バイホーラパー（タイスウィートバジル）

日本で栽培しているスウィートバジルとは異なり、葉や茎が紫っぽくなる。生でこのまま食べても爽快感が味わえるが、炒め物に入れて香りを付けても美味しい。

左は鶏肉と炒めた写真。

カナー（チャイニーズ・ケール）

キャベツやブロッコリーの仲間だそうで、炒め物に使う。茎はキャベツの葉の硬い部分に似た食感で、味や香りはキャベツよりも濃い。