![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/30/36/a92f9b352193f380b684b282e81f86be.jpg)
2学期もお弁当が始まりました。
幼稚園のお弁当って、嫌いなものは入れられないし
彩りを考えるとおかずがワンパターン化したり・・
子供の好きなものばかり入れてると、見栄えが一緒になったり・・
冷凍食品を使うとコストが高いし、栄養バランスも気になるところです。
うちでは夕飯の残りを上手く使って詰めたり
自家製で冷凍食品を作るなどして工夫をしています。
中でもミートボールや、チキンボールなどは、常備しておくと便利ですよ!
今回は鶏挽肉が安かったのでチキンボールを作りました。
【材料】20個分くらい(135円)1個当たり6.8円
★鶏挽肉・・・250g
★卵・・・1/2個
★炒め玉ねぎ・・・1/2個
★塩、こしょう、醤油、おろし生姜・・・各適量
★ゆるい時小麦粉・・・大さじ1
揚げ油・・・適量
【作り方】
1.ボウルに★印の材料を合わせてよく混ぜ合わせる。
2.手にサラダ油を塗り、1を丸めて180度の油で揚げる。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/4b/7d/9f246dfba3278189154e3b047d6bae7c.jpg)
3.揚がったらよく油をきる。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/33/1a/0afbf123a15bd7e4e2471b2c670a12bb.jpg)
4.冷めたらラップに小分けし、フリーザーパックに入れて冷凍保存する。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/6d/a1/7528624329a46e36006f4313c61469e8.jpg)
使う時は前日の夜から冷蔵庫で解凍しておくと便利です。
あとは味のバリエーションを変えてお弁当に詰めると
同じおかずだとは思えないほど見た目も違いますよ。
チーズハムエッグのホットサンド弁当
・チーズハムエッグのホットサンド
・チキンボールスパゲッティ
・白身魚フライ
・プチトマト
チキンボールをスパゲッティーと合わせて、トマトケチャップ味のパスタにしました。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/29/a6/b07812c03e7b0ff33a2125f3208b53c7.jpg)
パエリア弁当
・パエリア
・お花の卵焼き
・たこ焼き風チキンボール
・フライドポテト
・リンゴ
チキンボールにソース、マヨネーズを塗り、かつお、青海苔をトッピングしてタコ焼き風にしてみました。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/2f/22/63fc484facfc5485bc95d8d27fdec59b.jpg)
お団子弁当
・お団子おむすび
・マセドアンサラダ
・茹でブロッコリー
・フライドチキン
・チーズチキンボール
・うさぎりんご
チキンボールにホワイトソース、チーズを乗せてチーズ焼きにしてみました。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/76/17/5bf5cbea4313eddc00fa324b8fae73aa.jpg)
うさちゃん弁当
・キャロットライスでうさぎのおむすび
・ウィンナー、ハム
・茹でブロッコリー
・メカジキ竜田揚げ
・黒豆
・チキンボールのデミグラス仕立て
・海苔巻卵焼き
・グレープフルーツ
チキンボールにデミグラスソースと生クリームを絡めてみました。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/4c/d1/0b6c1903c36446ed389f0c77f3a3557e.jpg)
チキンボールは見た目もコロコロしてて可愛いので
お弁当のおかずにピッタリですよね♪
今回はトマトケチャップ、ソース+マヨ、ホワイトソース+チーズ味、デミグラス+生クリームという味付けにしましたが
他にも甘酢、カレー、チリソースなど、色んなバージョンでどうぞ。。
鶏挽肉や豚挽肉が安い時に、お弁当おかずを作っておくと
市販のものより安く作れて、味のバリエーションも広がるので便利ですよ。
しっかりラップしておけば1ヶ月は冷凍保存が利きますよ!
【今日の一言】
〃 ̄∇)ゞ2学期は運動会もあるし、お弁当も大忙しになりそうです。
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