Vege a Table CAFE TOPINAMBOUR→Salon de TOPINAMBOUR→秩父へ旅は続く
旅する植物料理研究家YOSHIは、食文化と風土の多様性を愛し、ベジタブルを愛し、そのきらめきとときめきを料理に、レシピに、食卓へとつなげていきます。
２０１８年春、国立→秩父へ拠点移動中 タミパン＆料理ワークショップ・料理制作等々、プライベートグループへの出張も随時行っています。 お問い合わせください。
写真は過去のクッキングクラスより。
まいにちベジたべる 💠 COOKING CLASS
ラクに楽しく、まいにちベジたべる習慣。忙しい人にこそ、大切です。
パワフルに健康と美容をサポートしてくれる食材を使いながら、おしゃれに美味しく料理するコツが身につく、３回連続クッキングクラスです。
メニュー
野菜料理＋おやつ 全５品
日時
9月26日・11月7日・12月12日 10:00～14:00
全３回連続クラス
＊単発のクラス受講もできます。
＊１２：３０ より食事時間です。お急ぎの方はお持ち帰りもできます。容器をご持参ください。
＊お食事終了後、お片づけは一緒に行います。
① ９月２６日（月）
名残の夏のアジアンテーブル
焼き茄子のサラダ
TOFUキーマカレー
高きびごはん
人参とインゲンのココナッツミルク煮
かぼちゃの丸ごとプディング
② １１月７日（月）１０：００～１４：００
実りの季節に感謝して
コーンミールのスープ
キャベツとSOYミートのコフタ
切り干し大根と青菜のきなこじょうゆ
こんにゃくモヤシ雑穀ごはん
さつまいもとりんごのSOYマヨサラダ
③ １２月１２日（月）１０：００～１４：００
ホワイトクリスマスの温かい食卓
冬瓜のポタージュ
白菜ロール
ヤーコンフライ
黒豆カシューごはん
ノエルデザート
場所
まんまる食堂（東京都国立市中１－１６－１２）
受講料（事前お振込制）
全３回 １５０００円（１回のみ受講 ５４００円）
持ち物
エプロン・お手拭き・筆記用具・お持ち帰りの方は容器
お申込み＆お支払い
Salon de Topinambour（サロンドトピナンブール）
メール infoあっとまーくyoshiveggie.com
お振込口座番号 お申し込み後お知らせします
＊お申し込みはご連絡→お振込確認後、確定となります。
＊前々日までのキャンセルは半額＋振込手数料、前日～当日キャンセルは全額を申し受けます。
講師
YOSHIVEGGIE（今里佳子）
フードクリエーター。パーマカルチャー、マクロビオティックを学び、飲食店修業・レストランシェフ・アジア放浪を経て、2006年より料理教室・メニュー提案を行うYOSHIVEGGIEの活動を開始。2010-2015年、レストラン Vege à Table CAFE TOPINAMBOURオーナーシェフ。現在 Salon de Topinambourを拠点に、ベジ料理の尽きない魅力と可能性を発信中。ライフワークは各地の伝統食をめぐる研究。とくにアジア・インド圏のフィールドワークを長年続けている。
過去のクッキングクラスの様子です。
