（ 海老イモ煮物と出し巻き玉子 ）
静岡の篤農家のお方から、
海老イモと菜花など美味しい野菜を沢山いただきました。
早速海老イモを糠でゆがき、利尻昆布とカツオ節で、たっぷりと出汁を取り、
コトコトと煮て京風のはんなりとお味に仕上げました。
京都丸山の平野屋さんの、海老イモの煮物を思い浮かべながら、
美味しくいただきました。
それと日本一艶やかな、丸山公園の枝垂れ桜の夜桜も思い出しました。
春の京都はええな、祇園白川に掛かる巽巳橋を渡る、
舞妓さんの後ろ姿も、夜桜に負けない艶やかさです。