ハロウィンのパンプキンパイ

ハロウィンなのでパンプキンパイを作りました。



カボチャのフィリングを作ります。小さめのカボチャ１／４を適当な大きさに切ります。皮は一部残して取ります。鍋に入れグラニュー糖大さじ２を加え水を少量入れて煮ます。煮えたら温かいうちにつぶしておきます。今回はクルミを刻んで加えました。



冷凍のパイ生地をのばし、型で抜きます。半分は目と口を切り抜いておきます。口の部分は引っ張られて伸びるので、あまり大きく切らないのがこつです。



生地の上にフィリングをのせます。端をフォークで押さえておきます。



クッキングシートの上に並べ、卵の黄身を刷毛で塗ります。



２００度のオーブンで１５分、焦げ目がついたらアルミホイルを上に乗せて１８０度で２０分焼きます。今年も中間テストでがんばった生徒達にあげました。