キュウリの漬物

　午後からひよちゃんが遊びに来てくれました。悪いわねぇ、わざわざ。本を交換し合うワタクシ達。
　今日のひよちゃんはお土産つき♪たくさん作ったから～と、きゅりのＱちゃん風の漬物を持ってきてくれました。美味し～い！これって、売り物の味とおんなじねっ！
　これ、２日がかりで作ると美味しいんですって。
　レシピを教えてもらったので、ちょっと紹介。

■きゅうりのＱちゃん…風の漬物
・きゅうり　２ｋｇ（多いとお思いの方は減らしてどうぞ)
調味料
・しょうゆ　400cc
・みりん　　200cc
・酢　　　　30cc
・しょうが　適宜
・タカの爪　適宜

---１日目(朝)---
きゅうりを洗って湯を沸かす→沸騰したところに２分→火を止めてふたをせずに一晩おく

---２日目(朝)---
水を替えて、もう一度湯を沸かし２分→ふたをせずにそのままおく

---２日目(夜)---
きゅうりをスライスする→水を思いきりしぼる
調味料を煮て、その中にしぼったきゅうりを入れる→冷ます→冷えたら出来上がり

　賞味期限は冷蔵庫で１週間ぐらいだそうです。
　理由は聞かなかったけど、「ふたをしない」のはポイントらしいです。
　もちろん、朝じゃなくて夜に作っても構いません。

　これからきゅうりの季節だもんね。うちの義母も栽培してるから、また自分でも作ってみようと思います。気になる方は作ってみてくださいね。美味しかったですよ♪