はるみの家グルメ料理 スズキの昆布じめ

　　　　　　（　スズキの昆布じめ　）

　　刺身用のスズキに軽く塩をふり、
　　昆布はかたく絞ったふきんでふき、
　　スズキをはさみ軽く重しをして、
　　５時間は置きます。
　　冷蔵庫に入れて置けば２日は持ちます。

　　細く切り紅葉おろしと万能葱ポン酢しょう油でいただきます。
　　さっぱりしているが昆布の旨味がしみ込んだ、
　　スズキの味が艶やかに舌を楽しませてくれました。