マイティの Awesome Cooking

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レンジで簡単!麻婆豆腐

2010-09-02 | 豚肉料理


ニュースで言っていましたが

今年は記録的猛暑で、平均気温が過去最高を記録したとか、、

この暑さは、ほんとに異常だとは思っていましたが

やっぱり異常だったみたいですね・・


東京では、最低気温が25度以上の熱帯夜が

観測史上最多を記録したとか、、

毎日、寝苦しいと思っていたのよ・・

クーラーをつけてても夜中に何度も起きて、水分補給している状態だし。

夜中に寝付けないせいか?

やたら昼間に睡魔が襲ってくる・・

もう眠くて、眠くて、たまらない・・


この異常な暑さは9月中旬まで続くらしいですから、、

あと2週間くらい??

はぁ、、頑張れるかしら・・



はいでは本日のお料理です。
冷蔵庫が空っぽで・・
暑い中、久しぶりに商店街まで足を運んだら
やっぱり安いのなんのって、、
バナナが1房(12本)100円、人参6本100円、豆腐1丁35円、キュウリ6本100円などなど・・
とにかく安くて、帰りは荷物が大量になり・・
腕が折れるかと思ったわ(笑)
しかもマラソンでもしたかのように、大量の汗で、、
安かったけど、その分ほんとに疲れたわ・・
ほんとに疲れたのでまたレンジ調理でチーンです。

【材料】4人前(196円)
木綿豆腐・・・1丁(400g)
豚挽肉・・・150g
長ネギ・・・1本
★おろしニンニク・・・1/2片
★おろし生姜・・・1/2片
★テンメンジャン・・・大さじ1
★豆板醤(辛いのでお好みで入れてください)・・・小さじ1/2
★醤油、砂糖・・・大さじ1
★鶏ガラスープの素・・・小さじ1
★お湯・・・1/4カップ
★片栗粉・・・大さじ1
ゴマ油・・・小さじ1
ラー油・・・お好みで
【作り方】
1.豆腐を20等分に切り、ボウルに入れてレンジで2分加熱し、水気を切る。

2.ボウルに豚挽肉、みじん切りにした長ネギ、★印の材料を入れかき混ぜ、レンジで3分加熱する。

3.2をかき混ぜ1を加え、レンジで2分加熱する。ごま油を回しかけ、豆腐を崩さないように底からゆっくりとかき混ぜる。

4.お皿に盛り、好みでラー油を掛ける。 

子供たちも食べられるように、ちょっと甘めの麻婆豆腐です。
フライパンで作るより、豆腐の形が崩れず奇麗に作れたような気がします。
味的にも問題なく、麻婆豆腐です!
テンメンジャンがなければ、赤味噌と砂糖を多めに入れて作って下さい。

枝豆はこの間、大量にまとめ茹でしたのを解凍しただけ。

スープはだし汁を煮立たせ、カニカマを手で裂いて加え、薄口醤油、みりんで調味し、溶き卵を回し入れたスープです。

ちくわは4本75円だったので、中にチーズを詰めただけです。

献立はこんな感じです。(合計440円)
・レンジで簡単!麻婆豆腐(196円)
・枝豆(88円)
・カニカマと卵のスープ(45円)
・チーズちくわ(111円)
スープ以外は火を使っていないので、快適な夕飯作りになりました。


【今日の一言】
〃 ̄∇)ゞ今日からお弁当~久々のキャラ弁です♪

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5 コメント

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助かりました (ウッディ)
2010-09-02 21:53:38
いつも楽しみにして見てます。
先日、フライパンでタンドリーチキン2
鶏肉と豆腐のさいころステーキ
薄揚げとエノキのかさましつくね
作りました。
かさましつくねは、冷凍したエノキを使ったせいか、水分が多くパン粉をたしました(*^-^)

普段、肉系を食べない2歳の息子が
おいしい おいしい
と、どれも大好評でした
ありがとうございます\(o⌒∇⌒o)/
Unknown (ふーみん)
2010-09-03 09:47:43
昨日この記事を読んでから、夜中にレンジで作るマーボー茄子を同じ要領で作りました~(今日の夕食の一つ)
おうちに帰ってからではあまり料理が出来ないので、作り置きって感じなので茄子にしたのですが、、味見したらレンジだけとは思えない感じですね

私も細切れ睡眠なので、、午後は魂出てます
Unknown (haha)
2010-09-03 11:14:49
夏休みも終わり~~
昼ごはん作りからも解放
って、気が抜けて・・・ボーっと過ごした昨日・・・
12時きっかりに、主人が帰宅・・・
あらァ~昼ごはん食べるって
お返事 (マイティ)
2010-09-03 14:46:06
ウッディさんへ
コメントありがとうございます。
わ~私のメニューたくさん作ってくれているんですね。。
何だかうれしいです。
うちにも2歳児がおりますが
まーーーーー何でもよく食べます・・
お肉なんて大好物ですよ(笑)

ふ~みんさんへ
コメントありがとうございます。
茄子でも作れましたか~
茄子は色がどうなのか不安だったもので
挑戦してませんでしたが、今度やってみます。

hahaさんへ
コメントありがとうございます。
それはわぉ~ですね・・
私も自分一人だとどうでも良くなるから、
確かに気が抜けますよね。
こんにちは♪ (節約ブログのまちゃあき)
2010-09-08 10:50:02
>バナナが1房(12本)100円、人参6本100円、豆腐1丁35円、キュウリ6本100円などなど・・
って、私は近所にそんな安いお店は見たことありません。 いいなぁー。 麻婆豆腐もレンジを使えば簡単ですね。 勉強になります。

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