ガイヤーンとはガイ（鶏）＋ヤーン（焼く）で焼鳥。
今回は、カー（ナンキョウ）とタクライ（レモングラス）とプリックタイ（胡椒）と醤油少々を加えたナムプラー（魚醤）に鶏肉を２０分ほど浸けて、炭を使って少し遠火でじっくり焼いてみた。
少し薄味に作って、玉葱とニンニクと唐辛子を潰してナムプラーとレモンを加えたソースにつけて食べても美味しい。
簡単にナムプラー＋生姜＋胡椒に鶏肉を浸けて焼くだけでも十分美味しいと思う。
今回は、カー（ナンキョウ）とタクライ（レモングラス）とプリックタイ（胡椒）と醤油少々を加えたナムプラー（魚醤）に鶏肉を２０分ほど浸けて、炭を使って少し遠火でじっくり焼いてみた。少し薄味に作って、玉葱とニンニクと唐辛子を潰してナムプラーとレモンを加えたソースにつけて食べても美味しい。簡単にナムプラー＋生姜＋胡椒に鶏肉を浸けて焼くだけでも十分美味しいと思う。
