｢父の日｣(6/16)に、いかがですか？

 

 

おはようございます

 

最高気温が30度超えの日が続いておりますが、まだ湿度もなく　爽やかな暑さですね(*^^*)

　

埼玉の夏はこんなもんじゃないですからね💦

　　　　　　　　　　　　　

さて、お風呂上がり、家で飲むビールも　ことのほか美味しいこの季節✨

 

父の日に、kazusayaの｢父の日ギフト｣はいかがですか？？

 

 

今年のkazusayaの｢父の日ギフト(ビール入り)｣は、ボリュームもたっぷり‼️

 

<ドイツビール🍺(ビットブルガー ･ピルスナー)>と、

ビールに合うソーセージ3種！！<チューリンガー、ビアヴルスト、ウインナー>

それに、<とろける和牛コンビーフ>、<ベーコン&オリーブピザ>

 

<父の日カード>をおつけして、￥4,320(税込)です

 

また、ドイツビールをベーコンに変えた｢父の日ギフト(ベーコン入り)｣ も金額は同じ￥4,320(税込)です

 

 

本日より　6/13(木)まで、ご予約を承ります(※ホームページでも準備中です)

 

ご不明な点はお気軽にお尋ねください

 

 

kazusaya、営業時間は

1階　10:00~18:00  

定休日は毎週月曜日と火曜日です

 

ハム、ソーセージは冷蔵品です

これからの季節、お持ち帰りには　保冷バックなどをご持参くださると安心ですね(^^)d

 

~ギフトセットの全国配送いたします~

父の日、内祝い、その他各種ギフト、ご好評承ります

 ギフトセットはホームページのギフトのページからもご注文頂けます

 

お中元のご案内は只今準備中です

 

お問い合わせ、ご予約は直接または048-688-6929までお願いいたします

 

 

 

 

 

｢ハムちゃん｣も毎日気持ちよさそうに、日光浴しています 　ぐて➰ん～と。

 

次回｢骨付きハム｣は5/25(土)に出来ます✨

おはようございます

 

裏庭に　香りが良い紫色の花｢ニオイバンマツリ｣が綺麗に咲き、母がウキウキしています🎵

 

曇り空、梅雨空にも映える紫色の花は　この時期は特に多いように感じます

 　

(時期的には紫陽花も　もうすぐですね❗)

 

さて、お客様方からは　ちらほらと、｢お中元｣のお問い合わせもあがってくるようになりました

 

｢母の日｣、｢父の日｣、｢お中元｣と、この時期から特にギフトが増えて参ります

 

※｢父の日｣のご案内は　今週中にしていきたいと思います

 

※｢お中元｣も只今準備中です　もう少々お待ちください✨

 

 

 

さて、早いものでもう月末！！

 

次回｢骨付きハム｣は今週末、5/25(土)に出来ます

 

スライス、ブロックなど、ご予約承ります

 

ご不明な点はお気軽にお尋ねください

 

お問い合わせは直接または048-688-6929までお願いいたします

 

 

kazusaya、営業時間は

1階　10:00~18:00

 

~ギフトセットの全国配送いたします~

お急ぎの方はお好み、又はお任せにて承ります

まずはご相談ください

 

お問い合わせは直接または048-688-6929までお願いいたします

 

 

遅ればせながら<母の日ギフト>のご注文ありがとうございます

 

おはようございます

 

｢翔んで埼玉｣がイタリアの映画祭でも人気で、何かの賞を取ったとか？？


すごいですね！！ヽ(´▽`)ノ

 

わたしはドイツにいる間、同行のハム屋さんたちと　｢翔んで埼玉｣の話題になりました🎵

 

同行した14人中、｢翔んで埼玉｣を観ていたのは　千葉のハム屋さんだけでしたが、


話はすごく盛り上がり、


あまりに盛り上がりすぎて　レストランで近くにいたドイツ人に｢うるさい👂⚡｣と、怒られてしまう始末…



結局、東京のハム屋さんと湘南のハム屋さん、栃木と茨城のハム屋さんに、

｢帰国したら、翔んで埼玉をすぐ観なさいよ！｣と。



福岡のハム屋さんは、全く意味がわからない、と苦笑していましたが…(^-^;



でも、帰りの飛行機(ルフトハンザ)で上映していれば多分全員が観ていたことでしょう✨


(カメラを止めるな！とボヘミアンラプソディーは上映していて　ほぼ全員が観ていました)



夏あたりから飛行機でも観られるのかな？


2月に公開されてまだなお話題となっている｢翔んで埼玉｣、


｢世界埼玉化計画｣、着々と進んでいるのではないでしょうか⁉️

 

もちろん、埼玉県民の皆さんは1度は観ていますよね？




さて、帰国してから　いろいろ作っておりましたので、

昨日はショーケースもだいぶうまり、

お客様方とドイツ話を交えながら製造をしておりました



帰国後開店を待ってくださっていたお客様方から

遅くなった<母の日ギフト>のご注文を頂いておりますので、

週末までには　お送りできるよう頑張っていきたいと思います


また、｢お好み｣で<母の日ギフト>をお送りされるお客様もいらっしゃいます


もちろん包装を｢母の日仕様｣にサービスいたしますので、

何なりとお申し付けください✨




kazusaya、営業時間は

1階　10:00~18:00


~ギフトセットの全国配送いたします~


ご不明な点は直接または048-688-6929までお気軽にお尋ねください

 

 

~お知らせ~

大宮駅東口徒歩1~2分　｢まるまるひがしにほん｣にて5/17～19迄

さいたま市と川越市と秩父市の物産を販売します

 

kazusayaのコンビーフも販売されます

 

お近くの方ぜひお立ち寄りください

マイナス2キロ？！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ドイツでは各種ソーセージや生ハム、アイスバインの他に、今回も　<様々な肉料理>や<魚料理>を食べました

 

七面鳥、鹿肉、仔豚、アヒル、鴨、仔牛など。

 魚は鮟鱇、鱈、サーモン、シーフードいろいろ。

 

もちろん、毎食、ドイツビール、ゼクト(スパークリングワイン)、赤ワイン、白ワインなどといっしょに。

 

帰国して恐る恐る体重計に乗ってみたところ、

 

なんと！マイナス2キロ‼️

 

 え？痩せた？？ヽ(´▽`)ノ

 

 

そういえば、肉や魚のたんぱく質がたくさんで

パンまでなかなか手が伸びなかったからなのか？

 

 

ちょっと意外な結果に驚き👀‼️でした(^^)d

 

食べ過ぎても、たんぱく質多めなら問題なし。

 

飲み過ぎたらシュナップスで2日酔い防止。

 

ドイツ、やっぱり身体にあってるのか？？

 

 

 ※ちなみに　ドイツの人は曜日ごとに同じものを食べて体調を整えているそうです　

そうすることで、体調が悪くなると何曜日の何が原因か、すぐわかるから。だということです

その考え方、さすがドイツ！

 

飲んだあとは1杯の｢シュナップス🎵｣

おはようございます



ドイツでは毎日、毎食、食事に合わせて、

食前酒のゼクト(スパークリングワイン)から始まり、


※ホテルの朝食でもゼクトやシャンパンが飲めるところもあります


ビール(ヴァイツェンやヘーフェヘル、ドゥンケル、マイボックなど)、


ちょっと軽めにしたいときはラドラー、


また、白ワイン(リースリングやフランケン)、赤ワイン(ピノ・ノワール)、など、


とにかく飲む、飲む✨

でも、2次会ではお腹いっぱいで飲み物しかのみません

つまむといってもブレッツェルを皆でちょこっとぐらい

 

しかし、さすがに夜の12じ過ぎると　胃が疲れてきます(・・;)


(歳のせい？？)


そこで、二日酔い予防に　最後は｢シュナップス｣で締めます✨



｢シュナップス｣は　いわゆるリキュールの総称で、


さくらんぼ🍒(キルシュワッサー)や、洋梨🍐、ラズベリーなど、アルコール35度から40度くらいの、


いろいろな果実酒　蒸留酒を　おちょこくらいの小さな容器10～20mlくらいで、


一気に(もしくは3口くらいに分けて)飲み干すことで、


疲れた胃を洗浄する役目をします



すると、翌日、本当に二日酔いになりませんヽ(´▽`)ノ



シュナップスの飲み過ぎはいけませんが、

飲んだあとに1杯(10～20ml)

 

師匠　｢ラストドリンク何する？｣

 

皆　｢シュナップス！｣

 

するとたくさんのシュナップスのリストの中から　今日の料理にあったオススメのシュナップスを師匠が選んで頼んでくれます

 

師匠　｢今回のシュナップスは何だかわかる？｣

 

｢洋梨🍐？？｣

 

当たるともう1杯💦

 

 

｢締めのシュナップス｣は、わたしも習慣となりつつあります


強制ではありませんが、推奨します✌️


呑兵衛の方は、ぜひ、お試しください

kazusayaは明日、15日10じより営業いたします

どうぞよろしくお願いいたします

kazusayaは15(水)より営業いたします

 

 

おはようございます



Guten morgen！

今年のIFFAは　直前になりアジア、アフリカ地域はコンテストに出品が出来なくなるという、

私たちにはつらい決断をくだされましたが、

日本からの熱い要望をうけ、

ドイツのIFFAの審査員たちが日本に来て、

今年の秋に　IFFAの日本コンテスト(審査会)第１回が　開催されることに決まりました✨

ドイツで開催されているIFFAの審査会場は　オープンになっていますので、

ドイツに大勢詰めかけた日本のハム屋たちは

審査会場の審査風景に釘付けとなり、

ドイツの審査員(全員が食肉マイスター)たちは、

ときたま、審査中に　私たちに　審査しているソーセージを試食、解説、までしてくれて、

とてもいい勉強をさせてもらいました✨

秋に開催される第１回の日本のコンテストに向けて、

こんなアイテムを作ってみたいという気持ちも強くなりましたので、

頑張っていきたいと思います(^^)d

 

昨日はミュンヘンで１日自由行動でしたので、

仲良しのハム屋さんたちと

朝一で道具屋に買い物に行ったり、市場を回ったり、

ダルマイヤーやデパートやメッツゲライを見に行ったり　試食したりして、

 

わいわい過ごしておりました🎵

ミュンヘンの市場では　インビスもたくさんあるので、

カリーヴルストやニュルンベルガー、シュバイネブラーテンなどをビールといっしょにつまんだり、

同じく市場の魚屋さんで、

 

ムール貝のワイン蒸しや、ザリガニや、シーフードマリネや、ボンゴレスパゲティーをワインと共に食べたりして、

 

まあ　とにかく　食べて　飲んでしゃべって、と　楽しい時間を過ごしました(*^ーﾟ)

 

(体重計乗るの怖い💦)


男性ばかりの中に、女性のハム屋は　わたし一人だけの研修、視察の旅でしたが、


ハム屋さんたち、みんな優しく面白い人たちですので、

無事、楽しく終えることが出来ました✨




ミュンヘンから今日の便で帰国し、

15日水曜日10じから、kazusayaは通常営業をいたします


5/6-14迄、休みを頂き、お客様方にはご不便をおかけいたしました


気持ちを新たに、また頑張っていきたいと思います


どうぞよろしくお願いいたします(*^^*)

バーデンのワイナリー｢アンドレアスメンレ｣

こんにちは。

アルザスはフランスとドイツの国境にあります

フランスなのにドイツらしさが色濃く残っています

ありがとうの挨拶は当たり前ですが、「メルシ～！」

(あぁ、やっぱりフランスなんだ、と😊)

 

水曜日に、フランクフルトから「アルザス」に立ち寄り、｢黒い森｣に到着しました

 

(黒い森の朝4じ)

 

｢黒い森｣の静かなホテルに泊まり、鳥のさえずりを聞きながら眼を覚ますと、

改めて　｢森の国｣ドイツの良さを実感します✨

黒い森のホテルは静かで、広々としていて、部屋のベランダから庭に出て、文字通り　森林浴が楽しめるようになっています

 

このホテルは保養目的で来るドイツの人が多いようです

(部屋のベランダ⬇️)

(黒い森の朝ごはん)

 

 

(ズルチェ、メットヴルスト、黒い森の生ハム)

 

(黒い森のホテルで飼われているネコはやっぱり　ドイツのお顔)

 

さて、｢黒い森｣では　100年続くハウスメッツゲンのお店を皆で見学させていただきました

 

 

黒い森の生ハム　シュバルツバルターシンケンの作り方を教えてもらいました

6～8週間ずっとスモークかけ続けるのが特徴です！

 

そうして出来た｢黒い森の生ハム｣は　香りよく とても美味しい生ハムになります

 

お店にはこんな商品もありました🎵

 

(黒い森の昼食は鹿肉のステーキ)

 

その後はバーデンの、やはり100年続くワイナリー｢アンドレアスメンレ｣に行き、

若いアンドレアス社長から　ワイン、葡萄の話を伺い、

 

 

 

試飲(ゼクト、白、ロゼ、赤、アイスワイン)も　たくさんさせていただきました

(メンレ社長と共に)

 

※kazusayaでは｢アンドレアスメンレ｣の白(リースリング　シュペトレーゼ　トロッケン)を　販売しており　大変好評です


｢アンドレアスメンレ｣は　毎年必ず、｢バーデンのワインベスト10｣に入る　とても美味しいワイン🍷

 

日本ではほとんど出回っておりません

かなりレアなワインです✨



(黒い森での夕飯は黒い森のビール｢アルピルスバッハ｣と共に、鮟鱇のソテー)

 

 

 

只今ミュンヘンに到着です

 

 

ミュンヘンに入ったとたん雨が止み、2つの虹🌈‼️

 

ケンピンスキー！

フランクフルトの名物といえば？

 

 

フランクフルトのザクセンハウゼン地区には　フランクフルト名物の

リンゴ酒を飲ませてくれる酒場がずらり❗と並んでいます

リンゴ酒は大きな陶器のツボにたっぷり入っていて、テーブルごとに1ツボ


コップに注いで　皆でワイワイと飲みます🎵


料理はジャガイモ(たっぷりのマッシュポテト)と、肉盛り合わせ


(アイスバイン1本、シュバイネハクセ1本、シュバイネブラーテン、フランクフルター他ソーセージ4種、ザワークラウトetc.)





写真のこれで、ドイツの1人前です



いまの時期、ドイツは日の入りが21時過ぎなので、

酒場の外庭で　皆で飲んでいてもこの明るさです

｢IFFA2019｣にやってきました❗

おはようございます

Guten Morgen!


いや、もう　こんちには。



わたしは昨日からドイツ(フランクフルト)に来ております

(泊まっているホテル、シュタイゲンベルガー　フランクフルター　ホフは、レモネード発祥といわれるバーがあります🍋)

ホテルの朝食😋　もちろん、この他に2皿くらいたべちゃった🎵

ホテルの近くにレーマー広場

また、そこから徒歩5分くらいで市場有り🎵

5月だから、白アスパラがあります

市場の肉屋さん⬆️

 

今日は朝から　3年に一度の世界最大の食肉見本市　IFFAの視察をしています

センス、いいよね！

アイスじゃないです、味付け肉です⬆️

(展示会の商談風景)⬆️

世界中の肉屋さん、ハム屋さん、食肉関係の機械屋さん、その他いろ食肉関係、

日本のハム屋さんたちも、ドイツ、IFFAに、いっぱい来ています🎵

 

行きの飛行機✈️羽田発のルフトハンザは　他のグループで来ていた日本のハム屋さんたちも　いっぱいでした

また、卓球の日本代表の若い子たちも同じ飛行機でした

 

5/6(月)-14(火)まで連休させていただきます

おはようございます



時代をまたいだゴールデンウィークのお忙しい中も　たくさんのお客様にご来店頂き誠にありがとうございます(*^^*)


また伊勢丹浦和店の｢ワインフェス｣は3日間でしたが、こちらもたくさんのお客様に来ていただき、

ほぼ完売で終了いたしました✨



いまやkazusayaの準社員みたいな存在となった　専属のマネキンさんも、

催事に毎回来てくださるお客様のお名前とお顔を覚えていて、

いつも笑顔で報告をしてくださり本当に心強い存在となりました



次回の催事出店予定は6/12(水)-14(金)そごう大宮店｢ちょこたび埼玉｣です


｢父の日(6/16)｣が近いですので、父の日に人気のアイテムを中心に商品を作って行こうと思います



さて、お知らせしましたとおり
kazusayaは5/6(月)-14(火)まで連休させていただきます


ご不便をおかけしますが　どうぞよろしくお願いいたします



kazusaya、営業時間は

5/4(土)、5(日)は通常営業いたします

1階10:00~18:00 (2階は営業しておりません)



取り置きなどございましたらお気軽にお電話ください


お問い合わせは直接または048-688-6929までお願いいたします

5/1(水)-3(金)迄 伊勢丹浦和店｢ワインフェス｣に出店します

おはようございます







いよいよ 新時代｢令和｣の幕開けです✨





kazusayaは本日(5/1)～3日(金)迄　伊勢丹浦和店　7階アートホールにて開催の｢第8回ワインフェス｣に出店します






※｢ワインフェス｣は6日迄ですが、kazusayaは3日迄の出店です



｢骨付きハム｣やゼリー寄せ、和牛コンビーフ、レバーペーストなどのアイテムを販売いたします

ご試食もいろいろご用意いたしました✨


ぜひお立ち寄りください🎵




会場には、かわいいネコの絵のスペインワイン🍷や、

ヨーロッパや世界のワインがたくさんございます✨








また、大和田の店舗も1階通常営業いたします



※｢骨付きハム｣も出来ました✨





どうぞよろしくお願いいたします✨




kazusaya、営業時間は 1階10:00~18:00　(2階は営業しておりません)


※5/6-14まで休みます


ギフトセットの全国発送いたします


お問い合わせ、ご予約などは直接または048-688-6929　までお願いいたします



令和の時代もkazusayaをどうぞよろしくお願いいたします(*^^*)