はるみの家めしグルメ料理 土鍋で炊いた 新たけのこ ご飯

　　　　　　　　　（　新たけのこ　ご飯　）


　　新たけのこは、穂先を少し切り落とし、
    皮に包丁目を入れ、
　　鍋にたけのこと糠と水を入れ落とし蓋をして、
    軟らかくなるまで茹で一晩冷ます。

　　次の日たけのこを取り出して、皮を剥き水で洗い、
    鍋にたけのこと水を入れ茹でて糠の匂いをぬきます。

　　この土鍋は鍋焼うどんに使っている土鍋です。

    材料
　　米２００ｃｃ　出汁２１０ｃｃ　
    たけのこ小１本刻む　酒　薄口しょう油　塩

　　材料を土鍋に入れ蓋をし火にかけて、
    煮立ってきたら、弱火にして１３分～１４分ほどしたら火を止め、
    １５分ほど蒸らせば出来上がりです。