いわゆる『乳酸キャベツ』

おはようございます



最近、どなたかが名付けた、『乳酸キャベツ』が流行っているようです


上手いネーミングですね♪


これは、ドイツで言う、いわゆる【ザワークラウト】（酸っぱいキャベツ）ですね(^^)d


ソーセージや、ハムや、アイスバインなどの

さまざまな肉料理のつけあわせとして、

かなりたっぷり盛られてきます


kazusayaは、ドイツ製法の、手作りハム屋ですから、


もちろん、この、ザワークラウトも販売しております


乳酸キャベツブームもあってか、女性のお客様方に特に人気ですが

ザワークラウトを召し上がるときは、

必ず温めてからお皿に盛ってくださいね！



ドイツでは「必ず温かくして
から食べるのよ」


と、教えられました


ベーコンや、細切りリンゴなどとともに煮込んでたべるのもオススメです


もちろん、シュークルートにしても！！



煮込みが美味しい今の季節


ザワークラウトを最大限に活かしてくださいね！




kazusaya、営業時間は

1階工房、販売10時～18時

※ギフトシーズン中は、2階は休みです



～お歳暮、クリスマス、年末のご予約好評承り中です～


お問い合わせは、直接または
048－688－6929迄お願いいたします


ご予約はお電話でも承ります

２８(月) は定休日です

おはようございます



いよいよ１２月も間近になってきました


今年の流行語は何に決まるでしょうか？


家族間では、「ポケモンゴー」じゃないか？とか

「盛り土」？

いやいや、
「ＰＰＡＰ」でしょ〜

などと、時たま話題にしております(^^)


(個人的には「ピコ太郎」が好きなんですが♪)


発表が楽しみです


さて、kazusayaは、おかげさまでこの冬も たくさんのお客様方より

ギフトや年末のご予約を承っております



kazusayaのハム、ソーセージは

すべて手作りのため、

ギフトセットは現時点で、ご注文から発送まで２週間程度、お待ち頂きます


お客様方の思いをしっかりお届けすべく、

kazusaya一同頑張りますので

ご理解のほど、
よろしくお願いいたします


また、年末のご予約の受け渡し日は１２月３０（金）が

圧倒的に多くなっておりますので、


少しでもゆっくりお買い物をされたいお客様は、

２９日（木）以前がよろしいかと思います



クリスマス、年末アイテムのご予約は仕込みの関係上、

１２月１１日（日）までにご予約をお願い致します



ご不便をおかけしますが何卒よろしくお願い申し上げます



kazusaya、１１月２８日(月)は定休日です


２９日(火)は１０時〜の営業です



※kazusaya的、今年の流行語はやはり、「ＤＬＧ」かな!?

今月の「骨付きハム」は２６( 土)に出来ます

おはようございます



昨日は関東、観測史上初！１１月に積雪が観測されました(＞＜)


予想だにしなかった雪でした


いやいや、一気に冬になりましたね…



ところで、今年は寒くなるのが早いせいか、


お客様方はクリスマスや年末のご予約も早くからされていらっしゃいます



今年は年末は３０(金)１８時まで営業を致しますので

ご予約の受け渡しも現時点で、３０(金)が圧倒的に多いようです



年末、ご予約無しでフリーでお買い物をご予定のお客様は、

２６(月)、２７日(火)頃が穴場かと思いますが


お年始用のギフトセットや、

ロースハムや合鴨スモーク、アスピックなど

特に年末に大人気のアイテムは

(かなりたくさん作りますが)


ご予約分で完売、ということもございますので、


ご心配な方は、やはり、ご予約をお勧め致します



クリスマス、年末アイテムのご予約は仕込みの関係で、１２月１１日(日)まで、
とさせていただきます


クリスマスボックス、年末年始パーティーセットも１２月１１日（日）までのご予約制です


ご不明な点はお気軽にお問い合わせください



※「ＤＬＧコンテストギフトセット」を、ご自宅のお正月用にご予約される方が

かなりいらっしゃるのも今年の特徴です


「ＤＬＧコンテストギフト」の内容は…

・シンケンアスピック１本（金メダル）

・和牛コンビーフ１本（金メダル）

・農家風レバーヴルスト１本（金メダル）

・肩ロースペッパーハム、スライス（金メダル）

・ビアヴルスト１本（金メダル）

・合鴨スモーク１枚（金メダル）

・ドライトマトのプロヴァンスデリカ１パック（金メダル）

・粗びきソーセージ１パック（銀メダル）

の、以上８品が入っており、ほとんど金メダルのセットで、

バラエティーに富んだ、kazusayaならでは!!の

内容となっております



ギフトセット、クリスマス、年末アイテムのご予約パンフレットがございます


遠方のお客様にはお送りも出来ますので お気軽にお問い合わせください



kazusaya、営業時間は

１階工房・販売１０時〜１８時


※お歳暮期間中は２階イートインはお休みさせていただきます


〜１１月の骨付きハムは２６（土）に出来ます〜

ご予約も承ります


〜冬のギフト（お歳暮、クリスマス等）の全国配送致します〜

お年始用のお持ち帰り用のギフトセットのご予約もお早めにお願い致します


〜クリスマス、年末アイテムのご予約は１２月１１日までにお願い致します〜



お問い合わせは直接または
０４８‐６８８‐６９２９までお願い致します☆彡

さいたま、の「チューリンゲン」！？

おはようございます



週末、東京から頻繁に
kazusayaにご来店される、

「ドイツ大好き」な、お客様がいらっしゃいます



電車を何本か乗り継ぎ 保冷バックご持参で、kazusayaでお買い物をされ、


母や妹と談笑し、帰っていかれます



そのお客様、妹に、


東武野田線（アーバンパークライン）の 大和田に着く手前に広がる、あの田園風景が


「なんともドイツのチューリンゲン地方に似ている！」


と、おっしゃったそうです

あの風景を見るのが楽しみの一つでもあるそう☆彡



（そうなんです！！！）


牧歌的なあの風景はドイツの田舎の風景にどこか似ている…(*^^*)



森と畑と 風車がある、あの風景に、


(ああ、今日も帰ってきた)

というような一服の安らぎみたいなもの！？を、

感じている大和田住民のかたは少なくないはず(^^)d



kazusaya、家族経営の小さなハム、ソーセージ工房ですが


大和田を象徴するあの風景を見たとき、通りがかったとき、


ちらっとでも kazusayaを思って頂けると嬉しいな〜♪

と、思います(^m^)



（ぶしつけなお願い！？）



kazusaya、営業時間は

１階工房・販売１０時〜１８時


※お歳暮期間中、２階イートインはお休みさせていただきます


〜冬のギフト、クリスマス、年末アイテムのご予約承り中です〜


クリスマス、年末アイテムのご予約は１２月１１日（日）までとさせていただきます


ギフトセットは３０００円位から各種ございます


もろもろ、お気軽にお尋ねください



お問い合わせは直接または
０４８‐６８８‐６９２９までお願い致します


※だんだんと寒くなってまいりました


ハムやソーセージなどを使った煮込み料理も 美味しい季節です(^^)d

林SPFの楽天ショップ・kazusaya ギフトリニューアル

おはようございます



この度(１１月２０日付)、林SPF豚さんが、


楽天ショップ内の、kazusayaのギフトページを リニューアルしてくださいました☆彡


(林さん、中山さん、大変お世話になりました!)



楽天ショップで販売しているkazusayaのギフトは


「林SPF豚のみを使った」ハム、ソーセージですので、

和牛コンビーフや合鴨スモークなどは入りません



林SPF豚ならでは、の kazusaya完全オリジナルの ３種類のギフトセットです

(３２４０円、５４００円、１０８００円)



※こちらは、kazusayaの通常のギフトセットとは異なります


ご注文は「楽天ショップ内の林SPFのページ」から２４時間出来ます



お熨斗も、いろいろ対応させて頂きます



林SPFファンのお客様、どうぞご覧になってください(*^^*)



※林SPF豚は千葉県内の養豚家さんたちが、４０年以上の歳月をかけ、

本当に美味しい、安心、安全な豚を育てあげていらっしゃいます


脂身の甘味と赤身の美味しさが特徴で、


加工品にしたときは、


ベーコンやハムなどの、素材そのものを生かした単身品や、


食感が大事なヴァイスヴルスト(白ソーセージ)などに、

特に、活かされてきます(^^)d



※林SPFさんとは 平成１９年秋からのお付き合いとなります


芝浦の東京食肉市場にお勤めの方からのご紹介で林SPFを知り、

美味しい豚に出会い、今に至ります


※ハム・ソーセージ工房kazusayaは、以前は旧大宮市（仲町）で

昭和７年に創業の、大宮でもかなり老舗の精肉店（〜平成１６年１１月まで営業）

先代(祖父)が千葉の上総地方出身なので、「上総屋」です


上総屋は、旧中山道の拡幅により移転

約２年準備期間を経て、

平成１８年１２月に見沼区大和田１丁目の現在の地で、

さいたま市唯一の、

ドイツ製法の手作りハム、ソーセージの専門店として開店し、

今に至ります


kazusayaは長年続いた肉屋ならではの拘りで

ハム、ソーセージを作っており、

「どんな技術も まずは原料(素材)選びから」


という姿勢を創業以来ずっと貫いております



素材の味を生かしたドイツ製法のハム、ソーセージ作りは

ドイツの品評会やコンテストでもたくさんの金メダルを受賞しております(金メダル２４こ、銀メダル６こ)


結局は原料選びから始まるコンテストで、

kazusayaが高評価を頂けるのも、

「良い原料」を提供し続けてくださる養豚家さん方のおかげでもあります


技術、原料(素材)、スパイス、機械、

いずれもパーフェクトな状態でなければ よい製品作りはできません


(もちろん作り手が「健康」であることが一番大事ですが…!)


ハム、ソーセージ作りは、
ある意味アスリートと一緒だと私は思っております



一人で作っているようで実はチームで作っていた


私たちの背後にはたくさんの方が関わっておられます

生産者の顔と製造者の思いがのせられるハム、ソーセージ作りを

今後も続けていきたいと思います☆彡




※kazusaya、２１(月)、２２(火)は連休させていただきます

２３(水)１０時〜営業です

どうぞよろしくお願いいたします(*^^*)



〜冬のギフト（お歳暮）のご予約好評承り中です〜


〜クリスマス、年末アイテムのご予約は１２月１１日まで承ります〜

２１(月) 、２２(火) 連休いたします

おはようございます



今年もボジョレー・ヌーボーが解禁され、

以前ほどではありませんが、

毎年のちょっとしたイベントということで、

ワイン好きの方を中心に 盛り上がっているようです(*^^*)



kazusayaでは、 そんな、ワインにぴったりのアイテムも、

たくさん出来ておりますので、

あれやこれやと迷いながらお好みのアイテムを選んでください(^^)d


※kazusayaではドイツワインも販売しており、

kazusayaのハム、ソーセージに合うものを厳選しております☆彡


最近のドイツの赤などは
深みがあり、かなり美味しくなっており、

ファンのお客様もたくさんおられます(^^)


また、（個人的な好みもありますが）キリッと、やや辛口のスペインのカヴァも

値段も手頃で、ハム・ソーセージに合うので

ついつい空けてしまう１本です♪



ドライトマトのプロヴァンスデリカにも合いますよ〜


kazusaya、営業時間は

１階工房・販売 １０時〜１８時

※お歳暮期間中は２階イートインはお休みさせていただきますm(__)m



〜冬のギフトの全国配送いたします〜

ギフトセットは３０００円〜ございます

お歳暮は只今ご予約を好評承り中です


ご不明な点はお気軽にお尋ねください



〜クリスマス、年末アイテムのご予約承り中です〜


パンフレットもございます
ご予約は１２月１１日（日）まで承ります



お問い合わせは直接または
０４８‐６８８‐６９２９までお願い致します


雨が降っております

足元気をつけてお出掛けください☆彡



※２１（月）、２２（火）は連休させていただきます

２３（水・祝日）は１階工房・販売１０時〜営業です

どうぞよろしくお願いいたします

お歳暮のご予約好評承り中です☆彡

おはようございます



１１月も中旬になり、

お歳暮の下見や ご注文に見えるお客様が 次第に増えて参りました


同時に、クリスマスや年末アイテムのご相談やご注文をされるお客様も大変多く、

パンフレットをご覧になり、

ご試食をされながら お決めになっているようです



今年のクリスマス、年末はkazusaya、 初めての試みをいくつか致しております(^^)d


それゆえ、クリスマスお楽しみBOXをクリスマスギフトとして 送られるお客様や

年末年始パーティーセットをご実家に送られるお客様もいらっしゃったり、と

お客様方のプランにあわせて

様々な使われ方をされています


また、金メダルがたくさん詰まった「ＤＬＧコンテストギフト」を

お正月のご自宅用にご予約される方もいらっしゃったり、と、


今年は選択肢がたくさんございますので、

ギフトコーナーでも、お客様方のお悩みの笑顔がたくさん(^^)


とにかく、

お時間に余裕のあるうちにご質問等、どんどんしてください


１２月も中旬以降になりますと、

仕込みの関係上、お客様方の選択肢が減ってしまうことがあります…



ご予約はもちろん、お電話やＦＡＸでも承ります


お気軽に、お問い合わせください☆彡




kazusaya、営業時間は

１階工房・販売１０時〜１８時


※お歳暮期間中は２階イートインは休みとなります
ご了承ください



〜お歳暮（各種ギフト）の全国配送いたします〜


ギフトセットは３０００円〜ございます


見本はギフトコーナーに飾ってございます

パンフレットもございます

ご試食されながら もろもろお問い合わせください



今年は、１１月９日に結果がきました、

金メダル商品がたくさん詰まった「ＤＬＧコンテストギフト」も大変好評です☆彡


※いずれのセットにもメダル受賞アイテムはたくさん!という結果に(^^)v



〜クリスマス、年末アイテムのご予約も承り中です〜

ご常連のお客様方の分は、こちらでもだいたいの予想をしながら仕込みをいたします


ご新規のお客様は、なにをどうやら!?と、お悩みになると思います


まずは お問い合わせください(^^)d


ご予約は１２月１１日まで承ります



お問い合わせは直接または、
０４８‐６８８‐６９２９までお願い致します



※私事ですが、長年愛用のi-mode携帯の年内販売終了が決まり、

i-mode携帯継続か、思いきってスマートフォンにするか 悩み中…


スマートフォンにした際は、当ブログを引っ越すことになりそうです(^^;

１１月、１２月の定休日のお知らせ

おはようございます



いつもkazusayaをご利用頂き 誠にありがとうございます



１１月の定休日のお知らせです


１１月は

７（月）、

１４（月）、

２１（月）、２２（火）、

２８（月）は休ませて頂きます


また、１２月は

５（月）、

１２（月）、

１９（月）、２０（火）が休みとなり

１２月２１（水）〜１２月３０（金）までは休まず営業致します（営業時間は１０時〜１８時です）


※１２月３０日（金）も
１８時迄営業致しますが
完売の際はご容赦ください

１２月３０日（金）限定の、お正月の食卓やおもてなし、オードブルに最適な、

「年末年始パーティーセット」のご予約は１２月１１(日)まで承ります



１２月３１(土)〜１月９(月)まで正月や新年の仕込み、製造の為、休みとさせて頂き、


新年は１月１０日(火)１０時より 営業いたします



冬のギフトやクリスマス、年末アイテムのご予約、取り置きに関しては

ご不明な点はお気軽にお問い合わせください



本日、１４日(月)は定休日です

どうぞよろしくお願いいたします

「紅赤ソーセージ」は、厚切りにして、温めて♪

おはようございます



今年から さいたま市発祥のさつまいも「紅赤」を使ってソーセージを作るにあたり、


「紅赤」のベテラン農家さん達や、

さいたま市の「紅赤」担当の関係者さん、

また、「紅赤」を使ってお菓子などを既に作っておられる業者さん、

など、


たくさんの「紅赤」に携わる方々から 「紅赤」の勉強をさせていただきました☆彡


素材を知らねば 美味しいものは作れません


「紅赤」をより深く知ることで、

更なる商品開発ができる、と思いました(^^)d


まずは、紅赤ソーセージ(ケーゼ)を

お客様方に興味をもっていただけるよう

作り続けていきたいと思います(^^ゞ



「紅赤」は、明治時代にさいたま市で発見、

当時は味と見た目から、「さつまいもの女王」と呼ばれましたが、

栽培がとても難しく、今となっては「幻の芋」


さいたま市でこの名前を消さないよう

農家さんを始め、市内の様々な業者さんが 頑張っております


昔ながらの、甘過ぎない、ホクホクした食感の美味しいさつまいもです


紅赤ソーセージ(ケーゼ)は、

そのホクホクした食感を楽しんで頂きたいので

召し上がるときは １センチ程度厚切りにして、

オーブントースターか
フライパンなどで

軽く温めてお召し上がりください(*^^*)



kazusaya、営業時間は

１階工房・販売１０時〜１８時


※ギフトシーズンにつき、２階はしばらく休みます


〜冬のギフトのご予約、ご注文承り中です 全国配送致します〜


ギフトセットは３０００円位からございます

「２０１７ＤＬＧメダルセット」もございます(豪華版です！)


ギフトセットの現物見本は店内ギフトコーナーにございます

ギフトは一部商品、ご試食もできます


ご不明な点はお気軽にお尋ねください



〜クリスマス、年末アイテムのご予約承り中です〜


ご案内パンフレットもございます


ご不明な点はお気軽にお問い合わせください



お問い合わせは直接または
０４８‐６８８‐６９２９までお願いいたします



久しぶりのポカポカお天気
どうぞ良い週末を☆彡


１４(月)は定休日です


どうぞよろしくお願いいたします

次なる目標は…！

おはようございます



長〜い１０月が終わって、
ようやく少し、肩の荷が降りた感じの、ＤＬＧの吉報でした


kazusayaのお客様方は、さほどメダルどうのを

意識してお買い物されているわけではないと思いますが

お好みのアイテムが、やっぱりドイツでも評価されたということは

ご自身で嬉しいだけでなく
ご家族やご友人などにオススメしたときに自慢できる、と

皆さん、おっしゃってくださいます(*^^*)


kazusaya、小さな店ですが
まさにお客様方と一緒にとった金メダルなのです☆彡


「ペッパーハム」をいつも買ってくださるお客様方にも

「ロースハム」や「ボンレスハム」と同じ金メダルが取れました


と、ご報告できる日が来ましたし、


(合鴨スモークファンの方々やレバーヴルストファンの方々にも同じく!!)



「和牛のコンビーフ、美味しいのに何で銀メダルなの？」


と、疑問をもたれていたお客様方にも

「４年かけて課題を克服したから金メダルになりましたよ!」、と報告も出来ます


ビアヴルストも!


(ビアヴルストは一番苦労しましたもん!!泣きました…！)



粗びきソーセージは、ある意味 手作りの限界に挑みました


多分 課題を克服するには手捻りでソーセージを作り続けるのは無理なのかも…

その点では 粗びきソーセージ銀メダルは わたしにとっての金メダル


これは 現状維持でいきます(^^)


現状維持というなら

シンケンアスピック(ハムと野菜のゼリー寄せ)は

ドイツのコンテストには３回出品し、３回目の金メダル


kazusayaにご来店くださるドイツ人のお客様も 必ずシンケンアスピックを絶賛してくださるし、


さいたま市の為にも!?


これは絶対、現状維持したかったアイテムでした(^^)v


まだまだ語り尽くせないほど、

それぞれのアイテムにいろいろな思いを込めて出品しましたが


今回、妹が「ドライトマトのプロヴァンスデリカ」で
惣菜部門(アペリティフ部門)、初出品、金メダル(^^)d


結果が出るまでのドキドキを初体験したようです


ドライトマトのプロヴァンスデリカは特に女性のお客様方に人気で

ワインやレバーヴルストなどと共に買っていかれます

ハム、ソーセージばかりのギフトの中に ちょっと箸休め的な要素もあるので

ギフトにプラスされる方も結構いらっしゃいます(^^)


さて、

ＤＬＧ、次の目標です！


２年後の次回は、

さいたま市発祥のさつまいも「紅赤」を使った、

kazusayaオリジナルのソーセージ、「紅赤ケーゼ」を出品し、

さつまいものソーセージを初めて見るであろうドイツ人審査員方を、

びっくりさせたい、と思います(^^)v



あとは

ビアシンケン、もう１回挑戦！！

（きっと課題はあそこにあるはず）


また、ゲミューゼアスピック、ツンゲンアスピックなどの

アスピックはkazusayaの得意分野

これらも出品していきたいと思います



他は現状維持できているかということを中心に

また 気を抜かず、手も抜かず、

マイペースに頑張っていこうと思います


（やっと少しはコンテストを楽しめるようになれそう!?）


ドイツや日本のハム、ソーセージ界が、今後もますます発展していくことを心から願います


とにかく 今は 年末までを
kazusaya一同、風邪をひかずにしっかりやり抜くこと

これに尽きます



急に寒くなりました

皆様も、どうぞご自愛ください☆彡



kazusaya、営業時間は

１階工房・販売１０時〜１８時

※ギフトシーズンにつき２階はしばらく休みます



〜冬のギフトの全国配送致します〜

ギフトセットは３．０００円〜２０．０００円くらいまでございます


店内ギフトコーナーに見本を飾ってございます


もちろん 「２０１７ＤＬＧコンテストセット」もございます☆彡


一部ご試食も出来ますのでお味見しながらご検討ください

例年、１１月後半から１２月初旬はギフトのご注文が集中致します


ご不明な点はご来店ついでにお問い合わせください



〜クリスマス、年末アイテムのご予約承ります（１２月１１日迄）〜


ご案内もできております

お気軽にお問い合わせください



お問い合わせは直接または
０４８‐６８８‐６９２９までお願い致します



※遠方のお客様でギフトセット、クリスマス、年末のご案内をご希望の方もお気軽にお問い合わせください☆彡

吉報！ＤＬＧコンテスト金メダル８、銀メダル２こ

いつもkazusayaをご利用頂き 誠にありがとうございます(*^^*)



先ほど、ようやく、ＤＬＧコンテストの結果が出ました！


・シンケンアスピック（ハムと野菜のゼリー寄せ） 金メダル

・和牛コンビーフ 金メダル

・ペッパーハム 金メダル

・ビアヴルスト 金メダル

・合鴨スモーク 金メダル

・牛タンスモーク柔らか煮金メダル

・農家風（田舎風）レバーヴルスト 金メダル

・ドライトマトのプロヴァンスデリカ 金メダル


・ビアシンケン 銀メダル

・粗びきソーセージ 銀メダル


でした(*^^*)

初めて出品した牛タンや、合鴨、レバーヴルスト、ペッパーハム、プロヴァンスデリカが、


いきなり満点の金メダルということも嬉しいですが

シンケンアスピックが常に金メダルということも喜ばしいし、


何より、２０１２年にＤＬＧで銅メダルだった、

ビアヴルストが 今回、金メダルに！


同じく２０１２年に銅メダルだった、粗びきソーセージが銀メダルに！


２０１２年に銀メダルだった和牛コンビーフが 金メダルと、


課題を克服出来たことにすごい喜びを感じます!!


ＩＦＦＡで銀メダルだったビアシンケンは、

ＤＬＧでも銀メダルでした

課題が書いてある成績表は来週、

賞状とメダルは年明けに頂けるそうです



まずは結果のご報告でした☆彡

冬のギフトコーナー、できました☆彡

おはようございます



立冬を迎え、季節はいよいよ、冬に…！


kazusayaも後れ馳せながら


店内のギフトコーナーを お歳暮仕様に模様替えしました☆彡



今年の冬のギフトセットも、

kazusayaならではの、

冬の食卓や、おもてなしにぴったりのアイテムを詰め合わせました


また、「２０１７ＤＬＧコンテストセット」もこの冬登場☆彡



いずれのセットも、ご両親、ご親戚、ご友人、など大切な方への贈り物はもちろん、


お世話になった会社さまや
従業員の方へのプレゼント、

また、クリスマス、年末年始のご自宅用としても最適です



冬のギフトは１２月初旬からの配送が多くなりますが

商品、全て手作りの為、


例年、ご予約から配送まで２〜３週間ほどお時間を頂きます



※kazusayaでは、１１月下旬〜１２月初旬がお申し込みのピークとなります



ご来店ついでにギフトコーナーなどご覧頂き、

ご不明な点はお気軽にお尋ねください



一部ご試食も出来ますので、お時間に余裕のあるうちに

もろもろ、ご相談ください


※冬のギフトセット、クリスマス、年末アイテムのご案内は お得意様宛に順次お送りさせて頂きます


遠方のお客様などで ご案内が必要な方は お電話をいただければ、お送り致します



ご覧の上、ご検討のほど、よろしくお願いいたします(*^^*)



また、

クリスマス、年末アイテムのご予約は１２月１１日(日)まで承ります


お時間に余裕のあるうちにご相談ください(^^)d




kazusaya、営業時間は

１階工房・販売１０時〜１８時


※ギフトシーズンにつき２階はしばらく休みます



お問い合わせは直接または
０４８‐６８８‐６９２９までお願いいたします☆彡

クリスマスお楽しみボックス☆彡

おはようございます



今年は２月から偶数月に

季節アイテムを詰め合わせた「kazusayaお楽しみボックス」を

全国一律送料・税込５０００円で

お送り（お渡し）しておりましたが


１２月分は２４日（土）のクリスマスイブにあたるため


予め内容をお知らせしております(^^)d


内容のお問い合わせが多いのでブログでもお知らせさせて頂きます



１２月のお楽しみボックス(通常版￥５０００)は…


・シュークルート（ザワークラウトとソーセージ、アイスバイン、ハムなどの煮込み）１セット


・ローストチキン（レッグ）２本

・アベル黒豚ロースハム１パック

・シンケンアスピック１パック

・シャンパーニャーヴルスト（黒トリフとシャンパンを生地に入れたソーセージ）１パック

・クリスマス特製サラミピザ１枚


と、なっており、


デラックス版は 上記にプラス

・極上和牛のローストビーフが６０００円分ついて

（全国一律送料込、税込）１００００円となります



ご自宅用や、クリスマスプレゼント用などに、と


今年のクリスマスは クリスマスボックスが、とても人気です(*^^*)



ご予約は只今承り中です


配送、または、店で受け取りからお選び頂きます



ご不明な点はお気軽にお問い合わせください


※例年同様、クリスマスの他の単品アイテムもご予約を承ります




kazusaya、営業時間は

１階工房・販売１０時〜１８時


※ギフトシーズンにつき２階はしばらく休みます



〜冬のギフトの全国配送致します〜


〜クリスマス、年末アイテムのご予約承ります〜



お問い合わせは直接または
０４８‐６８８‐６９２９までお願い致します☆彡



※１１月７(月)は定休日です


どうぞ素敵な週末をお過ごしください(^^)

ご来店ついでに(^^)

おはようございます



この時期になると年賀状の準備を始める方もいらっしゃると思いますが

来年は「酉年(とりどし)」


干支１０番目の年です☆彡


来年は、わたしは「年女(４８)」になりますが


酉年の人はどんな人だろう…と、何の気なしに調べてみましたら


・理想が高い
・負けず嫌い
・何事にも慎重
・頑固！
・世渡り上手!?


うーん、当たっているような気もしますが(^^;


「酉」は「とりこむ」という意味で

商売に縁起がいいそうです(^^)d


(酉の市とかもありますよね)



来年は、お正月に鶏をプラスするのもいいかもしれませんね



ちなみに社長（父）は勤勉で聞き上手な午(うま)年生まれ、

母は戌(いぬ)、妹は未(ひつじ)です


だいたいの年齢、わかってしまいますね…(^o^;)




さて、早い方はもう ご来店ついでに

年末のハムや、クリスマスのご予約などをされていかれています



１２月で開店８年を迎えるkazusaya、


もう お客様方も慣れたものです(*^^*)



今年はクリスマス、年末アイテムは 数を増やして様々な企画をしておりますので

ご来店ついでにお気軽にお問い合わせください



また、冬のギフト、クリスマス、年末のご案内の出来上がりは来週を予定しております


遠方のお客様などでご案内発送ご希望される方は お電話など頂ければ お送りさせていただきます


ご不明な点はその都度 お尋ねください


kazusayaは２００８年の子（ネズミ）年生まれ


子（ネズミ）年は

素直で正直 人付き合いが良く働きもの、だそうです(^^)d


（良かった！）



kazusaya、営業時間は

１階工房・販売１０時〜１８時


〜冬のギフトの全国配送致します〜

ギフトセットは３０００円〜２００００円くらいまで出来ます



〜クリスマス、年末のご予約承ります〜

ご予約の締め切りは１２月１１日（日）です



ご不明な点はお気軽にお問い合わせください


お問い合わせは直接または
０４８‐６８８‐６９２９までお願い致します☆彡

晩秋の行楽などに☆彡

おはようございます



朝晩、かなり気温が低くなってきました


来週にはもう立冬ですよ…！


季節の変わり目、

風邪などひかれませんよう、皆さま、お気をつけください(*^^*)


(実家の猫たちは、炬燵で丸くなってます)



さて、 そんな晩秋


お客様のお好みも 季節に応じて変化されていきます

お酒好きの方は

ビールはよりダークに、

ワインは白より赤に。


よって それにあわせるハム、ソーセージも

ビーフハムや、和牛コンビーフ、合鴨スモーク、ツンゲン（牛タン）アスピック、サラミ、レバーヴルストなどを(^^)d



また、お食事主体のお客様は、

ポトフーなどに使う ベーコンのブロックや、スモークソーセージ各種、



年末や冬ギフトをご検討のお客様方は、

ロースハム、ベーコン、シンケンアスピックなどを中心に、


お買いものをされているようです(^^)



工房ではお客様の動きをみながら、仕込み、製造をしておりますので


(今日は何ができているかな？)


と、どうぞお楽しみにいらしてください☆彡



冬ならではの、「アベル黒豚のロースハム」も出来ています(^^ゞ


舌ですっと溶ける脂身の旨味を堪能してください



kazusaya、営業時間は

１階工房・販売１０時〜１８時


〜冬のギフトの全国配送致します〜


〜クリスマス、年末のご予約承ります〜



只今、冬のギフト、クリスマス、年末のご案内を作成中ですが


ご来店のついでに いろいろお問い合わせいただきます


お気軽にお尋ねください(^^)d




お問い合わせは直接または
０４８‐６８８‐６９２９までお願い致します☆彡