2010年4月のお菓子教室

先週のお話だけど、4月のお菓子教室だった。
色んな種類を、オシャレに盛り合わせにして、試食をさせて頂く。

左　イチゴのムース
　　ワイルドに手で潰して作る、イチゴのムース。簡単レシピで、嬉しい。

真ん中　抹茶のフィナンシェ
　　ぷ～んと、抹茶の風味が立つ、フィナンシェ。新茶の季節を意識したレシピ。

右　レモンのタルト
　　憧れていたお菓子の一つだったので、学べて嬉しい！さわやかなレモンの酸味が、本当
　　に上品。上は、イタリアンメレンゲ。イタリアンメレンゲは、時間がたっても崩れない
　　という特性があり、上をバーナーで焦がしたりできるのだそう。

春がいっぱいのレッスンだった。