今年は、軽井沢に数回でかけました。わたしが住んでいるところから、思いのほか近く、落ち着けるエリアだからです。ブログにも数回、軽井沢報告として掲載したのはご承知のとおりです。
この軽井沢、食事のいいところが多いのも発見でした。そのなかから、いくつか。
今日は、サイプレス軽井沢(長野県北佐久郡軽井沢町軽井沢東287-1；tel.0267-42-0011）というホテルのなかにある「美庵～bien～」という鉄板焼きの店を紹介します。
席は８席しかありません。予約は必須です。
限られた狭い空間ですが、ここでの鉄板焼ディナーは、その日に入った魚介と長野県認定のブランド牛“信州プレミアム牛のコースです。「信州あんしん農産物 生産認定農場」で育てられ、旨味成分オレイン酸が基準値以上含まれた高品質な信州黒毛和牛が使われているそうです。
グラスシャンパンと共に信州プレミアム牛と新鮮な魚介を鉄板焼きにしてくれます。西洋わさび、日本のわさび、柚子胡椒、ブラックペッパー、岩塩、あとガーリックソースとポン酢でお好みの味で食します。
もちろん、魚介だけではなく、豊富な野菜も一緒です。目の前で焼いてくれるのが醍醐味です。
夕食のあとには広々とした大浴場で疲れをいやし、その後は毎夜開催されるロビーラウンジでのコンサートを聴くことができます。軽井沢の自然、落ち着いた広い客室も魅力です。
サイトはこちらです⇒ http://www.cypresshotels.co.jp/karuizawa/
*なお、「サイプレス」とは、ヒノキ科の常緑高木イトスギの英名で、セイヨウヒノキを指します。
