お気に入りのゴマ油

最近気に入って、お取り寄せしているゴマ油が、コレ。
熊本の金守製油所さんのゴマ油。
Rさんがテレビで見て、取り寄せてみたら、なかなか良いみたい。

明治４０年創業で、大正８年に導入した玉締め式機械を使った石臼絞りで昔
ながらの『原料を煎る・潰す・蒸す・そして金輪でゆっくり圧搾』して油を絞り
出す方法で作っているのだとか。そのおかげで、菜種や胡麻の大事な有効成分が圧搾熱で損なわれる事がなく、絞った油は薬品などは一切使わず、水洗い・油洗い・加熱もしないので、抗酸化物質やビタミンＥなどの栄養成分が損なわれる事がないそう。ごま油は搾り取った後すぐ、和紙でろ過し、この製法で作られた油は長期保存も可能なんだとか。

テレビで「この機会が壊れてしまったら、もうお店をやめます」とおっしゃっていたそう。
せっかく丁寧に、いい製品を作られているのだから、頑張ってほしいなぁ。

金守製油所のゴマ油
熊本県熊本市小島６－５－５
TEL：096-329-7009　　FAX：096-329-7988