ニュースで言っていましたが
今年は記録的猛暑で、平均気温が過去最高を記録したとか、、
この暑さは、ほんとに異常だとは思っていましたが
やっぱり異常だったみたいですね・・
東京では、最低気温が25度以上の熱帯夜が
観測史上最多を記録したとか、、
毎日、寝苦しいと思っていたのよ・・
クーラーをつけてても夜中に何度も起きて、水分補給している状態だし。
夜中に寝付けないせいか？
やたら昼間に睡魔が襲ってくる・・
もう眠くて、眠くて、たまらない・・
この異常な暑さは9月中旬まで続くらしいですから、、
あと2週間くらい？？
はぁ、、頑張れるかしら・・
はいでは本日のお料理です。
冷蔵庫が空っぽで・・
暑い中、久しぶりに商店街まで足を運んだら
やっぱり安いのなんのって、、
バナナが1房（12本）100円、人参6本100円、豆腐1丁35円、キュウリ6本100円などなど・・
とにかく安くて、帰りは荷物が大量になり・・
腕が折れるかと思ったわ（笑）
しかもマラソンでもしたかのように、大量の汗で、、
安かったけど、その分ほんとに疲れたわ・・
ほんとに疲れたのでまたレンジ調理でチーンです。
【材料】4人前（196円）
木綿豆腐・・・1丁（400g）
豚挽肉・・・150g
長ネギ・・・1本
★おろしニンニク・・・1/2片
★おろし生姜・・・1/2片
★テンメンジャン・・・大さじ1
★豆板醤（辛いのでお好みで入れてください）・・・小さじ1/2
★醤油、砂糖・・・大さじ1
★鶏ガラスープの素・・・小さじ1
★お湯・・・1/4カップ
★片栗粉・・・大さじ1
ゴマ油・・・小さじ1
ラー油・・・お好みで
【作り方】
1．豆腐を20等分に切り、ボウルに入れてレンジで2分加熱し、水気を切る。
2．ボウルに豚挽肉、みじん切りにした長ネギ、★印の材料を入れかき混ぜ、レンジで3分加熱する。
3．2をかき混ぜ1を加え、レンジで2分加熱する。ごま油を回しかけ、豆腐を崩さないように底からゆっくりとかき混ぜる。
4．お皿に盛り、好みでラー油を掛ける。
子供たちも食べられるように、ちょっと甘めの麻婆豆腐です。
フライパンで作るより、豆腐の形が崩れず奇麗に作れたような気がします。
味的にも問題なく、麻婆豆腐です！
テンメンジャンがなければ、赤味噌と砂糖を多めに入れて作って下さい。
枝豆はこの間、大量にまとめ茹でしたのを解凍しただけ。
スープはだし汁を煮立たせ、カニカマを手で裂いて加え、薄口醤油、みりんで調味し、溶き卵を回し入れたスープです。
ちくわは4本75円だったので、中にチーズを詰めただけです。
献立はこんな感じです。（合計440円）
・レンジで簡単！麻婆豆腐（196円）
・枝豆（88円）
・カニカマと卵のスープ（45円）
・チーズちくわ（111円）
スープ以外は火を使っていないので、快適な夕飯作りになりました。
【今日の一言】
〃￣∇)ゞ今日からお弁当～久々のキャラ弁です♪
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