抹茶のケーキ

先日リースを差し上げたレストランから、ケーキを頂く。
なんだか、海老で鯛をつったようで申し訳ない気持ちでいっぱいだが、思いがけず嬉しいプレゼント。

抹茶のスポンジ＋濃厚抹茶のムース？（ちょっと、ホワイトチョコレートも入っているような気もする。濃厚なのだ）＋バナナ＋ココアパウダーという、構成。
バナナが入ることで、濃厚なケーキが随分と頂きやすくなってる。
お家でムース系のデザートを作る時に、参考になるかも。
覚えておこう。

2009年12月のお菓子教室

土曜日のお菓子教室のお話。
今年最後のレッスンは、クリスマスケーキだった。

↓NOEL2009　ノワショコラ（師匠作）
チョコレートのスポンジに、マロンのクリーム＋クルミを散らし、チョコレートのクリームでコーティングしたもの。
トップス風の、やさしいお味のチョコレートのクリスマスケーキ。
好き。
周りのクリームのデコレーションの技法、とっても勉強になる。


↓マチェドニア（師匠作）
食後に頂くのにぴったりな、さわやかなお味。
フルーツの色も、宝石箱みたいで、きれい！
目でも十分に楽しめるデザートです。


今年の1年間も、本当に楽しく＆おいしいレッスンだった。
たくさんのことも教えてもらって、本当に感謝。
来年のお教室も、楽しみ☆