こんにゃくと決闘

今回は注意事項があります。

24時間以上、必要ですから、食べる時間を逆算しましょう

 

そして言い訳もあります。

元々は、こんにゃくチップスを目指して、ネットのレシピを参考に始めた料理ですが、なぜか貝ヒモ珍味にしか仕上がりませんでした。

チップス化に成功した方がいらっしゃったら、コツを教えて！

 

用意するもの

　●食材●
　こんにゃく（きんぴら用にカットしてある奴を使うと便利です）
　ドレッシング

　●道具●
　ザル
　冷凍庫
　ビニール袋
　耐熱の皿（電子レンジ用）
　電子レンジ
　　

行程

こんにゃくです。

製品によって糖質量が違いますから、なるべく少ない（＝混ざりモノが少ない）のを選びましょう。

 

この商品は300g入りで、今回使うのが1/4位なので、糖質量1.8gくらいです。

 

水切りします。

冷凍しておけるので、1袋全部やっちゃっても大丈夫。

 

裏返しにしたビニール袋に片手を突っ込んで、こんにゃくを掴みます。

 

手を外すと、こんにゃくが袋の中に入っている状態ですね。

今回は4袋に分けました。

これを冷凍庫に入れて、1日以上待ちます。組織が壊れて水分が抜けていくのを待つわけです。

 

1袋分だけ使います。

流水でさらすと溶けます。熱湯でさっとゆでてもよいです。

 

あ、写真が前後してしまった。冷凍庫から出した状態です。

 

流水で溶かしたら、水分を切ります。

 

その間に、味を決めましょう。ドレッシングを大さじ1ほど使いますが、王道はゴマ系で、梅味もイケます。

写真のキューピーノンオイルシリーズは、大さじ1の糖質量が0.4～0.6gです。

 

ドレッシングは大さじ1程度で充分です。ビニール袋に片手を突っ込んで、揉みます。

 

電子レンジで3分。

様子を見て、もっとやってもよいでしょう。

 

ネットのレシピ情報だと、サクサクのスナック菓子になるようですが…

自分の電子レンジでは、そこまでには至りませんでした。分数を増やしてもダメでした。

食感としては、貝ヒモ珍味です。

夜のおやつに。