はるみの家めしグルメ料理 栗とスペアリブの山桃酒煮

　　　　　　　　（　栗とスペアリブの山桃酒煮　）

　　　　

　　　旬の栗が出回ってきたし、前に漬けた山桃酒も飲み頃になり、
　　　スペアリブと一緒に煮ました。

　　　「　つくり方　」
　　　豚スペアリブ大６個　栗２０個　実入り山桃酒２００ｃｃ
　　　しょう油６０ｃｃ　砂糖大さじ２ハイ　ほど

　　　スペアリブは全体に焼き色を付け、お湯かけ脂を流す。
　　　栗は皮を剥き、クチナシで軽く茹で色を付ける。
　　　鍋にスペアリブ　栗　山桃酒　しょう油　砂糖を入れ、
　　　水もたっぷりと入れ、アクを取りながら、
　　　コトコト６０分ほど煮たら、好みの味に調え仕上げる。