27日氷見のオークスで見学会があり、友人3人で参加しました。
会場を見学した後フラワーアレンジメントの講座がありました。
花材は、トルコ桔梗、カーネーション、アントリウム、ラブラス、グリーンベル、デルフィウム、キイチゴの葉でした。初夏らしいさわやかなアレンジメントで、とてもすてきでした。先生は一人ひとり丁寧に直していただき、おかげでよいものになりました。
ランチは、彩もよく、とてもおいしい御膳でした。
今日のヘルシー料理教室は、海老のチリソース風、クラゲ和え、五目野菜いため、コーンスープでした。
卵白を入れ海老全体にからめ、片栗粉を振り入れ混ぜておく。フライパンにサラダ油を熱し、塩、コショウ、酒で下味をつけた海老をさっと炒め、皿に取る。フライパンをふきサラダ油を入れ、みじん切りしたにんにく、ねぎ、しょうがを弱火で炒め、香りがたったら、豆板醬を入れ炒める。炒めた海老を入れ、スープ、トマトケチャップ、酒、砂糖、酢を入れ混ぜ合わせ、一煮させ味を調える。
クラゲ和え・・千切りしたキュウリと長いもを中華クラゲで和える。
五目野菜炒め・・フライパンごま油を熱し、タケノコを強火で炒める。小松菜、ニラ、しめじを加え、しんなりしてきたらもやしを加えてさっと炒める。チキンスープの素、砂糖、酒、塩を入れ混ぜ、コーン、春雨を加え、汁気吸わせるように手早く炒め合わせる。
コーンスープ・・鍋に、水、スープの素を入れて溶かす。クリームコーン缶を入れほぐすようにして混ぜ合わせる。鍋を火にかけ、煮立ったらシイタケをを加え、塩コショウで味付けし、水溶き片栗粉でとろみをつける。溶き卵を少しづつ糸を引くように流し入れ、ニラを散らして火を止める。
どれも薄味でコクがあり、とてもおいしい味付けでした。
地域の長寿会の総会がありました。活動報告、予算、決算、活動計画などを承認した総会後、
会員の方が日本舞踊「宇奈月の雨 」と津軽三味線の演奏を披露してくださいました。
お二人とも、とても上手でした。ビンゴゲームもあり楽しかったです。
毎週金曜日に行われる100歳体操にも参加し、地域の人と仲良く長生きしたいものです。
コストコで、チーズタッカルビを買い、家でフライパンで作りました。鶏肉、玉ねぎ、トッポギ、サツマイモをいため、真ん中をあけ、チーズを入れました。
チーズが解けると、野菜や鶏肉をつけて食べました。甘辛い鶏肉・野菜にチーズがからみ、とてもおいしかったです。
授業参観の代休で休日だったので、孫たちとホタルイカミュージアムへ行きました。孫とお出かけの恩恵で無料でした。
紙で作ったホタルイカを釣ったり、深層水のなかのホタルイカを手で触れたり、貴重な深海魚が見れたり、発光ショーを見れたり、とても楽しい体験型のミュージアムでした。
ちんあなごやにしきあなごが砂から顔を出すのや、ホタルイカの広大な視界を体験できるもの、暗い中、網を上げるとホタルイカが青白く光りだすのが、おもしろかったです。
富山湾を見ながら入る深層水の足湯は、とても気持ちよかったです。カモメが飛び、遠くに、漁港や灯台が見えました。
ショップで、ホタルイカバーガー、塩つぶつぶソフト、ホタルイカのからあげを食べました。とてもおいしかったです。
オールとやま県民連合の総会で新潟国際情報大学の佐々木寛さんの講演「政治を市民にとりもどす！新潟の軌跡の経験から」がありました。
米山知事の辞任という大変な事態を迎えている新潟県ですが、このような「文春砲」の衝撃と言うことがなければ、大変優秀な知事として広大な新潟県を治めた歴史に残る知事になったのにと、とても残念そうでした。
参院選・知事選・衆院選の≪奇跡≫の軌跡の映像を見ながら、勝利のポイントをわかりやすく、ユーモアたっぷりに講演してくださいました。
市民政治の育成のために
①政策協定をする、選対ではなく連絡調整会などと呼ぶ。
②民進と共産党、連合などを長い机で座る場所を離し、一緒に写真が撮りにくくする。生長の家など多様な人々とも連携する。
③選挙は政治家が新たに生まれ変わる場所・・市民政治家
④双方向の開かれたしくみづくり
⑤実を取るという新潟の県民性
⑥メディアとどのようにつきあうのか・・「未来の責任、権力にすり寄る知事ではなく、県民に寄り添う知事を」のキャッチフレーズ 選挙が盛り上がると投票率も上昇
⑦市民エネルギー協議会、ソーラーシェアリングなど日頃から地域で活動する
⑧これからは、地域分散ネットワーク型社会、自立、自立型社会をめざす
とてもしなやかで、幅広い市民を結集した選挙活動で、大変示唆に富んだ講演でした。
友人の家で手打ちそばを作ってくださいました。さすが免許をもっておられるので、サンルームの片隅に台があり、そこであっという間に、見事なそばができあがりました。
早速ゆでていただいて、唐辛子、アサツキ、のり入りの汁で食べました。
塩をかけるのもおいしかったです。
こしあぶらや鶏肉のてんぷら、蕨の酢みそ和え、キムチ、コーヒー、カスピ海ヨーグルトいちごジャムかけも作ってくださって、とても楽しいパーティーになりました。
山上千恵子監督のドキュメンタリー映画「たたかいつづける女たち～均等法前夜から明日～バトンをつなぐ～」を見ました。
30年以上前、働きながら普通に生きられる社会を求めた女性たちの運動と、長時間や非正規、シングル女性の貧困、マタハラ、セクハラなど今の課題を映像でつないだ映画でした。
1984年12月、現在の男女雇用均等法制定の動きに対し、「真の男女雇用平等法の成立」を求めて労働省まで要望書を入れたバトンをつなぐリレーをする彼女たちの姿がとても素敵でした。
彼女たちの闘いがあって獲得した権利だとわかりました。しかし、まだまだ不十分で、女性差別撤廃条約の履行状況をチェックする国連の機関からもセクハラ対策など均等法の改善を政府は求められています。
経済学者で大阪市立大名誉教授の竹中恵美子さんは、男女ともに保護と平等の双方が必要と言われました。
国連の差別撤廃委員会の委員長を務めた林陽子さんのお話など大変示唆に富んでいました。
6月24日１０時より12時までサンフォルテ308号室で上映されますので、多数ご参加ください。500円です。
友人のお誕生会を、リトル上海で行いました。今日のメニューは、
季節の前菜盛り合わせ（なばなと桜エビ、きくらげのパクチーあえ、鶏肉、きゅうりの酢のもの、さわら、ほたるいかのねぎみそかけ）
健康鶏、百合根、ハスの実の滋養スープ、 白身魚とハト麦、長芋の煮込み、 豚肉と海老、豆苗のあっさり炒め、
セロリと塩漬け卵黄入り健康粥、中国菓子、仙草ゼリー、コーヒーでした。
とても体によく、優しい味で、感動的なおいしさでした。
シェフから、20周年記念のカレンダーと大根のはちみつ漬けも頂きました。
鶏の手羽先や魚の目玉を食べるとコラーゲンが多くてよい、米のとぎ汁で顔を洗ったり、
麹や米ぬかを体につけるとよいなど、ためになるお話をしていただき、
シェフのさわやかで前向きな人柄に感心しました。
