Yoshi Veggie & Salon de Topinambour

自然な暮らしとナチュラルフード、地球の多様な食文化を愛する、旅する植物料理研究家YOSHIのつれづれ

ヤブガラシ Yabukarashi

2005-07-15 | Weblog
Cayratia japonica
季節がめぐるのを、植物が知らせてくれる。
一年がこんなに早く過ぎるのか、と植物がパンチをくれる。

ヤブカラシ、やぶさえも枯らしてしまうほどの生命力、ということらしい。
やっかいもの扱い。
つるが素敵。若い芽はゆでてよくさらして食べられるという。
葉っぱはお皿のあしらいに使ってみたい。
花はピンク、オレンジ、黄緑の散らかった宝石箱。

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