約を承り中です

(ご予約締め切り12月10日)


お正月の食卓、おせち料理の一員に「シンケンアスピック」を加えてくださる方も

年々増えて来ております☆彡


(きっと、さいたま市だけでしょうね?)



ご不明な点は お気軽にお尋ねください




kazusaya、営業時間は
10時~18時(1階工房・販売)


※ギフトシーズンにつき2階は休みです



ご予約、お問い合わせは
直接又は


0486886929までお願いいたします



どうぞ良い休日をお過ごしください


明日17(月)は kazusayaは定休日です
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ロマンチック街道ギフト

2014-11-13 08:21:27 | kazusaya最新情報





おはようございます



いつもkazusayaをご利用頂き、誠にありがとうございます



時期がら、雑誌などでもワインの特集記事を目にするようになりました(^^)


kazusayaではドイツを中心に、

ハムやソーセージにあうワインが数種ございますが


この時期は赤ワインも人気です☆彡



これからお正月にかけて、ワインやビールを飲むシーンが多くなると思います


お客様方にも、思い思いの楽しみ方をしていただきたいと思います(^^)d



もちろんkazusayaは ワインにあうハム、ソーセージをたくさん作っております


その日の気分にあわせてお選びください(^^)




~冬のギフトのご予約承り中です~


※全て手作りの為、ご予約が製造予定数に達し第 締め切らせて頂きます


セットによっては 完売の週もございます


詳しくはお気軽にお問い合わせください



~クリスマス、年末のご予約承り中です~



kazusaya、営業時間は

10時~18時(1階工房・販売)


※ギフトシーズンにつき年内2階は休みです



お問い合わせは直接または0486886929までお願いいたします



※ギフトセットでは
やはり一番人気は「ロマンチック街道」☆彡


ドイツ観光の目玉、見所満載の「ロマンチック街道」のごとく、


kazusayaの「ロマンチック街道ギフト」も バラエティーに富んだ内容です


しかも人気アイテムばかり☆彡


(シンケンアスピック、和牛コンビーフ、ベーコン、ウインナー、粗びきソーセージ、スモークチキン)



冬のギフトは年末の帰省土産にも人気ですが、

「ロマンチック街道ギフト」は 11月中にご予約頂くのが確実です
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kazusaya、11月の定休日

2014-11-10 07:14:44 | kazusaya最新情報
おはようございます



いつもkazusayaをご利用頂き、誠にありがとうございます



11月の定休日は

3(月)、

10(月)、

17(月)、

24(月)、25(火)と、なります



どうぞよろしくお願いいたします



~冬のギフトのご予約承り中です~


~クリスマス、年末アイテムのご予約承り中です~



今日はkazusayaは定休日です


また明日 どうぞよろしくお願いいたします


kazusaya、営業時間は

10時~18時(1階工房・販売)です


※ギフトシーズンにつき2階は休みです
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クリスマス・年末アイテムのご案内☆彡

2014-11-08 09:03:08 | kazusaya最新情報


おはようございます



いつもkazusayaをご利用頂き誠にありがとうございます



さて、12月は お歳暮、クリスマス、年末が 重なる時期で


まずは お歳暮(冬ギフト)から ご案内をさせていただいておりますが、


この度 クリスマス、年末アイテムのご案内も出来ましたので


ご来店方々、お持ちになって見てください(^^)



※ご予約は12月10日ですが 製造予定数に達したものから締め切らせて頂きます



ご不明な点はお気軽にお尋ねください(^^)d



試作に試作を重ねたアイテムばかりです (もちろん定番もあり!)



この時期ならではのkazusayaもお楽しみいただけたら…と、思います(^^ゞ




さて、今週末は
深めのビールや、赤ワインにあう

スモークラムチョップや、

ザウァーブラーテン なども出来ました☆彡



ご自宅での、週末のディナーにいかがですか?




~冬ギフトのご予約承り中です~


~クリスマス、年末アイテムのご予約承ります~



お問い合わせは直接又は
0486886929までお願いいたします




kazusaya、営業時間は

10時~18時(ギフトシーズンにつき1階工房・販売のみの営業です)



どうぞ良い週末をお過ごしください☆彡
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ボージョレー解禁日にあわせて。

2014-11-07 07:37:44 | kazusaya最新情報
おはようございます



毎年、この時期になりますと

「ボージョレーヌーボー」の解禁日にあわせたギフトのご注文が増えて参ります(^^)



今年の解禁日は11月18(木)ですので


ご予算だけおっしゃって

内容は「ボージョレーヌーボーにあうもので(^^)d」

という方がほとんどです



合鴨スモークや、スモークラムチョップ、ピザケーゼ、ウインナー、

お好みでレバーヴルストなど


お客様と話し合いながら、
大まかな内容を決めていきますが


通常のギフトとは異なる、

この時期ならではのギフトも、 毎年、とても好評です♪



※18日(木)到着に間に合わせるためには


できれば今週末ぐらいまでにご相談ください(^^)



今年はドイツ家庭料理の定番、kazusayaの2階の人気メニューでもあります、
「ザウァーブラーテン」

も、この時期にあわせて作ります(^^ゞ



ご自宅で ワインと共にゆっくり お楽しみください☆彡


ただし、今回、

カルトッフェルクネーデル(じゃがいもだんご)までは、作っておりませんので


ご自宅ではマッシュポテトを付け合わせに(^^)




kazusaya、営業時間は

10時~18時(1階工房・販売)

※ギフトシーズンにつき年内2階は休みです



お問い合わせは直接又は
0486886929までお願いいたします☆彡
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冬限定「ミュンヘンギフト」

2014-11-04 08:18:11 | ギフトセット・お楽しみBOX
おはようございます



kazusaya開店当初から人気のソーセージ「ヴァイスヴルスト(白ソーセージ)」 は、


日持ちがしないので ギフトセットには組み込んでいませんでしたが、


お客様方の熱いご要望をうけ、


冬限定で ヴァイスヴルストのギフトセットを作りました(^^)



もちろん 「甘いマスタード 」も入っております



さらに、冬限定のエルディンガー(白ビール)、「シュネーヴァイセ」入りです(^^)d



瓶の底の酵母を振ってから飲むのですが

その酵母がまるで 降り散る白い雪(シュネーヴァイセ) の様☆彡



白ソーセージと白ビールで
冬を楽しんで頂きたいと思います(*^^*)



ただし こちらのギフトは、 あまりお日持ちがいたしません(最短で7日間)


ヴァイスヴルストが出来た翌日に発送となりますので
ご了承ください(^^)




~冬のギフトのご予約承ります~


ギフトセットは3,000円~20,000円までございます


※10,000円以上のギフトはお客様とご相談の上、その時々のオススメをお詰めしております


ギフトセットは店内に見本がございます


また、ご案内のチラシも作成しましたので 遠方のお客様は ご連絡ください




お問い合わせは直接又は
0486886929までお願いいたします




kazusaya、営業時間は

10時~18時(1階工房・販売)


※ギフトシーズンにつき2階は年内休みです



日曜日、試飲されたお客様方にアイスワイン とても好評でした


アイスワインは 食後にデザート代わりに ゆっくり飲むのに最適かと思います(*^^*)



一度飲んだら「記憶に残る味」


私たちもそんなハム、ソーセージを作っていきたいと思います☆彡
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アイスワイン♪をお試しください

2014-11-02 09:46:07 | kazusaya最新情報


おはようございます



ドイツならではのワインの楽しみ方といえば、 「アイスワイン」♪


この度、 とても品がよく美味しい 「アイスワイン」に 巡り会えたので


本日、少しですがkazusayaのお客様にもご紹介したいと思います(^^)d


(※お車でお越しのお客様はご遠慮ください)



食後にゆっくり楽しめる「アイスワイン」


この機会にぜひお試しください☆彡



また、格付けQ.b.A.の、

ドイツ政府公式レセプションにも提供されているリースリング(トロッケン)も
あわせてお試しください(^^)




kazusaya、営業時間は

10時~18時(1階工房・販売)

※ギフトシーズンにつき2階は年内は休みです




明日月曜日はkazusayaは定休日です
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お客様方は、おもてなし上手☆彡

2014-11-01 09:12:07 | kazusaya最新情報


おはようございます



冬のギフトのご相談をされるお客様が増えて参りましたが

冬の一番の人気はやはり、「ロースハム」です(^^)



ギフトはもちろん、お正月のおもてなしにも 人気の「ロースハム」、

12月は特に製造量を増やしますが

限りがありますので、


お決まりのお客様から
ご予約ください。

(ご予約は1本単位です)


ご不明な点はお気軽にお問い合わせください(^^)d



さて、

骨付きもも肉で作った「骨付きハム」が 今月もできました!


とても美味しく出来ております♪


次回製造分はお歳暮にされる方も多いかと思います


やはりこちらもご相談を承り中です



~冬のギフト(お歳暮)のご予約承ります~


ご予約頂いた「お歳暮」の発送は11月下旬~となります


即日発送ご希望のお客様は内容が変わることもありますので お問い合わせください(^^)



kazusaya、営業時間は

10時~18時(1階工房・販売)

※ギフトシーズンにつき2階は年内は休みです



お問い合わせは直接又は
0486886929までお願いいたします



世の中3連休とあって 「おもてなし」にご利用のお客様も多いです


kazusayaのお客様は 「おもてなし」上手☆彡


さまざまなシーンでkazusayaがお役にたてれば嬉しく思います(^^)



※ドイツビール、ドイツワインも各種ございます


季節によって 種類が変わります♪


ビールは秋らしく、深めの味が人気です
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