今月の野菜満喫レッスン♪

『鶏とごぼうの甘辛揚げ』



山口県の学校給食から広まった『チキンチキンごぼう』というお料理です。
むね肉の唐揚げをしっとり作る方法、タレの量を控えて（塩分控えめ）でも
満足の味に仕上げる方法を教えます

『里芋の田楽』



里芋は皮付きの茹でてからむくので　手が痒くなる心配もありません。
菊花の甘酢和えを添えてさらに秋らしく。酸味の全体のバランスをとってくれるので
プラスしてみて良かった

『ほうれん草と人参の白和え』



『さつまいもチップス』



鶏肉を油で揚げたので　さつまいものオーブンで焼きカロリーオフに

生徒さんの声

とり肉はムネ肉なのにしっとりで柔らかくおいしかった。
酒と水の効果すごいですね
秋の味覚満載でどのメニューもおいしかったです。