｢骨付きハム｣は4/27(土)と5/1(水)に出来ます

おはようございます



｢平成最後｣｢令和最初｣というワードが、日本中で、いままさにピークを迎えております✨


それにのっかってしまう形となりますが(^^;)))、kazusayaの、｢平成最後の骨付きハム｣は4/27(土)に出来ます


また、令和最初の日となる、5/1(水)は｢令和最初の骨付きハム｣ができます

※5/1-3の伊勢丹浦和店アートホールの第8回ワインフェスでも骨付きハムを販売いたします




骨付きハムは、骨付きのもも肉1本約10キロを　1か月間塩漬、熟成させ、約10時間かけてゆっくり加熱して作るハムです




10キロあるので、出来上がりを骨を抜いて各部位ごとに切り分け、部位によってスライス、または厚切り、ブロックにして販売しております




ご予約は直接または、お電話にて承ります


ご不明な点はお気軽にお尋ね下さい☺️





kazusayaにて好評販売中のスパークリングワイン✨


骨付きハムと共に乾杯🍷



kazusaya、営業時間は　1階10:00~18:00 (2階は営業しておりません)


連休中のBBQ、ギフト等のご相談増えております

BBQセットの他、渦巻き🌀ソーセージ、林檎のソーセージ🍎なども作りますが、数に限りがありますので、お早めにご予約を📞




お問い合わせは直接または、048-688-6929までお願いいたします

ゴールデンウィーク中の営業のご案内

おはようございます


いよいよ今週末から始まるゴールデンウィーク(4/27-5/6)✨


お客様方からはゴールデンウィーク中の営業のお問い合わせが多いのでお知らせいたします


　~ゴールデンウィーク中の営業のお知らせ~


4/27(土) 営業　※｢平成最後の骨付きハム｣、※｢お楽しみBOX｣出来ます

4/28(日)　営業

4/29(月)、30(火)定休日　

5/1(水)　営業　※｢令和最初の骨付きハム｣出来ます　ワインと共に乾杯🍷

※伊勢丹浦和店7階アートホール｢第8回ワインフェス｣に5/1(水)-3(金)迄出店いたします
　｢ワインフェス｣でも骨付きハムを販売いたします

5/2(木)　営業

5/3(金)　営業　※伊勢丹浦和店｢ワインフェス｣kazusaya最終日

5/4(土)営業

5/5(日)営業

5/6(月)～5/14(火)休み


営業時間は　1階10:00-18:00です　(2階は営業しておりません)

※｢骨付きハム｣は　いずれもご予約好評承り中です

※｢お楽しみBOX｣は製造予定数に達しているので締め切らせて頂いております



~ゴールデンウィーク中のギフト、BBQなどのご相談承ります~

｢KazusayaBBQセット｣もご予約好評承り中です

ホームページからもご注文頂けます



どうぞよろしくお願いいたします

タケノコ注意報❔

おはようございます







kazusayの駐車場は竹林と隣接しているので、毎年　竹林に、タケノコがにょきにょきと出てきますが、





なんと、駐車場にまで　タケノコが生えてきてしまいました💦





立派なタケノコ✨


(美味しいだろうなー、タケノコご飯、若竹煮、牛肉と炒めもの、味噌汁…)


しかし、感心している場合ではありません(^-^;


お借りしている駐車場なので、勝手に掘るわけにはいきません


地主さまにタケノコを掘ってもらうまで、お車でお越しのお客様、駐車場のタケノコにお気をつけください



ご不便をおかけし　申し訳ございません(・・;



※追記　駐車場のタケノコは　19日昼にSECOMさんに掘って頂きました

通りすがりの女子校生たちが　クスクスしながらその様子を写真におさめていた…とか(^^;)))




kazusaya、営業時間は

1階　10:00~18:00


もろもろお問い合わせは直接または、048-688-6929までお願いいたします

｢単品アイテム｣のお送りはお電話にて承ります

おはようございます



最近、特に多いご質問に、

｢ホームページではギフトセットしか買えないのですね、

単品で欲しいときはやっぱり店に行かなくてはダメですか？｣


というお声を多く頂きます



大変ご不便をおかけしておりますが、


ホームページでは現在は単品アイテムの販売はいたしておりません


(今後　一部アイテム検討中です)


しかし、お電話いただければ

当日あるものに関しては　｢代金引き換え｣で ご自宅にお送りすることは出来ますので、


特に遠方からお出かけのお客様はご利用いただければと思います




ホームページでは　初めての方、遠方の方には　

ホームページ限定の｢kazusayaお試しセット｣が人気です✨

内容は

･ベーコンスライス1P

･ロースハムスライス1P

･シンケンアスピックスライス1P

･とろける和牛コンビーフ1本

･あらびきソーセージ1p

･ウインナー1P

が、入っております


まずはこちらの超定番人気アイテムをお試しください(*^^*)



kazusaya、営業時間は


1階　10:00~18:00

※定休日は毎週月曜日と火曜日です

♤5/6-14までドイツ研修のため休みます


~ギフトセットの全国発送いたします~

お急ぎのお客様はご来店限定の｢お好みギフト｣をご利用ください


~[平成最後]の｢骨付きハム｣は4/27(土)です~

100g～ご予約を承ります

ご予約はお電話(048-688-6929)にてお願いいたします



~5/1(水)-3(金)迄　伊勢丹浦和店｢ワインフェス｣に出店いたします~

場所は7階アートホールです(お間違えなく✨)


｢令和｣をワインとハム、ソーセージで乾杯🍷✨

ワインフェスでも｢骨付きハム｣を販売いたします



もろもろお問い合わせは直接または、048-688-6929までお願いいたします



｢令和｣まであと2週間となりました


｢平成｣を振り替える特番が目白押しですね📺❇️

ホットチリ&チーズソーセージ

おはようございます



個人的に、｢これもバーベキューに食べたいな🎵｣と思うソーセージを作りました

辛味が好きなので、





ドイツのホットなチリをたっぷり使って






チーズで辛味をちょっとマイルドに✨





長めにひねって、ホットドッグサイズに





BBQだけでなく　普段使いにもオススメいたします🎵


チリとチーズがたっぷり入ったホットチリ&チーズソーセージ






想像通りの、キャッチーな味に仕上がりました(^^)d




切ると断面はこのような感じです


(作りこんで、コンテストに出そうかな⁉️)



kazusaya、営業時間は

1階　10:00~18:00 定休日は毎週月曜日と火曜日です

※5/6(月)-14(火)まで師匠たちとドイツに行くため休みます



~ギフトセットの全国発送いたします~

春は内祝、その他お返しいろいろギフトの多いシーズンです

お好みで詰め合わせもいたします　ご相談ください




~5/12<母の日>は今年はkazusayは休みとなります~

｢日付は問わないわ｣　というお客様は　お気軽にご相談ください
<母の日仕様>にしてお届けいたします



お問い合わせは直接または048-688-6929までお願いいたします






4/9(火)に見た大和田の桜はまだまだ花がたくさん咲いていました





見沼田んぼの　菜の花とのコントラストが　またキレイでした

今週は寒かったから桜🌸が長持ちしましたかね？

｢kazusaya BBQ セット｣始めます🎵

おはようございます



今年のゴールデンウィークは　長い方で10日間お休み、という話ですので、


元号も変わることですし、お休み中　いろいろ計画されている方も多いことと思います(^^)d



さて、kazusaya のお客様方も　ぼちぼち、

ゴールデンウィーク中の手土産や　バーベキューのご相談などをされ始めております



とくに多いのは｢バーベキューに何がオススメですか？｣というご相談で、

私たちは、　

｢厚切りベーコンや　チューリンガーは絶対よ！｣

｢それと厚切りにしたザウマーゲンもいいですよ🎵｣


と、申し上げたりしているわけです(^^)



始めての方は　(なんのこっちゃ？)

と　イメージがわかないと思いますので、


kazusaya 、重いお尻を上げて　ようやく作りました✨





<kazusaya BBQセット😏>￥4,320(簡易BOX入り)

内容は…

･厚切りベーコン2枚

･チューリンガーグリルヴルスト2本

･あらびきソーセージ3本

･ウインナー3本

･ザウマーゲン厚切り3枚

･チキンのハーブマリネ1枚

･粒マスタード1瓶



こちらをホームページと店舗の両方で10月末まで販売させて頂きます


※ホームページでの販売はシステム準備が出来次第となります


これからのバーベキューシーズンに ぜひご活用下さい



バーベキュー好きの方へのギフトにしてもいいですね🎵


kazusayaのギフトコーナーにも見本を飾っております



kazusaya 、営業時間は

1階　10:00～18:00 　　

(2階は休んでおります)


定休日は毎週月曜日と火曜日です


※5/6(月)-14(火)まで、師匠たちとドイツに行きますので休ませて頂きます



よって　今年の<母の日(5/12)>はkazusaya は休みとなりますが、


｢送りはいつでもいいわよ｣、という優しいお客様方には　ギフトセットを｢母の日仕様｣にして　送らせて頂きます✨



ご迷惑をおかけしますが何卒よろしくお願いいたします



~5/1(水)~3(金)まで　伊勢丹浦和店7階アートホールで開催の、｢ワインフェス🍷｣に出店いたします~


新元号｢令和｣にワインとハム、ソーセージで乾杯✨




もろもろのご予約、お問い合わせは、048-688-6929までお願いいたします



※kazusaya でも｢ペイペイ｣使えるようにいたしました

(もちろん各種クレジットカードも皆様にご利用頂いております)


急速に進むのか⁉️キャッシュレス時代…(^^;)))



　

全国住みたい街ランキング6位‼️

おはようございます



昨日は東京や埼玉の一部で雪⛄が降ったとか！


さいたまは　一日中雨で、真冬に逆戻りしたような寒さで、

夜、近所のスーパーマーケットでは　白菜が完売していました💦


昨日は　｢鍋｣を召し上がった方も多かったんじゃないでしょうか⁉️



さて、昨日は<全国住みたい街ランキング2019>が発表になりまして、


なんと驚いたことに！！


我らの｢埼玉県さいたま市｣が　全国6位という結果に‼️


ちなみに1位が神奈川県横浜市、2位　東京都世田谷区、3位　東京都港区、4位　北海道札幌市、5位福岡県福岡市、

そして6位が埼玉県さいたま市❗

同じく6位　大阪府大阪市、8位　兵庫県神戸市、9位　愛知県名古屋市、10位　兵庫県西宮市

でした‼️


さいたま市、昨年41位から大躍進✨


嬉しいニュースですね❗


深谷市の渋沢栄一が1万円札になるという凄いニュースも含めて、


これぞ、リアル翔んで埼玉？


<日本埼玉化計画>が進んでいるようですね＼(^^)／


(なーんて！)



でも、さいたま市、ほんとに住みやすいですよ🎵


緑もあるし、買い物には不自由しないし、どこにでも行きやすい

(無いのは海だけ💧でも電車乗れば海のあるところいけるし)


わたしなんぞ結局50年間住んでいます

この街から出られません(^-^;



ちなみに<全国転入者数ランキング>では　埼玉県さいたま市は8位と、着実に人口を増やしています


今後も、さいたま市の発展を期待したいと共に　微力ながら尽くしていきたいと思っています



kazusaya、営業時間は

1階　10:00-18:00


~ギフトセットの全国発送いたします~

<お好みギフト>は　ご来店限定のギフトです

｢さいたま推奨土産品金賞｣の｢とろける和牛コンビーフ｣や、最近人気の｢布巻きロースハム｣を入れるギフトも人気です✨



お問い合わせは直接または048-688-6929までお願いいたします


寒暖差激しい季節

体調崩さないようお気をつけください✨

スモーク令和！？令和ヴルスト❓

おはようございます



妹が突然、　

｢お姉さん、令和｢れいわ｣って言葉の響き、どことなく｢レバー｣に似てない？｣


<スモークレイワ～>

<農家風レイワ～ヴルスト>

<レイワ～ヴルスト>


｢あれ！ほんとだねー‼️｣



40、50のハム屋のオバサンの駄洒落なんですが、

なんだか　いつものスモークレバー、レバーヴルストが、おめでたい食べものになったみたい？？



新元号｢令和｣まであと3週間


｢令和｣の始まりにいかがですか？⁉️


(な～んて😋)




kazusaya、毎週月曜日と火曜日は定休日です


また水曜日、どうぞよろしくお願いいたします



週末は絶好のお花見日和でしたね


｢大宮公園に行ってきました！｣という方も　たくさんお見えになりました


桜🌸は散り際も、また美しい✨

kazusaya の｢布巻きロースハム｣

おはようございます



同業で｢布巻きロースハム｣が得意な友人がおりまして、｢コツがあるんだよ🎵｣と、少し前、教えに来てくれました🎵





ただし、端から巻いていく布巻きハムは　男性がやっても指が切れそうなくらい力が要るもの(ToT)






実際、職人である友人(男性)も　小指付近にガムテープを巻いてから軍手を2枚重ねてしないと　１日に何十本も巻けない！


｢じゃあ、女のわたしは　到底無理じゃん💦｣


と言うと、


<なんと私でも巻けるやり方がある!>、ということで、｢手がちぎれない巻き方｣を教えてもらいました🎵





それで完成した｢kazusayaの布巻きロースハム｣がこちら✨






布巻きロースハムは日本ならではの作り方です

そもそもロースハムは日本独自のハムなので、昔は　このやり方をしているハム屋さんが多かったのでしょうね❗


(スモークハウスも昔は直火式でしたしね)



でも、布で巻くことによって　スモークの当たりが柔らかい感じになって　しっとり感が増したハムになりました(*^^*)



(ハム屋は男性の仕事と良く言われるけど、相当力仕事なんですよ)


何度か挑戦し、なかなか上手くできるようになりましたよ(^^)d


更にもう少し格好良く巻けるよう　頑張っていきたいと思います(^-^ゞ



kazusaya 、営業時間は

1階　製造&販売　10:00-18:00 (2階は休み中です)

定休日は　毎週月曜日と火曜日です

※5/6-14まで　ドイツ研修のため休みます


~ギフトセットの全国発送いたします~

春は特にギフトの多いシーズンです

内祝や各種お返し、もろもろ　ご予算&お好みで詰め合わせもいたします

ご不明な点はお気軽にお尋ねください



お問い合わせは直接または048-688-6929までお願いいたします

4月より｢とろける和牛コンビーフ｣が、さいたま推奨土産品金賞アイテムです

いつもkazusaya をご利用頂き　誠にありがとうございます



たぶん世の中　この話題で持ちきりだと思いますが、

4月1日に　とうとう新元号が発表されました！










新元号発表の瞬間は、偶然にも　雨の東北で、咲きだしたを眺めていました





(がりゅうばい)という、瑞厳寺境内にある正宗公が植えられた、立派な梅です



｢令和｣、希望とともに花咲かせる日本でありたい、という願いが込められているようで、

書きやすく、いい響きだと思います　


良い時代になるといいな~

いやいや、自分たちで良い時代にしていかないといけないんですね！



さて、4月に入り　kazusaya、ちょっとした変化があります



平成23年4月から平成31年3月まで　さいたま推奨土産品　連続金賞でした｢シンケンアスピック｣に変わり、

平成31年4月から｢令和｣3年3月まで　｢とろける和牛コンビーフ｣(旧　和牛コンビーフ)が　さいたま推奨土産品の金賞アイテムとなります✨




(先日、観光協会より賞状頂きました)



kazusaya の和牛コンビーフは　製造した当初からじわじわ人気が上がってきまして、

幅広い年齢のお客様に支持されるようになりました(*^^*)


人気の理由は　まずは和牛の濃厚な味わい、赤身だから脂がほとんど無い、ドイツ製法ならではのとろける食感が、

ビールやワインのおつまみから　ご飯のお供にまで利用してくださるようになったこと


噛むことの出来なくなった　ご高齢のお客様の貴重なたんぱく源としても喜ばれ、お粥などに混ぜて召し上がってる方もいらっしゃいます


また、ご飯だけでなく、卵や野菜とも相性いいですから、地元埼玉の、いろいろな食材とも合わせて頂くことも出来ます✨



そのような理由から、数年前より、(次のさいたま推奨土産品は和牛コンビーフを出そう)と決めておりました


長く看板娘をつとめてくれた｢シンケンアスピック(ハムと野菜のゼリー寄せ)｣から
うまくバトンタッチが出来ましたが、

｢シンケンアスピック｣も　とても人気のアイテムですので、引き続き　さまざまなシーンで使って頂きたいと思います




｢とろける和牛コンビーフ(140g)｣は、お土産品らしく、パッケージに入れて販売いたしますので　どうぞよろしくお願いいたします




(さいたま推奨土産品のパンフレットも新しくなりました)



※｢令和｣最初の日となる5月1日～3日まで、伊勢丹浦和店7階アートホールで開催の｢ワインフェス｣に出店し、和牛コンビーフなどを販売いたします

詳細はまた近くなったらお知らせいたします




kazusaya 、営業時間は

1階　10:00～18:00 　　(2階は休んでおります)



定休日は毎週月曜日と火曜日です

5/6-14までドイツに行くため休みます



～ギフトセットの全国発送いたします～

春は特にギフトの多いシーズンです

内祝、各種お返しなど、ご来店のお客様はご予算、お好みで詰め合わせもいたします



ご不明な点はお気軽にお尋ねください



お問い合わせは直接または　営業日に048-688-6929までお願いいたします




大和田の桜、満開‼️




お花見の方、花冷えに気をつけてくださいね💦(今日は寒いっ)