kazusaya、ハム・ソーセージの工房から

ハム・ソーセージ工房kazusayaのブログです スモークチップの香り漂う工房から、ハムやソーセージや、日常の話あれこれ

レモンがひとつ!!

2012-07-31 10:34:25 | kazusaya最新情報

おはようございます(^^)



毎日暑いですが


オリンピックも熱戦が
繰り広げられています


そっちの熱さは
いい熱さ(^^)v


多少の寝不足我慢して、テレビの前で応援する毎日です



さて、

夏休みで帰省される方も多い8月。


ギフトセットを始め、お土産用にと

工房も、毎日いろいろ製造をしておりますので

何なりとご相談ください


(シンケンアスピックはご予約をオススメします)



kazusaya、営業時間は

10時~19時まで



お問い合わせは

0486886929


どうぞよろしくお願いいたします☆彡



※昨年の秋に購入したレモンの木に、

小さなレモン(らしきもの)が、ひとつなってきました(o^o^o)


ひとつでも
なんかとてもいとおしく感じる、レモンです(^^)d
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本日、18時半~営業致します

2012-07-30 12:55:32 | kazusaya最新情報
本日、大和田花火大会、開催です☆彡
(19時半~21時まで)



kazusayaは 月曜日は定休日ですが


本日は、18時半~21時頃まで(ひょっとしたら21時半頃まで) 営業致します(^^ゞ




1階では、通常商品の他に、そのまま召し上がれるおつまみパックや、


ドイツビール(アルピルスバッハのハイデルベーアも再入荷!!!!)


ブレッツェル
などをご用意しております(^^)v



(2階の席はご予約制で、既に満席です)




大和田花火大会の行き帰り。

お仕事のお帰りに。



皆様のお越しをお待ちしております☆彡



(年に一度だけの、kazusaya夜営業となりますかね…)


kazusayaの地元・大和田の花火大会、

是非、楽しんでいってください(o^o^o)



~花火大会の会場は、市民体育館近くの大和田公園(見沼田んぼ周辺)です~


ビルなど高い建物がないので
花火がよく見えます



kazusayaからは徒歩10分くらい


夕方から会場付近は、交通規制となりますので

公共交通機関を使ってください


宜しくお願いいたします☆彡
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シャンパーニャヴルスト

2012-07-29 14:48:52 | kazusaya最新情報
こんにちは(^^)


暑い中 ご来店頂き ありがとうございます



さて

ふんわりシャンパンの香り☆彡

「シャンパーニャ ヴルスト」

が、出来上がりました(^^ゞ


わずかですが、黒トリュフも
シャンパンの香りを引き立てています


「シャンパーニャ ヴルスト」


美味しく出来ています(^^)
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週末のkazusaya( 7月28~29日)

2012-07-28 07:31:32 | kazusaya最新情報
おはようございます



ロンドンオリンピックが開会しました(o^o^o)



サッカー(男女代表)も盛り上がっていますし、


寝不足の方も多いのでは…??(^^;



週末のkazusayaです


月に一度、「骨付きハム」が出来ました☆彡


「骨付き」とは言いましても、
販売する時間には、骨は外した状態です


(ならば骨抜きハムじゃないの?)


と、思われますが

お客様の間では、別の意味で

「骨抜きハム」(^^)d

として定着!!!!



(その通り…!!!!)



まだの方もどうぞ
召し上がってみてください(^^)



kazusaya、営業時間は
10時~19時まで

(2階は休みです)



~ギフトセットの全国配送致します~


夏のギフトも、帰省土産も、承っております



それからバーベキューをされるお客様も多いようですので

今週末の工房は、ソーセージ、ベーコン中心の製造


リクエストの多い「渦巻きソーセージ」も、製造予定です


お問い合わせ、ご予約などは

0486886929まで


週末もkazusayaを どうぞよろしくお願いいたします☆彡



オリンピック、馬場馬術はいつやるんでしょうか!?


陸上、サッカーと共に楽しみな競技のひとつです(^^ゞ
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丑の日

2012-07-27 07:59:40 | kazusaya最新情報
おはようございます


土用丑の日、鰻の日です


私は鰻も大好きですが、
肉屋の長女ですので


丑の日は「牛の日」ということで、かつての上総屋には

「ステーキ」を買い求めに見えるお客様が
たくさんいらっしゃった
印象が、残ってます



実際、「丑の日」に、鰻か牛か…
どっちを食べていたかは
内緒の話ですが


要は、暑いから、力のつくものを食べればいいんです(^^)d


しっかり食べて、夏バテ予防してください



さて、久しぶりに、この写真(^^;
「シンケンアスピック」。


暑い夏に お皿を涼しげにしてくれます☆彡



シンケンアスピック、出来ています


スモークレバーも、出来ました(^^ゞ



今日も暑いですが、頑張りましょう~
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28日、「骨付きハム」です

2012-07-26 05:54:26 | kazusaya最新情報
おはようございます(^^)


夏は朝(明け方)が とても気持ちいいので

自然と早起きになります


(いや…、ホントは暑いから、早くに目が覚めちゃうだけ!?(^^;)



蝉もミンミン鳴き出して

早くも7月も下旬となりました




今週末(28日)には「骨付きハム」も、出来上がり、


来週(30日)は 「大和田の花火大会」が開催。



夏休みの帰省土産や、お盆のお集まりなどで

ギフトを使われる方もいらっしゃったり…と


常に準備(仕込み、製造)を進めているkazusayaです


営業時間は
1階工房(販売)10時~19時まで


ギフトセットや骨付きハム等のお問い合わせ、ご予約は

0486886929まで、お願いいたします



※7月30日(月)、「大和田花火大会開催」時は

kazusayaは18時半~21時頃まで営業致します

(1階、2階共に)



どうやらお天気の心配は、なさそうですね(^^)d




暑い日が続きますが、しっかり食べて、

しっかり水分も摂って、

この夏を乗りきりましょう~(^^ゞ
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7月23、24定休日

2012-07-22 08:00:52 | kazusaya最新情報

おはようございます。



明日(23)、明後日(24)は、第4週目なので 連休致します


お間違えのないよう よろしくお願いいたします☆彡


ピザケーゼ、ボンレスハム、ベリーロールetc… 出来ました(^^ゞ




~ギフトセットの全国配送致します~




※仔猫・パウロ、元気に夏を過ごしています(^^)d
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週末のkazusaya( 7月21~22日)

2012-07-21 07:01:40 | kazusaya最新情報
おはようございます


昨日は、過ごしやすい気温になりました



今週末も やや涼しそうです(^^)


暑さで疲れた身体を休めるには、ちょうど良さそうですね!


体調管理、お気をつけてください(^^)d




週末のkazusayaです


和牛コンビーフ、ベーコン(林SPF・アベル黒豚共に)、ロースハム、スモークソーセージ各種、スモークチキン各種、

出来ております(^^ゞ


夏のギフトをご注文されるお客様も

まだまだ、たくさんいらっしゃるので

ギフト中心の商品作りです☆彡


~ギフトセットのお持ち帰り、発送共に承っております~


お急ぎの方はご相談ください(^^)


営業時間は

1階工房10時~19時迄

(2階は休み中です)


お問い合わせは
0486886929まで


週末もkazusayaを どうぞよろしくお願いいたします☆彡



さあ、週末、製造たくさん!!!

頑張ります(^^ゞ
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和牛コンビーフ、出来ています! !

2012-07-19 08:03:58 | kazusaya最新情報
おはようございます(^^)



ただいま、講習へ向かう途中でございます。



今週の月曜日から始まりました「食品衛生管理者」取得の為の講習ですが

なにせ6週間…と、 期間がとても長いので


家族皆の協力のもと、毎日通っている次第です(^^ゞ

(1階は、10時~19時まで通常営業いたしております)



講習は 1年に1度開催されるか、ないか…ですので(以前は3年に一度とか)


とにかく日本全国から 企業や会社から特命を受けた!?方々が集まるのです


さすがに顔見知りの方は
ほとんどいませんが


いろんな方と知り合いになりながら 日々過ごしています(^^)



それにしても 1日6時間、頭だけを使う講習というのは

久しぶりです…(^^;



工房で朝から仕込みや製造をしていると あっという間の一日なんですけどね!


そんなこんなで
kazusaya一同、頑張っておりますので よろしくお願いいたします☆彡



和牛コンビーフ、デブレツィーナ、モッツァレラチーズウインナー等、出来ています(^^)d




通勤電車にもだいぶ慣れてきました(^^;

ただ 資料やら本やら荷物が重くて…


終わる頃には
一段と、たくましくなっているかも!?しれません…(^o^;)
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ロースハム、出来ました!

2012-07-17 07:47:34 | kazusaya最新情報
おはようございます(^^)


暑い日が続く さいたまです…


近くに 市営、県営 の2つの野球場があるので

高校球児が 地区大会を戦っている熱い応援が

風に乗って聞こえてきます



夏、ですね~(o^o^o)



今日も暑くなるようで、熱中症対策しっかりして

また一日、頑張りましょう~(^^)d



(工房は、品質管理、保持の為、1年中涼しくしております)



さて、


kazusaya、工房ではロースハムを始め、ベーコン、ソーセージなど

いろいろ出来ました(^^ゞ

夏のギフトに
「ロースハム」を と、ご予定の方は この機会にどうぞ☆彡



営業時間は
10時~19時まで

(※ギフトシーズンにつき、2階は休みです)


~ギフトセットの全国配送致します~


夏のギフトも まだまだ発送致しております(^^ゞ



今週もkazusayaを どうぞよろしくお願いいたします☆彡


今日も暑いさいたま市。


長時間のお持ち歩きには 保冷バックなどが便利ですね!!
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週末のkazusaya( 7月14~15日)

2012-07-14 06:30:41 | kazusaya最新情報

ここ数日、蒸し暑い日が続きました


そんな中も kazusayaにご来店頂き 有り難うございます☆彡



暑い夏こそ、ハム・ソーセージを食べて、パワーをつけて、乗りきりましょう~(^^)v



さて、

7月も半ばになり、本格的な!?「お中元」シーズンです


kazusayaも、毎日 たくさんの仕込み、製造を行い

ギフトを発送致しております


中には、ギフトを贈られた方からもギフトのご依頼を頂いたりで


小さな工房ですが、

全国から、お電話や、丁寧なお手紙、faxでお問い合わせ、ご注文を頂いております(^^)


有り難うございます



お客様の声を、常に、直に聞きながら

明日に生かしていきたいと思っております(^^ゞ



週末もkazusayaをどうぞよろしくお願いいたします


~ギフトセットの全国配送致します~



営業時間は
10時~19時まで

(ギフトシーズンにつき、2階は休みです)



「海の日」も近い今週末


お出掛けや、バーベキューなどに


ソーセージ各種、太物各種、スモークチキン各種、

ベーコン、ピザケーゼなど、いろいろ出来ております(^^)d



お問い合わせは
0486886929までよろしくお願いいたします(^^)



涼しい部屋の涼しい場所を独り占めする、ハムちゃん…(^^;


短毛種とはいえ、やっぱり猫も 夏は暑いのね…
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kazusayaらしく(^^)v

2012-07-12 07:30:54 | kazusaya最新情報
人生には 丁字路がいくつかあるとおもいますが

右か左か

どっちに行くか


どっちかに進まなきゃいけないとき



そう言えば私は
ほとんど迷うことなく

どちらかに進んでしまっていたように思います


遠回りしたって、

知らずにいつの間にか、本来乗るべきレールに乗っているもんです(^^)



遠回りしていることの方が多い人生のような気がしますが(^^;

その分、いろいろな出会いや、たくさんの経験が出来たので


結果的には 良し(^^)v


思い返しても

無駄だった勉強や、出会いは経験は、なかった


そんな事を感じた、今日この頃。



昨日の夏の夕べ ☆彡




(夏!?)



…夏の到来と共に、来週から私は6週間の講習です(^^;



きっと すごく意味ある6週間になるんだと思います


勿論、kazusayaも しっかり両立していきますので

変わらずご愛顧の程、よろしくお願いいたします(^^ゞ



さて、

当たり前の事ですが、


「kazusayaは、kazusayaらしく」


これからも工房のガラス越しからお客様の笑顔を見て

頑張りたいと思います(^^)d


和牛コンビーフ、和牛ハム、ソーセージ各種、出来ました



~ギフトセットの全国配送致します~


お中元やシンケンアスピックの予約状況や、

花火大会のことや


もろもろ、お問い合わせは、
0486886929、又は直接

よろしくお願いいたします


※ちなみにkazusayaの夏休みは8月17(金)~24(火)迄です



今日は久しぶりに雨の予報。

足元気を付けてお出掛けください☆彡
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黒トリュフ( サマートリュフ) 入りレバーヴルスト

2012-07-11 07:28:10 | kazusaya最新情報
ヨーロッパで夏に収穫された「黒トリュフ」(サマートリュフ)を使って

「レバーヴルスト」を作りました☆彡



黒トリュフを使って作りたいモノはいくつかあるんですが


何せ、超高級食材…(^^;


ふんだんに使うわけにはいかないのでね

そこが難しいところですが…。




「黒トリュフ入りレバーヴルスト」

ちょっと贅沢な、週末やおもてなしの一品に

パンに塗って

赤ワインなどと共に 召し上がってみてください(^^)



kazusaya、営業時間は

1階工房・販売10時~19時まで

(夏のギフトシーズンにつき、2階はしばらく休みます)



~お中元のご予約、ご注文承っております~



おかげさまで今年の夏も たくさんのお客様から たいへん喜ばれております☆彡



工房ではもう「冬のギフト」の構想を考え始めたりして…


夏は夏ならでは。

冬は冬ならでは。


それぞれ違った顔の「kazusayaギフト」を どうぞご期待ください(^^)d

(もちろん、定番もありますが)


よろしくお願いいたします(^^)
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ベランダ飲みに。

2012-07-10 07:36:23 | kazusaya最新情報
おはようございます。


暑い日が続いています(^^;

皆様は、体調など崩されていませんか?


kazusaya一同は、体調管理を第一に

毎日仕事に励んでおります(^^ゞ


今週もよろしくお願い致します☆彡



さて、

季節を問わず人気のアイテム、

「ヴァイスヴルスト(ミュンヘナー)」が 出来ました!!

ふわふわ食感と
レモンの香り(^^)


バイエルンマスタード(甘いマスタード)と共に お召し上がりください。


その他、

ベーコン、アベル黒豚ベーコン、ニュルンベルガーなども出来ております



この時期、自宅のベランダで風を受けながらの、飲みも

気持ちいいですね~(^^)d


~ギフトセットの全国配送致します~


お中元のご予約、ご注文も承っております(^^)


お急ぎのお客様は、お好みで詰め合わせも出来ます


もろもろ ご相談ください。


又、ロースハムの1本物は完売につき、

次回の出来上がりまで 少しお時間を頂きます

贈答用にロースハムをご予定のお客様は ご予約をお勧め致します


営業時間は
10時~19時まで。


お問い合わせは
0486886929までよろしくお願いします☆彡
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今日は定休日

2012-07-09 07:43:41 | kazusaya最新情報

おはようございます。


昨夜、たまたまテレビをつけたら

「トイストーリー3」をやっていたので

観ていたら

とても引き込まれ、涙、涙…(TT)



(今迄のトイストーリーで一番泣いた)



トイストーリー世代の息子は、今でもオモチャを捨てません


息子はどちらかというと 幼い頃、ブロック(ニューブロック)が大好きで、

ブロックで
怪獣や 恐竜や、車や、人や サッカーボールや…

なんでも作って、遊んでいました(^^)


小さな部屋には
今でもブロックが 棚の上の方に置かれています


中3の現在 さすがに
ブロックで遊ぶ姿を見ることはありませんが、


「(ニューブロック)絶対、捨てられない!!!!」


(うん。捨てなくていいよ…)



私が幼少期に大好きで 後に捨てた、「リカちゃん人形」 (他にパットちゃん人形、ハルミちゃん人形…)

もっと大事にするべきだった(>_<)


今は
壊れたオモチャを、ボランティアで直してくれる

「オモチャのお医者さん」も、さいたま市にいますからね!


(kazusayaのお客様で、週末、オモチャのお医者さんになられている方も、いらっしゃる☆彡)


オモチャも、絵本も、ブロック大事に…!!!


幼い頃の思い出、そのものですもんね。




さて、今日は月曜日。

kazusayaは定休日です。


また明日(火曜日)、どうぞよろしくお願いいたします☆彡



※黒豚ベーコン(アベル黒豚)、美味しくできました(^^ゞ
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