まえかわはるみの家ごはん 春イワシの梅煮

　　　　　　　　　　　　　　　（　　春イワシの梅煮　　）

　　　　

　　　　陽気が春めいて暖かく成り、春イワシも脂がのり旨くなってきました。
　　　　春のイワシを、水を入れ無いで、
　　　　酒と梅干と生姜と砂糖しょう油で煮付けました。
　　　　水を使わないので、イワシの臭みも無く、
　　　　酒の旨味と南高梅の梅干の酸味がほど良く、
　　　　春のイワシの煮付けが出来ました。

　イワシ８匹　酒４００ｃｃ　梅干４個　しょう油６０ｃｃ　砂糖３０ｃｃほどで煮ました。