( 炙り生ホタテの練り梅のせ )
一口大の生ホタテに細めの金串を打ち、
直火で両面に焼き目をつけ直ぐに冷水に浸け、
水気を取り、器に盛り練り梅をのせる。
このまま食べてもさっぱりして美味いが、
ワサビしょう油を少したらすと又美味いです。
( 炙り生ホタテの練り梅のせ )
一口大の生ホタテに細めの金串を打ち、
直火で両面に焼き目をつけ直ぐに冷水に浸け、
水気を取り、器に盛り練り梅をのせる。
このまま食べてもさっぱりして美味いが、
ワサビしょう油を少したらすと又美味いです。