５月３(土) ～６(火) まで休みます

おはようございます


お天気、ちょっと崩れておりますが


ゴールデンウィーク、いかがお過ごしでしょうか？


(今日は お仕事のお客様も たくさん、おられると思います)



さて、ご承知の通り(？)今年はkazusayaは

５月３(土)～６(火)まで
休ませて頂きます



ご迷惑をおかけ致しますが(^^;

連休前の お土産用や バーベキュー用などのお買い物やご予約は

お早めにお願い致します




kazusaya、営業時間は

１階工房・販売 １０時～１８時



お問い合わせは直接又は
０４８６８８６９２９まで
お願い致します

ゴールデンウィークの御自宅、お土産用に。

おはようございます



今年はゴールデンウィークは 短期間でとるかたが一般的！？で


近場にお出掛けの方が多いようです



今年のkazusayaの「ゴールデンウィーク期間中の休み」は

４月２８（月）と、

５月３（土）～６（火）となっております



※連休直前の５月２日はギフトセットのご予約が多くなっておりますので

お土産用やバーベキュー用などのご用命は お早めにご予約、ご相談くださいよう

よろしくお願いいたします



また、御自宅でゆっくりの方も多いと思います♪


ビールやワインのおつまみも、もちろん出来ておりますので


お好みを探してください(^^)



kazusaya、営業時間は

１階工房・販売 １０時～１８時



お問い合わせは 直接又は
０４８６８８６９２９までお願いいたします



お天気も良さそうです(*^^*)


よい週末、ゴールデンウィークを☆彡

合鴨スモーク

おはようございます


連休前のこの時期は 例年、

「お土産用」や「バーベキュー用」を お求めのお客様が
とても増えて参ります



kazusayaでは 今年はクリスマスに好評でした「骨付きラム肉のクレタ風」も

バーベキューに人気なようです(*^^*)



また、

「合鴨スモーク」も、
作りました(^^)



御自宅用はもちろん、お土産にも大変人気の商品です


この機会に是非どうぞ☆彡



kazusaya、営業時間は

１階工房・販売 １０時～１８時


～ギフトセットの全国配送致します～



お問い合わせ、ご予約などは直接又は

０４８６８８６９２９までお願い致します

コッホサラミ

おはようございます



「コッホサラミ」に関しては開店当初から 師匠との話し合いで、


乾燥、スモーク、熟成工程を重ねて仕上げ、


年を重ねる毎に わたしが思う理想の完成型に近づいてきましたので



ＤＬＧ品評会で、ドイツ審査員の方々が どう評価してくれるのかな～と、


一番楽しみにしていたアイテムです



おかげさまで、パーフェクト(金メダル)を頂く事が出来て 良かったです(^^)v




ほんのり香るラム酒が濃いめのスモークと相まって

ビールはもちろん、ウイスキーにもあう「コッホ(加熱)サラミ」


チーズと共にパンにのせてトーストしても♪




※写真はコッホサラミの製造中

カッター回しながら撮ってみました



コッホサラミ、
お土産にも人気です(^^)



kazusaya、営業時間は

１階工房・販売１０時～１８時


２階は休み中です☆彡



～ギフトセットの全国配送いたします～



お問い合わせは直接又は０４８６８８６９２９までお願い致します

２１（月）、２２（火）は連休いたします

おはようございます



今週は第４週目にあたるため、２１（月）、２２（火）は連休させていただきます


どうぞよろしくお願いいたします

リベンジ成功♪「ロースハム」

おはようございます



半袖になったり、セーターやジャケットが必要になったり、と


寒暖の差が激しい１週間でした(^^;



(昨日は寒かったですね…)


お客様方も体調管理に、充分、お気をつけください




さて、

３月に日本で開催された、


ＤＬＧ(ドイツ農業協会)品評会の

成績表と賞状が 送られてきまして、


おかげさまで、今回も たくさん、メダルを頂きました☆彡



得意技！？を、ほぼ封印して、望んだ今回の品評会でしたが、


それなりの結果を出すことが出来て 良かったです(^^ゞ



パーフェクトのものは、腕を落とさないように、


課題があるものはクリアしていけるように、


引き続き、頑張っていきたいと思います(^^)



いつも応援してくださるお客様方、どうもありがとうございます☆彡



※「ロースハム」が前回のリベンジを果たした!!ということが、

kazusaya的には一番の喜びでした(*^^*)



「デューベルスブリッカー(黒ビール入りソーセージ)」は、減点１(＞＜)


あ～～～～、２年後にリベンジ(>_<)



kazusaya、営業時間は

１階工房・販売 １０時～１８時

(※２階は休みます)



～ギフトセットの全国配送いたします～



※連休前のお土産、バーベキュー等のご予約をただいま承っております



お問い合わせは直接又は
０４８６８８６９２９までお願い致します



４月２１（月）、２２（火）は連休させていただきます

ご相談はお早めにお願いいたします

おはようございます



昨日は、半袖姿のお客様が多かったです



わたしが作業している、工房は常に涼しい（時に寒い…）ので


この時期でも 靴下２枚履き、ヒートテックを着用していますから


外の暑さとは無縁？ですが

季節は春を通り越して初夏になってしまったのでしょうか‐(^^;



さて、

そんな気持ちのいい季節ですので増えて参りました


「バーベキュー」をやるお客様(^^)



特に 例年、週末や ゴールデンウィークは、 「バーベキュー」のご相談が多いです



しかし、kazusayaは 今年は５月３日～６日までは 休ませて頂きますので、


休み前のバーベキューや 手土産、ギフトなどの


ご予約やご相談を、只今承っております


ご理解、ご協力のほど、よろしくお願いいたします




kazusaya、営業時間は

１階工房・販売１０時～１８時



お問い合わせは直接または
０４８６８８６９２９までお願いいたします☆彡

フライング、ゲット！？

おはようございます



３月に日本に上陸したばかりのビールが ございますので


ご紹介かたがた、今週末、２階イートインを 営業いたします


（※イートインのみでの扱いです）



そのビールは ラベルがとてもキャッチーな、


スウェーデン・オーストリアの、飛行機好き!!が国を越えて作り上げたビール

「フライング・ブルワリー」
（インポーターはイエナさん）



※ 「フライングブルワリー」の詳しい説明は イエナ（Ｊｅｎａ）さんのホームページ等をご覧ください(^^)



kazusayaでは、 今回は 「エール」と、 「メルツェン」の２種をご紹介させて頂きます



また、ビールに合う、ブラートヴルストと


フライシュケーゼ（チーズとトマトとベーコン）を 作りましたので


２階で、ビールと共に お楽しみください(^o^)



kazusaya、今週末の営業時間は

１階工房・販売 １０時～１８時

２階イートイン １１時～１３時３０分


～ギフトセットの全国配送いたします～


※ギフトセットのお持ち帰りご希望のお客さまは、

事前にお電話などでご予約くださると 待ち時間の省略になります(*^^*)



お問い合わせは直接又は

０４８６８８６９２９までお願いいたします



お天気も良さそうです


ステキな週末を お楽しみください☆彡

「ＡＲＡＢＩＫＩ」ソーセージ

おはようございます



数年前にわたしもこの世界に入ってから知ったことだったので


ご存知ではない お客さまも多いかと思いますが


「あらびきソーセージ」は、日本独特のソーセージです☆彡


(名前も名前だし…)


ドイツに行っても「あらびきソーセージ」は 食べられません(^^;


※ドイツソーセージは、絹びき多い



しかし、

日本の多くのハム・ソーセージ屋が ＤＬＧやＩＦＦＡ などの品評会に

「あらびきソーセージ」を出品するので


ドイツ人審査員の方々には、すっかり お馴染みのソーセージになり、


品評会のエントリーシートにも

「ＡＲＡＢＩＫＩ ＳＡＵＳＡＧＥ」で 通用するようになっているのです(^^)



先日の 懇親会でも ドイツ人審査員の方々が 口々に

「日本の、ＡＲＡＢＩＫＩソーセージ、ＧＯＯＤ!!」

みたいなことを、おっしゃっていたので、


いつか日本のあらびきソーセージが ソーセージの国ドイツで 定番になるかも!？知れませんね～




というわけで、

ドイツ製法でハム・ソーセージを作っているkazusayaでも、

「あらびきソーセージ」は、

kazusaya製法です(^^)



大きなあらびきの粒々感と、ジューシーさが人気です


お子さんから大人の方まで幅広い人気のソーセージ、
「あらびきソーセージ」。



やっぱりご飯にも合います♪




kazusaya、営業時間は

１階工房・販売 １０時～１８時


～ギフトセットの全国配送いたします～



お問い合わせは直接又は
０４８６８８６９２９まで
お願いいたします☆彡

kazusaya、４月の定休日

おはようございます


なんとかお天気がもった週末でしたので

お花見を楽しんだお客様も多かったと思います(^^)



お花見が一般に広まるようになったのは 徳川吉宗の頃からだそうで


吉宗は、桜並木をつくり、

その並木に 茶屋などの出店を許可し、

人が集い、

江戸の街が活気にあふれたそうです


なるほどね～

すごい政治家だ(^^)



さて、


４月は 転居、入学、入園など 生活が変わる時期でもあります


kazusayaにも 新しいお客様がたくさんいらっしゃいます


引き続きよろしくお願いいたします



４月のkazusayaの、定休日は


７(月)、

１４(月)、

２１(月)、２２(火)、

２８(月)です


よろしくお願いいたします


なお、ゴールデンウィークは ５月３～６日まで休ませて頂きます



ゴールデンウィーク中の、お土産、バーベキューなどのご予定は、お早めにご相談ください ☆彡

骨付きハム出来ました

おはようございます



昨日の午後は かなりお天気、荒れましたが


今日は朝からいいお天気のようです(^^)



週末にお花見を楽しめるのは 今日まででしょうか？



さて、工房では月に一度の「骨付きハム」が、出来ました


熟成が長いゆえ、でる旨味を堪能してください


お好みの厚さに切り分けます☆彡



お花見、おもてなし、ピクニックなどにもいいですね(*^^*)




kazusaya、営業時間は

１階工房・販売１０時～１８時


（※ギフトシーズンのため２階はしばらく休みます）



～ギフトセットの全国配送いたします～


ギフトセットの即日お持ち帰りご希望のお客様は 前もってご予約くださると

ご希望にちかいセットをお作りできます




お問い合わせ、ご予約は直接又は

０４８６８８６９２９までお願い致します




よい週末をお過ごしください(^^)

１階の営業時間が１０時～１８時までとなります

おはようございます



kazusayaのある大和田から氷川神社(大宮公園)までは

ちょうどいいお散歩コースになっていて


ぽかぽか陽気の昨日は、

大和田公園通りも、大宮公園も、桜が満開でした(^^)



週末はお花見に行かれるお客様も多かったので

kazusayaでも、すぐ召し上がれるものが人気でした


今年のお花見も、どうぞ楽しんでください(*^^*)




さて、

kazusayaは 本日より営業時間を１時間短縮させて頂きます


１階工房(販売)１０時～１８時 となります



どうぞよろしくお願いいたします



(※２階は休んでおります)


～ギフトセットの全国配送いたします～


お問い合わせは直接または
０４８６８８６９２９までお願いいたします



※週末の、さいたまるしぇ、今回もたくさんのお客様に来て頂きました


ありがとうございました☆彡