ボリジ

ボリジborage
庭のハーブです

【分類】ムラサキ科　【和名】ルリヂシャ
原産地：地中海沿岸
利用部位・収穫時期：葉は随時、花は開花期に収穫し食用、薬用
性質：半耐寒性（～－５℃）一年草、好日性

消炎、解熱などの薬効が知られ、古代ギリシャ・ローマ時代から
広く利用されてきた。

生花をサラダに散らしたり、冷たい飲み物やスープに浮かべたりする。
少量の若葉を細かく刻んで、サラダの香りづけに。
ヨーグルトやマヨネーズに加えても美味しいそうです。

食べたことはありませんが、花が大好きです。
毎年種がこぼれて、芽が出たのを、越冬して花を
楽しんでいます。