旬の松葉ガニを食べに行きました。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/68/86/c7ee9d0b4a246fd127fdf020d4170df8.jpg)
時々行く日本酒専門のカウンター式の店です。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/74/e4/3c3fb4880e74635a092a07c6ace36da5.jpg)
この蟹には、立派なタグがついていました。トレーサビリティ。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/7e/d6/7f119b19806aa52e0a1ec8d3b940b7f7.jpg)
この店の大将(といっても若いけれど)は、丁寧に、食べやすいようにさばいてくれます。この足も、爪を持って押すとスルッと身が出てきます。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/60/68/a704647f8972ea69f741ee8e96a7c6c4.jpg)
カニの味噌はこの様にして。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/4c/60/3a95fcb78fa01ff31a059d31b348db73.jpg)
食べ終わると、燗酒を入れて、蟹酒になりました。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/13/8c/26e4c6818f5218251e856e12a8dbabc7.jpg)
これは、コッペガニ。
同じズワイガニの種ですが、メスは小さくて、このような別名でよばれています。
これが、また、絶妙な旨さです。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/03/29/7bdb3521a177bc956ab8a56b87b35854.jpg)
太刀魚の焼いたんを途中で頂いて、
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/53/75/a30cbe006dc1f5be1028ffa6991bc22e.jpg)
かに雑炊に続きます。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/5e/64/16543b69c98db5faf839213fadaacbf4.jpg)
最後は、味噌汁でシメ。
幸福(口福)な夕べになりました。
(店名:吉田さかみち)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/68/86/c7ee9d0b4a246fd127fdf020d4170df8.jpg)
時々行く日本酒専門のカウンター式の店です。
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この蟹には、立派なタグがついていました。トレーサビリティ。
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この店の大将(といっても若いけれど)は、丁寧に、食べやすいようにさばいてくれます。この足も、爪を持って押すとスルッと身が出てきます。
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カニの味噌はこの様にして。
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食べ終わると、燗酒を入れて、蟹酒になりました。
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これは、コッペガニ。
同じズワイガニの種ですが、メスは小さくて、このような別名でよばれています。
これが、また、絶妙な旨さです。
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太刀魚の焼いたんを途中で頂いて、
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かに雑炊に続きます。
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最後は、味噌汁でシメ。
幸福(口福)な夕べになりました。
(店名:吉田さかみち)
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