( ブリの卵の含ませ煮 )
近所の魚屋さんを覗いたら、
珍しいブリの卵が格安で売っていましたので
早速買い求め家に帰りました。
ブリの卵は3cmぐらいに切り、
さっと熱湯にくぐらし冷水に浸けザルに上げる。
鍋にブリの卵と生姜とたっぷりの出汁を入れ、
酒 砂糖 薄口しょう油 塩で味を調え、
経木などで蓋をして弱火で30分ほど煮ます。
近所の魚屋さんを覗いたら、
珍しいブリの卵が格安で売っていましたので
早速買い求め家に帰りました。
ブリの卵は3cmぐらいに切り、
さっと熱湯にくぐらし冷水に浸けザルに上げる。
鍋にブリの卵と生姜とたっぷりの出汁を入れ、
酒 砂糖 薄口しょう油 塩で味を調え、
経木などで蓋をして弱火で30分ほど煮ます。