簡素な昼食

この日は休日でした。
　出かけるのもメンドウなので、昨夜の冷や飯が残っていることを思い出して、「雲丹茶漬」にしました。



　少々のウニをレトルトにしてあります。ほかに「かやく」と「おだし」（濃縮）が入っています。

　あっさりと、頂きました。

　袋の裏に書かれた原材料名を見ると、具（うに、卵黄、食塩、醤油、醗酵調味料）[11グラム]、だし（あられ、ごま、刻みのり、三つ葉、ゆず、わさび）[2.1グラム]、だし（風味原料（鰹節）、食塩、醤油、砂糖、本みりん、昆布エキス、醗酵調味料）[12ミリリットル]、（小麦、卵、大豆を原材料の一部に含む）。

　醗酵調味料というのが、なにやら不気味です。

　添加物の解説本を読んでから、加工食品を見るといつも気になって詳しく読んでしまいます。実際、添加物の進歩はすざまじくて、防腐、色、味付け、香りなど、ほとんどなんでも出来てしまうと書いてありました。

　ボクの世代は、もう体内に多少蓄積されてもかまいませんが、若い世代や子供たちは警戒したほうがよいですね。