MAMMA ちょっと 元気になれる かもしれない処

箱根西麓の山の上で 自然な生き方を模索する日々

イタドリ

2015-04-15 22:32:36 | 自然

駐車場の西側の土手に、イタドリがたくさん出ていました。

ばあちゃんが子供の頃は塩をつけて食べたと言うので、太いのを数本折って来ました。

竹のように節のところで折るとポキッと音がして、中は空洞です。

皮をむくとすごくきれいな緑色で、ちょっと青臭さはありますが食べてみました。

かなり酸っぱいです。

少しかじるくらいではえぐ味も感じませんが、山菜として利用するなら茹でて使う方がいいらしいです。

世界の侵略的外来種ワースト100の一つだそうで、イギリスでは天敵の虫を輸入しているそうです。

コメント
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