秋鮭

今日は、「秋鮭」が手に入りました。

息子が庄内(山形県鶴岡市)に用があり、帰りに「生鮭」を買ってきました。

大型の生鮭１本は、しばらくぶりです。



さばくのは、我家の長老バアチャンです。



足は衰えているのですが、手さばきだけは、まだまだ大丈夫なようです。

一度に食べきれないので、半分ほど酒粕入りの味噌に漬け込みました。



今日の夕食は、鮭のアラ(頭や背骨・内臓)と野菜・きのこを入れた「ざっぱ汁」です。

寒い時の季節料理「鮭のザッパ汁」最高です。

きのこの包装

ここ数日は、暖かい日が続き、きのこの収穫量が急に増え仕事に追われている。

きのこの収穫量が多くなると、包装作業に皆で行うことになる。

昨日と今日は、手伝いの人たちも、残業まで行ってくれました。



季節栽培で、設備も最小なので手間取るのだが、機械にはない真心の丁寧な包装です。

きのこの根を切り発泡のトレーに載せて「ハンドラッパー」２台で包装します。



明日は、２日程休んでいる培地の詰め込みを行います。

冬の雪囲い、まだ残っているのに、中々手が回りません。

アピオスの試食

先日、春に植えた新顔の野菜「アピオス」を息子が収穫してきた。

今日のお茶の時間、きのこ作業に手伝ってくれている人たちと共に「アピオス」の試食です。

味は、栗のようで、ジャガイモのようで、ホクホク感があります。



Ｓさん・Ｎさん初めて食べる野菜（芋）で興味津々。

私は、ネットで調べていることを語った。

「高栄養の健康野菜で、産後の滋養・高血圧・糖尿・アトピー・便秘・肌荒れ、それにビタミンEが含まれ美容に・・・・」

女性にとって健康と美容は欠かせないもの、

一個が二個・三個・・と食べて、話題のあるお茶の時間となりました。

「初の食べ物」みんなの家族にも食べてもらう事となりました。

山形ホップ栽培７０年記念式典～祝賀会

(続き)
記念式典後、夕方より祝賀会が行われました。

(祝賀会の始まりです)


(来賓の山形県南ホップ組合長・前全国ホップ連会長　山口様の発声で乾杯です)


(祝謡・庄司さん)


(余興の最初に太鼓の演奏・・・私の息子と友人)


(花笠踊り・・・私と仲間で踊りました。カラオケ・・・・綺麗どころも加わり、話は弾み・・・?)

(お開きは・・・三本締めでした。)

ビールメーカーの御協力(飲み放題)もあり、盛会のうちに終了しました。

山形ホップ栽培７０年記念式典

山形ホップ農業協同組合のホップ栽培７０年の記念式典が行われました。



今回は、組合員全員の参加です。

ビール会社(会社ＯＢの方も含め)からは、４名も来賓として来ていただきました。

来賓の１人、元〇〇〇ビール原料部長Ｍ氏の話がありました。



Ｍ氏は、昭和３３年からホップの指導で来られ、山形のホップにかかわってきました。

私の父の時代のホップ栽培の事。会社のビール販売の伸び悩みでの、会社の苦難の時代、（ホップの減反もありました。）

その後のヒット商品により、会社のめざましい発展の時代。

ホップの歴史の真実を、生の声で聞いた事は、本当に感動でした。

我家のホップ栽培は、６１年。今回、「永年耕作者」の表彰を受けました。

（今年のホップ共進会でも表彰を受けることが出来ました。）


（続く）

花笠踊りの発祥地 ２

花笠踊りは、尾花沢市の灌漑用の湖「徳良湖」を作るために、

築堤工事をおこなったときに唄われた「土搗き唄」が花笠音頭の発祥となっています。

花笠音頭に合わせて、笠を回して踊ったのが花笠踊りです。

そして、現在は、山形を代表する唄と踊りになりました。

尾花沢の花笠踊りは、「上町」「寺内」「安久土」「原田」「名木沢」の五流派があります。

尾花沢の花笠踊りは、大きな笠を廻すダイナミックな踊りです。

最近、山形市の花笠パレードにも、大きな笠で廻す踊りが取り入れられているようです。

明日は、私たちのイベントがあります。(・・・・・・・?)

お楽しみに・・・・

花笠踊りの発祥地

私の住む尾花沢市は、市制施行５０周年を迎えました。

秋には、記念の式典やイベントが開催されました。

その記念の１つでＣＤ「正調・花笠音頭」がリニューアルされました。

当市に縁ある「早坂光枝」さんが新しく歌っています。



尾花沢市といえば、花笠音頭・踊りの発祥地です。

私も、今年の尾花沢市市制５０周年に花笠踊りを覚えようと思っています。

先日の結婚式では、家内の兄夫婦に踊って貰いました。

祝いの事では、踊りや歌が一番です。

いつか、私も親戚で祝事があれば踊れるようにの準備です。

昔、青年団の時代に踊った事があります。（３０年以上前・・・・？）

今夜は、息子と一緒に音楽に合わせ「ヤッショウマカショ」の練習です。（運動にもなりました。）

里山の紅葉

初雪後は、暖かい日が続いている。

今年は、例年になく、紅葉が綺麗な気がする。

(一週間程前に撮った里山の紅葉)


今の時期、気温が１５℃を越えると急に忙しくなる。

朝から霧が出ると、「きのこ」(ヒラタケ)の成長には、自然の空中湿度と温度が最適となる。


収穫が始まって、家内は手伝いの人(２人)と楽しい会話をしながら元気も出てきます。(私との会話に飽きている・・・・?)

きのこ・今シーズンの初収穫

今日より、きのこ(ヒラタケ)の収穫を行いました。

昨年は、ケガできのこの栽培を休んでいたので、今日の収穫を迎えるまでチョット不安でしたが・・・・・。

無事に、揃った発生と想定どおりの出来に安堵しました。



農協にも初出荷です。

県産ホップ振興会議

先日、山形市の「あこや会館」で「山形県・県産ホップ振興会議」が開かれました。

毎年開催されている、県内にある二つのホップ組合合同の研修会です。

それぞれの組合役員と、山形県のホップ担当者が顔を合わせ、情報の交換を行っています。

以前は、大きな会場で「ホップ共進会」もあり、多数のホップ耕作者が集い、盛大な研修会だったものです。

今年は、いつもの「あこや会館」ですが・・・・・なぜか?　

「地下室です。」地下室での会議(私は)初めてです。・・・(もしかして秘密会議では?)



山形県、農林水産部の方より、講演がありました。

　講演「山形県の農業情勢について」

　講演「ホップ農薬の登録と安全で有効な使用方法について」

意義ある素晴らしい講演でした。もっと多くの方に聞いてもらいたかったです。(通常の会議でした!!)

質疑応答もありましたが・・・

私は、聞き役専門?・・・となってしまいました。(反省!!・・・・地下に馴染めなかった?)

初雪

今朝、起きたら雪降りです。

近年になく、かなり早い初雪です。

(家の前の、ホップ畑も雪で白くなりました。)


まだまだ、我家の冬支度も未完成なのですが、・・・・

外には、野菜も残っています。そがき(雪囲い)や車のタイヤ交換もあります。

昨日、真室川へオガクズ取りに行ったら、稲刈りまだ終わっていない田んぼがありました。

あれはどうなったのでしょうか?

きのこの仕事も寒い寒い!!。今日は、コタツが一番です。

カメラなれしている家族

東京より、甥の家族が来ました。

あの、先日の娘の結婚式披露宴でバレーやダンスで活躍してくれた家族です。

チビちゃんたち、カメラを向けるとすぐに笑顔のポーズです。



カメラ慣れしているタレントさんのようです。

バアチャンも、ひ孫を見て大喜びでした。

車で来たので、(先日のお礼もこめて)我家で採れた、米・野菜を積んでやりました。

遠くから、笑顔見せに来てくれてありがとう。