はるみの家グルメ料理 陶遊五月号に紹介されたほうれん草のパスタ

　　　　（　ほうれん草のパスタ温泉たまご巣ごもり　）

　　材料２人分
　　トマト２個　温泉たまご２個　エリンギ２本　
　　ほうれん草の平打ちパスタ１４０ｇ
　　ニンニク１かけ　
　　オリーブ油　バルミジャーノ　塩　コショウ

　　トマトを縦に、エリンギはたんざくに切り、
　　ニンニクはみじんに切る。
　　フライパンにオリーブ油を入れ、ニンニクを炒めて
　　香りがでたら、エリンギとトマトもさっと炒め、
　　塩　コショウして味を調える。
　　ゆで上がったほうれん草のパスタを入れ、
　　混ぜ合わせる。
　　器に盛り、バルミジャーノをすって振りかけ、
　　真ん中に鳥の巣のたまごの様に温泉たまごを
　　割って乗せる。
　　食べるとき、温泉たまごをくずしてパスタと混ぜると、
　　温泉たまごの黄身とパルミジャーノの、
　　濃くのある味がパスタと絡んで、ボーニッシモです。

　　新企画　「陶遊」五月号はるみのパスタ発売中です　　
　　

はるみの家グルメ料理 スズキの昆布じめ

　　　　　　（　スズキの昆布じめ　）

　　刺身用のスズキに軽く塩をふり、
　　昆布はかたく絞ったふきんでふき、
　　スズキをはさみ軽く重しをして、
　　５時間は置きます。
　　冷蔵庫に入れて置けば２日は持ちます。

　　細く切り紅葉おろしと万能葱ポン酢しょう油でいただきます。
　　さっぱりしているが昆布の旨味がしみ込んだ、
　　スズキの味が艶やかに舌を楽しませてくれました。