旬のメロン子の漬物が人気です☆

おはようございます。

山形県酒田市の漬物の梨屋　齋藤真です。

６月１８日（木）の山形県酒田市は、朝から綺麗な青空が広がっています。

今日は、晴れ時々曇り、最高気温は２７度の夏日の予想です。

昨日のように、突然空が曇り出し、雨が降り出すということは無さそうです。

ちょうど今が旬だからでしょうか？

ご案内をお送りした県外のお客様からのご注文の内容を見ると、「庄内砂丘メロンからし浅漬」と「庄内砂丘メロン粕漬」の注文が多い様に見えます。


「庄内砂丘メロンからし浅漬」


「庄内砂丘メロン粕漬」


どちらも製品在庫が少なくなって来たので、今日はメロン２製品の袋詰めを行います。

「庄内砂丘メロンからし浅漬」は、ちょうど漬けてから２週間程度の美味しくなったものがありますし、「庄内砂丘メロン粕漬」も昨日試食してみたところ、大変美味しく出来上がっていました。

「庄内砂丘メロンからし浅漬」は、一度漬け汁からメロン子を上げて計量し、袋詰めしてから調味液を加えます。

「庄内砂丘メロン粕漬」は、漬けてある酒粕からメロン子を取出し、一度綺麗に酒粕を拭き取ってから計量し、新しい酒粕と一緒に袋詰めします。

どちらも結構手間が掛かる作業のため、１日がかりの仕事となりそうです。



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この時期注目される漬物☆

おはようございます。

山形県酒田市の漬物の梨屋　齋藤真です。

６月１７日（水）の山形県酒田市は、快晴となっています。

数日前の予報では、確か雨だったのですが、雨雲は何処に行ってしまったのでしょうか？

今日は、晴れのち曇り、最高気温は２８度の予報です。

湿度がやや高めですので、今日も蒸し暑い１日となりそうです。

この時期になると注目される漬物に「梅干」があります。


漬物の梨屋の「梅干」


「梅干」には、抗菌効果があるため、昔からおにぎりの具やお弁当に入れられることが良くありました。

また、「梅干」は、クエン酸を多く含み、唾液の分泌を促すことで消化吸収を促す効果があります。

その他にも、血糖値の上昇を抑えたり、便秘の解消を助けたり、肝機能を高めたり、脱水症状を防いだりと、多くの健康効果を持っています。

これからの時期にはピッタリの漬物です。

ただし注意して頂きたいのが、昔からの製法で作られた「梅干」の他に、減塩して味付けを施した「調味梅干」があることです。

「調味梅干」は、従来の「梅干」ほど抗菌効果が期待できません。

賞味期限も短めに設定されていますし、中には要冷蔵のものまであります。

目的に応じて購入されると良いと思います。

「梅干」、「調味梅干」は、それぞれパッケージに表示が義務付けられていますので、一目で見分けることができます。

ちなみに、漬物の梨屋の「梅干」は、昔からの製法で漬けた「梅干」です。



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地元のお得意様向けの夏のご案内☆

おはようございます。

山形県酒田市の漬物の梨屋　齋藤真です。

６月１６日（火）の山形県酒田市は、晴れの天気です。

現在の天気からは信じ難いのですが、今日は午後からの降水確率が高く、曇りのち雨の予報となっています。

最高気温は、昨日と同じ２５度の予想で、今日も蒸し暑い１日となりそうです。

毎年、夏のご案内は、関東地区の御中元が地元酒田よりも１か月早いため、県外のお得意様に一足早くお届けしております。

地元向けの夏のご案内は、現在、一所懸命に封筒づめの作業を行っているところです。


漬物の梨屋の地元向けのお得意様向け夏のご案内


しかし、毎年思うのですが、御中元は、新盆と旧盆で１か月の開きがあるため、どのタイミングでご案内を差し上げれば良いのか、とても難しいのです。

県外のお客様にお送りする時期は、６月上旬から中旬にかけてで良いと思うのですが、問題は、地元向けのご案内を発送するタイミングです。

現在は、昔と比較すると交流が広がっていることから、地元でも新盆に合わせて御中元を贈る人たちも増えて来ています。

かといって県外のお客様にご案内をお送りするタイミングで地元にご案内をお送りすると、「送ぐてもらた案内、どこさいたが解らねぐなたさげ、もう一度送ぐてくれ！」というお客様が結構いたりするのです。

今年は、６月の下旬に地元向けの夏のご案内を発送する予定でおります。

サービス内容も、県外のお客様と地元のお客様では、違った企画でお送りしておりますので、楽しみにお待ちください。



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「民田茄子浅漬」の出荷時期について☆

おはようございます。

山形県酒田市の漬物の梨屋　齋藤真です。

６月１５日（月）の山形県酒田市は、曇り空です。

今日は終日曇りですが、降水確率は左程高くはなく、最高気温は２５度の予報です。

昨日より最高気温は４度程低くなりますが、蒸し暑い１日になりそうです。

県外のお得意様にお送り致しましたダイレクトメールが到着したようで、週末から電話やファクシミリでのご注文やお問い合せが増えています。

早速、ありがとうございます。

その中で多いのが、「民田茄子浅漬」に関するお問い合せです。


問い合わせが多い「民田茄子浅漬」


「「民田茄子浅漬」をすぐに送ってください！」とか、「「民田茄子浅漬」はいつ頃出来上がるのか？」というものです。

「民田茄子」は、山形県庄内地方の特産在来野菜で、収穫時期は例年７月中旬から９月下旬にかけての時期になります。

その年の気候によっては、収穫時期が遅れることもしばしばです。

そのため、「民田茄子浅漬」の出荷は、７月下旬以降の予定となっています。

ご案内を差し上げると、「民田茄子浅漬」が関東地区の御中元に間に合わないため、お叱りを受けることも多々あります。

現代は、値段はともかくほとんどあらゆる食材が一年中入手可能な時代です。

その影響で、食材の旬が何時なのかということが解らない人たちが、かなり増えて来ています。

限られた時期に、限られたエリアで、限られた数量しか栽培されない「民田茄子」のような作物もあるのだということを、是非ご理解頂けると有難く存じます。

今年は、例年になく暑い年で、お客様も夏野菜の浅漬けを欲する気持ちはよくわかりますが、「民田茄子」の収穫まではもう少し掛かります。

今しばらくお待ち頂けるよう、お願い申し上げます。

なお、ご予約は随時承っておりますので、よろしくお願い致します。



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いよいよポストＤＣが始まります☆

おはようございます。

山形県酒田市の漬物の梨屋　齋藤真です。

６月１３日（土）の山形県酒田市は、昨日夕方から降り続いていた雨が上がり曇りの天気となっています。

今日は、曇りのち晴れ、降水確率は午前中は少し高めですが、午後からは１０％となっています。

最高気温も２４度の予想と、過ごしやすい１日になりそうです。

いよいよ今日からポストＤＣ（ディスティネーションキャンペーン）が始まります。


　キャンペーンロゴとキャンペーンキャラクター（きてけろ君）


ＤＣ（ディスティネーションキャンペーン）は、ＪＲ東日本と自治体が協力して行う大型観光キャンペーンです。

ポストＤＣ（ディスティネーションキャンペーン）は、ＤＣ（ディスティネーションキャンペーン）の締め括りとなります。

酒田市周辺では、本日、「鳥海山湯の台口山開き＆登山」が行われる他、「第３４回花の能 羽州庄内松山城薪能」が開催されます。

その他にも、観光で酒田を訪れる皆様を歓迎するイベントがいろいろと開催されるようです。

漬物の梨屋では、今が旬の漬物として、「月山竹」の漬物や「メロン子」の漬物をご用意して皆様をお待ちしております。


期間限定販売の「庄内砂丘メロンからし浅漬」


漬物の梨屋は、酒田市の中心部寺町に本舗がございます。

街中観光のついでに、是非お立ち寄りください。



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