ガンジープレミアムラスク＠みちる

　天然酵母とガンジー牛乳を使って作ったパンで、作られたラスク。
　薄くて、一口サイズなので食べやすいです。食感も軽いです♪

　ガンジージェラート＆カフェ　みちる：新潟（長岡）
　

『おいしい中国 酸甜苦辣」の大陸』楊逸（文藝春秋）

中国最北の黒龍江省の省都・ハルビン市。教師である両親の元、五人兄妹の四番目に生まれ育った楊氏。
一九六九年の初頭、長姉が文革によって学生下放され、翌年教師である両親も蘭西県という田舎の農村に下放することになり、一家は田舎暮らし…
そんなこれまでの中国での半生の中で、食べてきた日常の食事や思い出の食べ物。それにまつわるあれこれを綴るエッセイ。

食エッセイ、というよりも中国での日常生活の方が興味深かったかも。

<10/12/16>